دانلود مقاله قارچ ها

اختصاصی از فی لوو دانلود مقاله قارچ ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

قارچ صدفی دینگری:
Pleurotus sajor-caju (Fr.) sunger
این قارچ را اولین بار جاندیک و کاپور (1976) در هندوستان جمع آوری و از آن کشت خالص تهیه کردند . سپس روشهای کشت موفقیت آمیز آن در بخش قارچشناسی و بیماریهای گیاهی انستیتو تحقیقاتی کشاورزی هندوستان دهلی نو مورد بررسی قرار گرفت .(شکل 2-5) در مقایسه با سایر گونه های خوراکی پلوروتوس ، اینگونه بسیار مناسب و مرغوب تشخیص داده شد . این قارچ به علت رشد آسان و باردهی عالی وشکل و مزه خوب بسرعت به صورت یک گونه تجاری در بسیاری از کشورها بخصوص آسیای جنوب شرقی مورد بهره برداری قرار گرفت . قارچ خصوصیات بیولوژیکی ذیل را داراست :
1- این گونه در روی بسیاری از مواد سلولزی حاصل از بقایای گیاهی مزارع رشد می کند .
2- به تهیه کمپوست کامل از بقایای گیاهی نیاز ندارد و تنها نرم کردن کلش یا کاه برای تولید قارچ کفایت می کند .
3- می توان آن را در داخل جعبه ها ، کیسه های نایلونی و تورهای پلاستیکی ، سبدها ، قفسه ها ، طبقه ها و غیره کشت داد .
4- مرحله پنجه دوانی قارچ P.sajor- cajo خیلی سریع است واولین تولید محصول را می توان پس از دو هفته برداشت کرد.
5- نیازی به خاک پوششی نیست .
6- می توان در دامنه وسیعی از حرارت (22 تا 28 درجه سانتیگراد ) آن را کشت داد.
7- مقدار تولید محصول درواحد سطح بسیار عالی و بالاست .
الف: خصوصیات بیولوژیک :
1- مرفولوژی:
قارچ صدفی هندی در هوای گرم ، نرم و سفید رنگ ، و در هوای سرد خاکستری رنگ است . ( شکل 3-5) پایه کلاهک معمولا خیلی کوتاه ، و رنگ آن نیز مانند رنگ کلاهک است . کلاهک در زمان جوانی شبیه باد زن است . اما بتدریج شکافهای عمیق برداشته و تشکیل قسمتهای مستقلی را می دهد . به گونه ای که قارچ به شکل خوشه ای به نظر می رسد . کلاهک معمولا کود است . اما در جاهایی که گاز کربنیک (co2) زیاد باشد ، شکل قیف دهان گشاد را بخود می گیرد .

در قسمت زیرین کلاهک تیغه های متعدد بلند ، متوسط کوتاه و خیلی کوتاه به صورت متناوب تشکیل می شود ، کلاهک به طرف پایه آن قرار دارند . چهار بازید یواسپور بر روی هر بازیدیوم مشاهده می شود . درحالی که در گونه Agaricus bisporus دو بازید یواسپور روی هر بازیدیوم قرار دارد .

2- چرخه زندگی
این قارچ د رموقع بلوغ تعداد زیادی اسپور تولید می کند که به طور متناوب آزاد می شوند . این اسپورها از طریق باد پخش شده و در روی ساپستریهای مناسب جوانه می زنند و میسلیوم اولیه را به وجود می آورند . سلولهای میسلیوم اولیه فقط یک هسته دارند . تلاقی بین دو میسلیوم اولیه حاصل از دو اسپور مختلف ، ولی سازگار منجر به تولید میسلیوم ثانویه می شود . هر سلول میسلیوم ثانویه دو هسته دارد . میسلیوم ثانویه بسرعت رشد کرده و گرههای اولیه را بوجود می آورد . پلوروتوس یک قارچ هتروتالیک است . بنابراین تلاقی میان دو هیف مختلف و جداگانه از دو اسپورسازگار متفاوت برای تشکیل اندام باردهی قارچ ضروری است .
3- احتیاجات غذایی:
در طبیعت اغلب گونه های پلوتوروس ، روی اندامهای زنده و یا مرده گیاهی که از نظر مواد غذایی و ویتامینها فقریند ، رشد می کند . برای رشد میسلیوم و تولید اندام باردهی قارچ معمولا از مواد غذایی موجود در ترکیبات لیگنین ـ سلولزی استفاده می کنند . البته افزون سایر مواد غذایی به محیط کشت و تکمیل آن یا استفاده از موادی چون پروتئین ، آرد ، سویا، سبوس گندم و برنج ، نیترات سدیم و یا نیترات کلسیم ، باعث تسریع در رشد قارچ و افزایش کیفی و کمی محصول شده است .
4- شرایط زست محیطی مناسب:
در بین عوامل فیزیکی ، درجه حرارت تاثیر کمتری داشته و قارچ می تواند رنج وسیعی از تغییرات درجه حرارت را تحمل کند . در طی مرحله پنجه دوانی بسته به گونه قارچ باید در حرارت بین 20 تا 30 درجه سانتیگراد ثابت نگه داشه شود.
درگونه P.sajor-cajo بهترین درجه حرارت برای رشد میسیلیوم 25 درجه سانتیگراد است .تشکیل اندامهای باردهی د رحرارت 15 تا 25 درجه سانتیگراد و بیشترین میزان آن در حرارت 22 تا 26 درجه سانتیگراد است . در گونه p. ostreatus درجه حرارت بهینه برای تشکیل اندام باردهی در حدود 16 درجه سانتیگراد است . غلظت بالای c02 موجب تحریک رشد میسلیوم درهمه گونه های زراعی می شود . افزایش co2 د رحد 2 تا 28 سبب افزایش رشد میسیلیوم قارچ میشود ، ولی غلظت 5/37 درصد ، مانع رشد میسیلیوم می باشد . علاوه بر این افزایش غلظت co2 در بستر ، سبب برتری قارچ در رقابت با سایر میکروارگانیسمهایی که نمی توانند غلظت بالای co2 را تحمل کنند می شود .
میسیلیوم قارچ قادر است تحت شرایط نیمه هوازی ( درغیاب اکسیژن زیاد ) رشد کند ، ولی برای تولید اندام باردهی باید اکسیژن کافی در اختیار قارچ داده شود.
PH مطلوب در بستر ، بین 5/5 تا 5/6 است . در مراحل اولیه تشکیل اندام باردهی ، نور مناسب اهمیت بسیار زیادی در افزایش محصول خواهد داشت .
ب: پرورش قارچ صدفی :
قارچ صدفی را می توان در فضاهای سربسته کشت داد . این فضا می تواند یک اتاق ، گاراژ و حتی آلونک ساده ای باشد که کاربرد زیادی برای سایر امور ندارد . تنها برقراری نور و تهویه مناسب در آن پوششهای کاهگلی سقف و دیوار ساختمانهای روستایی ، عایق مناسبی برای ممانعت از افزایش شدید درجه حرارت ناشی از تابش مستقیم خو.رشید است .
تهیه بذر قارچ صدفی :
تولید بذر قارچ معمولا بر روی دانه های گندم صورت می گیرد . اگر چه دانه های جو و سورگم نیز برای این کار مناسبند . برای تهیه بذر قارچ ابتدا دانه های گندم مرغوب را شسته و یک شب در آب خیس می کنند . سپس آب آن را عوض کرده و دانه های خیس کرده را بخوبی در آب می جوشانند تا کاملا نرم شوند( عمل جوشاندن نبایدتا از هم پاشیدن بذور ادامه پیدا کند ) آب اضافی را تخلیه و گندمها را روی یک سطح صاف پارچه ای یا توری پهن می کنند ، تا آب موجود در سطح آنها کاملا تبخیر شود .
به منظورجلوگیری از لیز شدن و بهم چسبیدن دانه ها به میزان 2 درصد پودر کربنات کلسیم به آنها افزوده و بخوبی مخلوط می کنند و آنها را تا 3 چهارم در شیشه های یک تا نیم لیتری تمیز می ریزند . شیشه ها را با درپوشهای پنبه ای محکم پوشانده و پس از قرار دادن یک لایه ورق یا فویل آلمینیومی روی آن به مدت یک ساعت در حرارت 121 درجه ساتیگراد و فشار 15 پوند استریل می کنند .
در حال حاضر استفاده از کیسه های پلاستیکی از جنس پلی پروپیلن مقاوم به حرارت مرسوم شده است . برای این منظور کیسه هایی با ضخامت 1/0 میلیمتر و ابعاد 28×18 سانتیمتر را تهیه و آنها را تا نصف از گندم آماده شده پر می کنند . یک حلقه آلمینیومی به قطر و ارتفاع 4 تا 5 سانتی متر تهیه کرده و دهانه کیسه را از داخل آن عبور می دهند ، سپس لبه های آن را روی حلقه برگردانده و به کمک نخ روی حلقه محکم بسته می شود . به این ترتب دهانه کیسه مانند دهانه شیشه شده و میتوان درپوش پنبه ای را براحتی در آن قرار داده، استریل کرد . پس از استریل کیسه ها یا شیشه های حاوی دانه گندم ، عمل تلقیح با دقت کامل و در شرایط استریل انجام می شود . برای تلقیح ، از کشت خالص قارچ که بر روی محیط غذایی رشد داده شده اند استفاده می شود . پس از تلقیح شیشه ها یا کیسه ها را در محل مناسب (انکوباتور) با حرارت 1+_ درجه سانتیگراد نگهداری می کنند . در این شرایط پس از 10 تا 12 روز ،‌ میسلیوم د رتمامی توده بذر نفوذ کرده و بذر برای استفاده بر روی بستر آماده است . مصرف سریع این بذر پس از آماده شدن بهتر است ، زیرا توده های میسیلیوم قارچ با گذشت زمان متراکم می شود و در موقع استفاه باعث ایجاد اشکال در پخش یکنواخت بذور در سطح بستر خواهد شد .
بستر قارچ :
بیشتر بقایا ی گیاهی سلولز دار از قبیل ، کاه و کلش و غلات ، ساقه های ذرت ، باگاس نیشکر ، تفاله نیشکر ، برگهای موز ، سافه های کاذب و بقایای برگ سایر گیاهان ، کاغذهای زاید ، مواد زاید پنبه و غیره می تواند برای تهیه بستر قارچ مورد استفاده قرار گیرد .
برگ وساقه برنج و گندم رایجترین مواد برای تهیه بستر قارچ p.sajor – cajo ، p.osteranus و غیره است . برای این منظور ساقه های برنج را به اندازه های حدود 5 تا 6 سانتیمتر خرد کرده و کاه حاصل را دریک شب درآب می خوابانند ( بهتراست که این ساقه ها برای 2 ساعت در آب جوش قرار گیرد ) سپس از آب خارج شده مورد استفاده قرار می گیرد . برای استفاده از کاه گندم بای آن زا به مدت یک هفته کمپوست کرد )
3- سالن کشت و پرورش :
گونه های پلوروتوس را اغلب درمحیطهای سرپوشیده پرورش می دهند. اتاقهایی که از مکان هوادهی خوب برخوردار باشند برا ی این کار مناسبند . د رنواحی مرطوب اتاقهای قدیمی مناطق روستایی که با چوب یا خشت و آجر ساخته شده و روی بدنه و سقف یاپشت بام آنها با کاه گل اندود شده بسیار مناسب می باشند کف چنین اتاقهایی باید سیمانی باشد و لوله های لازم برای هوادهی نیز در سقف یا دیوار آنها نصب شود . بهتراست اتاق دارای ابعاد 5/3×3×3 متر با دو دریچه کوچک در عقب و یک درورودی در جلو باشد . درداخل اتاق قفسه های سه طبقه بایک متر فاصله از یکدیگر و نیم متر فاصله ازدیواره ها قرارداده شده و روی این قفسه های بستر قارچ قرار می گیرد .
5- بذرکاری یا بذر پاشی:
بذر قارچ با مواد بستر (کاه و کلش خیس خرده ) به نسبت 2 تا 5 درصد وزنی مخلوط می شود . در مواقعی که شرایط مساعد برای رشد و پنجه دوانی قارچ ،‌می توان از بذر کمتری استفاده کرد . مصرف بذراضافی ممکن است سبب افزایش درجه حرارت و غلظت co2 در بستر شده و به میسلیوم قارچ صدمه بزند . پس از اینکه مواد بستر یا میسیلیوم قارچ ( کلونیزه) شده از آن می توان به عنوان بذر نیز استفاده کرد .
6- عملیات اجرایی(مرحله داشت ):
کشت قارچ پلوروتوس معمولا در کیسه های نایلونی شفاف که جابجایی آنها براحتی امکانپذیر است صورت می گیرد . عملیات کاشت را می توان که براحتی و در جعبه های چوبی مخصوص به طور عمودی انجام داد و یا با آماده سازی بر روی طبقه های مختلف مسطح ، کشت قارچ را روی آن صورت داد . روش دیگر این است که پس از بذر زدن به کمک قالبهای مخصوص مواد بستر را به صورت بلوکهای چهارگوش در می آورند . برای این منظور از قالبهای چوبی با ابعاد 15×30×50 سانتیمتر استفاده می شود . این قالبها کاملا شبیه قالبهای خشت زنی است که در مناطق روستایی استفاده می شود یعنی سرو ته آنها باز است . درهر صورت پس از بذر زدن به کاه و کلش بستر ، آنها رادر کیسه های نایلونی و یا قالبهای چوبی یا آهنی می ریزند . مقدار مواد بایددر حدی باشد که که حرارت درون توده بستر از 30درجه سانتیگرا تجاوز نکند . بررسیها نشان می دهد که مقدار مطلوب محیط کشت برای هر کیسه با بلوک حدود 6 کیلوگرم ( معادل 5/1 کیلوگرم کاه خشک ) است و این مقدار کلش خیس دو سوم ( کیسه های نایلونی به ابعاد 60×45 سانتیمتر ) را پر می کند و می تواند در یک قالب پرس شود . برای مقادیر کمتر محیط کشت از کیسه های پلاستیک کوچکتر نیز می توان استفاده کرد . کیسه های پلاستیکی باید سوراخ داشته باشند تا ضمن انجام تهویه کافی از افزایش درجه حرارت داخل بستر نیز جلوگیری شود . چنانچه بستر به صورت قالب تهیه شده باشد آنها را به آرامی با ورقه های پلاستیکی شفاف می پوشانند .
7- محصول دهی :
پس از آماده شدن کیسه ها یا قالبهای حاوی کلش و بذر قارچ ، آنها را دراتاقی باتهویه مناسب و حرارت 25 درجه سانتیگراد نگهداری می کنند . در طی مدت زمانی که قارچ رشد میسلیومی شدیددارد ( شنجه دوانی ) بادی رطوبت اتاق را بالای 80 تا 85 درصد نگهداشت
تحت این شرایط پس از 12 تا 14 روز میسلیوم قارچ کاملا در بستر نفوذ کرده و تودهای فشرده و یکدست وسفید رنگ بوجود می آورد . در این موقع پوششهای پلاستیکی اطراف قالبها و کیسه های پلاستیکی دور بستر درن کیسه ها را کنار زده و روی قفسه ها به طور منظم چیده می شوند . رطوبت لازم با پاشیدن منظم روی کف و دیوارهای اطراف اتاق تامین می شود .
برای تامین رطوبت بهتر می توان بلوکهای حاصل ( بستر پوشیده شده با میسلیوم قارچ ) را با گونی مرطوبی به آرامی پوشاند و مرتب آنها را مرطوب کرد . برای تحریک قارچ به تولید کلاهک ، مقداری نور لازم است . دو هفته پس از کاشت آنها کاملا رشد کرده و کلاهک خوراکی قارچ را به وجود می آورند . پس از رشد کلاهک و برگشت لبه های آن به طرف پایین ، موقع برداشت محصول است . چین دوم محصول 7 تا 10 روز پس از برداشت چین اول ظاهر می شود . طی 4 تا 5 هفته می توان 3 تا 4 چین محصول را برداشت کرد . البته میزان محصول بندریج کاهش می یابد . پس از برداشت محصول بقایای بستر را می توان به عنوان یک کود آلی مرغوب و تجزیه شده با کیفیت بالا بویژه برای سبزیجات خوراکی و گلهای زینتی که رعایت بهداشت در پرورش آنها اهمیت دارد مورد استفاده قرار داد .
8- برداشت محصول :
همان طورکه اشاره شد موقع مناسب برداشت محصول قارچ زمانی است که کلاهک قارچ رشد کافی کرده باشد . دراین هنگام اطراف لبه کلاهک به طرف پایین (سمت پایه کلاهک)برگشته و قطر کلاهک به 8 تا 10 سانتیمتر می رسد . برای چیدن قارچ ابتدا کلاهک را به آرامی پیچ داده و سپس بیرون کشیده شود . چنانچه پایه کلاهک زیاد دربستر فرو رفته ، باید به کمک یک کارد یا قیچی از بستر خارج شود ، بدون اینکه بستر به هم بخورد . با رعایت این ضوابط می توان به ازای هر کیلو.گرم ماده خشک بستر حدود 800 تا 900 گرم قارچ صدفی برداشت کرد .

چ صدفی خرما :
Pleurotus pulmonarius ( fr.) quell
مطالعات اخیر ویلگالیز و همکاران (1993) pulmonarius p. به طور کامل از گونه p.ostrea جداشده است . این دو گونه از نظر زستگاه جغرافیایی اختلاف زیادی دارند . گونه p.pulmonar غالبا در عرضهای جغرافیایی بالاتر نسبت به گونه ، p.ostreatus رشد کند . گونه دوم غالبا دراراضی پست و دره های عمیق دیده می شود ، در صورتی که گونه اول را جنگلهای مناطق مرتفع می توان به دست آورد .لیکن هر دو گونه برروی تعداد زیادی از درختان چوبی رشد می کند . گونه pulmonarius p. قارچی بهاره است . درحالی که گونه p.ostrea در تابسان و پاییز ظاهر می شود . هر دو گونه مجموعه بزرگی از ارقام و نژادهای این نوع را نشان می دهد .
این قارچ تا کنون تحت نامهای مختلف از جمله قارچ هندی ، قارچ خرما ، در شمال هندوستان به نام دینگری نامیده شده است . از نظر تاکسونومیکی این قارچ ابتدا در سال 1821 به عنوان گونه agaricus pulmonarius شناخته شد . این گونه نیز مشابه گونه p.ostreatus و P.populinus است اما از نظر زیستگاه طبیعی و اشکال ماکروسکپی و میکروسکوپی با آنها اختلاف دارد . گونه P.populinus و pulmonarius p. با ترجیح صنوبر و تبریزی سیاه ، یکسان باشند . اما گونه pulmonarius p. معمولا دارای رنگ دانه های تیره تری است . اسپورهای آن نیز مجموع کوچکتر از ده میکرومتر است . در حالی که در p.populinus قطر اسپورها از 15 میکرومتر تجاوز می کند .
قارچ شناسان به اشتباه یک رقم از قارچ را p.sajor.caju نامیده اند . گونه p.sajor.caju به وسیله پلگر ( 1975) به جنس leninius انتقال داده شد و اکنون lentinus sajor- caju نامیده می شود . این گونه دارای یک پوشش مجزا و یک حلقه پایدار بر روی ساقه است سیستم هیفی آن نیز ترکیی از فرمهای دی میتیک و تری میتیک است . در حالی که pulmonarius p. است با روشن شدن اطلاعات جدید ، وجود شباهت زیاد و احتمال همنام بودن گونه p.sajor –caju با lentiuus dactyliphorus و.leucochorus L مشخص شده است . لذا نام . p.sajor –caju برای مدت زمان طولانی اشتباه بکار رفته است . بسیاری از مقالات علمی منتشره شده روی عملکرد فوق العاده قارچ p.sajor –caju بر روی گلش غلات، ضایعات پنبه دانه ، ضایعات قهوه و باقیمانده گیاهی دیگر تاکید دارند . بدون شک اینگونه یکی از ارقام متعلق به گونه pulmomarius p. بوده است . نام
Pulmonarius var .sajor – cajo p. برای گونه فوق مناسب به نظر می رسد . از همین رو این قارچ نباید p.sajor –caju نامیده شود .

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله 57   صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید

دانلود مقاله GARLIC-سیر

اختصاصی از فی لوو دانلود مقاله GARLIC-سیر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 
سیر: Garlic
نام گیاهشناسی: (LINN) Allilm sativam خانواده N-o.Lliacaae سیر رایج که عضوی از گروه مشابه گیاهانی مثل پیاز می باشد.، گیاهی است که در زمانهای بسیار قدیم کشت می شده است البته کار بسیار مشکلی است که بتوان منشا این گیاه را به دقت دانست. DeCandolle در مقاله خود درباره سر منشا گیاهان، بیان کرد که این گیاه را تا حدودی می توان بومی جنوب غربی سیبری دانست، و از آنجا به اروپای جنوبی گسترش یافت، جایی که در آن این گیاه بومی شد، و گفته شده است که در سییل نیز یافت شده است. این گیاه بطور گسترده ای در کشورهای امریکای لاتین حاشیه مدیترانه کشت می شود. Dumas بیان کرده است که هوای شهر Pravence بوسیله اساس این پیاز جذاب و مرموز، معطر شده است.
توصیف برگهای آن دراز، باریک و یکدست مثل چمن است. پیاز (bulb) (تنها قسمت خوردنی) دارای طبیعت مرکبی است و شامل چندین پیازچه (bulblet) می شود که تحت عنوان cove از نظر فنی شناخته می شوند که در بین لایه های غشایی در اطراف هم جمع شده اند و در میان یک پوسته نسبتا سفید هستند، در یک بخش کروی یا چتر مانند دور هم جمع شده اند با برگهایی از نوع Spathae که در میان آنها پیازچه ها (bulbil) قرار گرفته اند. برای جلوگیری از هرز رفتن برگها، pling (تاریخ طبیعی، xix 34) پیشنهاد می کند که ساقه را رو به پایین خم کنیم و با خاک آن را بپوشانیم او مشاهده کرده که می توان با پیچاندن ساقه از بذر ریزی (seedling) جلوگیری نمود در انگلستان، سیر، جدا از هدفهای پزشکی، بندرت استفاده می شود بجز به عنوان ادولیه اما در کشورهای جنوب اروپا سیر یک جز رایج در غذاها می باشد، و بطور گسترده بوسیله جمعیت کشاورزان مصرف می شود. اما در کشورهای جنوب از زمانهای پیشین Garlichas به عنوان ماده رژیمی مورد استفاده قرار می گرفته است.
تاریخچه: سیر بوسیله یونانیان باستان بر روی توده هایی از سنگ در خیابانها قرار می دادند تا خوراک الهه سحر و جادو (hecate) باشد، و نیز بر طبق گفته pling سیر و پیاز به عنوان خدایان در ممالک مصر مورد پرستش قرار می گرفتند.
این گیاه بطور گسترده ای بوسیله بونانیها و رومیهای باستان مصرف می شد، همانگونه که مادر Virgils Eclogues می خوانیم با اینحال Horace از سیر متنفر بود، و از بوی آن، در دوران خود (و بعدها در دوران شکپیر) که آن را نمادی از وحشیگری و ابتذال می دانست. او سیر را بسیار رسمی تر از ماده گیاه hemlok می دانست و بیماری خود را ناشی از مصرف این ماده می دانست. در بین یونانیان باستان، افرادی که سیر را مصرف می کردند و طرفداران آن بودند حق نداشتند وارد پرستشگاه cybele بشوند. با اینحال Homer به ما می گوید که این به خاطر خاصیت و فضیلت (سیر زرد) بوده است که اولیسه توانست از تغییر از circe به خوک رهایی یابد، همانند دیگر همراهانش Homer همچنین سیر را به عنوان بخشی از توزیع قرار داده بود که Nestor برای مهمانش Machaom تدارک دید یک داستان اسلامی وجود دارد که می گوید: هنگامی که شیطان پس از فرو افتادن انسان از بهشت رانده شده، سیر از نقطه ای که او پای چپش قرار داده بود به آسمان جهید و پیاز از نقطه ای که پای راستش را قرار داده بود.
در اروپا خرافاتهایی در برخی مناطق وجود دارد، مثلا اگر یک تکه از پیاز بوسیله مردی که در حال مسابقه دویدن است جویده شود باعث خواهد شد که رقبایش نتوانند از او جلو بزنند، و اسب دوانان مجارستان بعضی اوقات حلقه ای از سیر را به لگامهای اسبانشان می بستند چرا که اعتقاد داشتند اسبان دیگری که نزدیک به آنها در حال مسابقه دادن هستند اگر بوی سیر به مشامشان برسد از مسابقه عقب خواهند افتاد.
بسیاری از نویسندگان قدیمی از سیر به عنوان یک دارو ستایش می کردند، اگر چه دیگران، مثل Gerand، نسبت به قدرت سیر تردید دارند. Pliny لیست طولانی از شکایاتی که در مورد سودمند بودن سیر صورت گرفته بود را ارائه داد، و Gerand از سیر به عنوان یک (تریاک) یا دوای همه دردها ستایش کرده است. یکی از نامهای قدیمی و محبوب تر در این کشور Poor Mans Treades به معنی (تریاک) بود، چیزی که در نوشته های Chavcer و دیگر نویسندگان قدیمی می یابیم.
نویسنده ای در قرن پانزدهم- به نام ‌‌Neckam ‌ Alexander- سیر را به عنوان یک آرام بخش برای کسانی که در گرمای تابستان زمینهای کشاورزی کار می کنند پیشنهاد کرد، و در کتاب سفر، نوشته Mountstuart Elphinstone در حدود 100 سال پیش او می گوید: که ( مردم در مکانهایی که Simoon وجود دارد اگر سیر بخورند و آن را به لب و بینی شان بمالند به هنگام کار در آفتاب سوزان می توانند از شر Simoon در امان باشند. سیر در بسیاری از فهرست های قدیمی واژگان گیاهی انگلیسی ذکر شده است، از قرون دهم تا پانزدهم، و بوسیله گیاهشناسانی از قرن شانزدهمن مثل (1585) Turner و بعد از آن شرح داده شده است، بیان شده است که سیر پیش از سال 1540 در انگلستان رشد کرده است. در Coles Aru of Simpling گفته شده است که غذاهایی که بر پایه سیر پخته شده اند نیرومند ترین غذاها هستند، و نیز آمده است اگر موشها به باغی جمله کرده اند سیر یا تره فرنگی (leek) باعث بیرون راندن آنها می گردد.
نام این گیاه ریشه در انگلوساکسون دارد، مو از کلمه gar (به معنی نیزه) و lac (نام گیاه) تشکیل شده است که بر می گردد به شکل برگهای آن.
کشت: زمین می بایست به طریق مشابه با پیاز یکپارچه و پیوسته آماده گردد. خاک می بایست شن، لوم یا رسی باشد از این رو گل های سیر در یک خاک غنی، مرطوب و شنی به بهترین شکل رشد می کند. با مبرا کردن خاک از کلوخه ها و مقداری آهک دهی بایستی تلاش کرد حفره های مناسبی برای کشت ایجاد کرد. میوه مجتمع سیر را به اجزای آن تقسیم کنید- و هر پیاز با اندازه و مناسب را به 10 تا 12 را به پیاز کوچک تقسیم کنید.
بای یک وسیله کارنده پیازهای کوچک را بطور جداگانه در داخل خاک قرار دهید در عمقی در حدود 2 اینچ و با فواصل در حدود 16 اینچ، و بین ردیف ها در حدود یک فوت فاصله بگذارید. بستر سیر می بایست در یک محل آفتاب گیر باشد. آنها می بایست همواره از علفهای هرز مصون باشند. و نیز خاک می بایست در اطراف ریشه بوسیله بیل DuTch جمع گردد.
هنگامی که این گیاه در بهار، فوریه یا مارس، کشت می شود، پیازها (bulbs) می بایست در آگوست آماده بالا آمدن باشند، هنگامی که برگها شروع به پژمردن می کنند. اگر هوای تابستان خنک و مرطوب شود، آنها ممکن است تا نزدیکی ماه سپتامبر آماده نشوند.
کاربرد سیر به عنوان ضد عفونی کننده در جنگ جهانی اول بسیار زیاد بوده است. در سال 1916 دولت خودست چندین تن از پیازها را تا حداکثر تولید ممکن کرد. هر پیوند عموما در حدود 20 پیاز بود و طلا 5 از قطعات تقسیم شده پیازهای کوچک مجر به تولید طلا 38 می شد، بنابراین یک محصول دارند را به شمار می آمد. نوشته زیر از Morming Post، از 12 دسامبر 1922 می باشد.
بهبودی سگ
آقای W.H.Butlin Tiptree، این تجربه را ثبت کرده است: یک توله که 14 سال سن داشت، به نظر می رسید که وضع جسمانی او به سرعت روبه بدتر شدن گذاشته بود، گردنی ورم کرده، و یک زخم شدید در ابتدای دم داشت، و پوست ضخیمش ریزش پیدا می کرد. من ضد عفونی کننده Yadil را در آب آِشامیدنی اش ریختم و در کمتر از یک ماه سک کاملا سالم و سلامت شد، پوستش سفت و محکم، نرم و صیقلی شد Yadlil یک داروی پزشکی حاوی سیر می باشد)
در حالات شش شریانی، Society of Biologg Pebrey Chailley-Ber ،Coeper MM پیشنهاد کردند حدود 30 قطره از عصاره الکل به عنوان درمان مصرف شود. که این ماده می تواند از طریق دهان یا تزریق به رگها مصرف گردد.
اگر چه سیر کشت شده تنها مصرف دارویی دارد، اما تمام گونه های دیگر نیز ویژگیهایی مشابه با درجات کمتر یا زیادتر دارند. چندین گونه از Allium بومی این کشور می باشند.
سیر کلاغی Avineac Crow: بطور گسترده ای توزیع و گسترش یافته است و در بسیاری از نواحی بسیار رایج می باشد، اما پیازها bulb بسیار کوچک هستند و ممکن است برای در خاک کردن آنها به زحمت بیفتیم. این گیاه هنگامی که بوسیله گاوها خورده می شود همانند کره می باشد.
(Aursinum RAMSONS: در درختزارها رشد می کند و مزه و بوی زننده او تندی دارد، اما همچنین به نام سیر پهن برگ معروف شده است سیر مزرعه ای A.oleracceum به گیاهی کمیاب است. با اینحال این گیاه و گیاه crow بعضا به عنوان سبزیهای معطر خوراکی و یا جاشنی مورد استفاده قرار می گیرند. این یک تفکر کهنه روستایی است که اگر در کلاغها سیر crow را بخورند سیر آنها را ابله می کند.
Ramsons: یک سیر جنگلی وحشی است، اما با وجود بوی بدنش در بین زیباترین گیاهان انگلستان جای گرفته است. برگهای پهن آن بسیار شبیه به برگهای زنبق (Lily-of –the- valley) می باشد و گلهای ستاره مانندش دارای رنگ سفید خیره کننده ای هستند، اما در رایحه آن بسیار زننده است تا بخواهد به خاطر زیبائیش چیده شود، و بسیاری از درختزارها، بویژه در Castwold Hills، تقاطی هستند که به خاطر بوی بد این گیاه از رفتن به آن جا خوداری می شود به خاطر اینکه آن مکانها پوشیده شده است از این گلها و بوی بدن این گیاه آزار دهنده است بسیاری از گونه های Allium هستند ک در باغ رشد می کنند، و حتی در برگها و ریشه شان بوی سیر را دارند.
اجزا سازنده: ویژگیهای فعال سیر بستگی دارد به میزان تندی، میزان لطافت، میزان روغن ذرتی، که ممکن است به راحتی از طریق عصاره گیری با آب بدست آید. در تمام خانواده پیاز سولفید بنیان Allgl وجود دارد روغن غنی از سولفور است اما هیچ اکسیژنی ندارد. بوی ویژه سیر به خاطر شدید همان سولفورید allyl است، و بسیار آزار دهنده است بطوریکه که حتی وقتی پیاز برای کف پا استفاده می شود بوی آن بوسیله ششها استشمام می شود. خواص دارویی و کاربردها، عرق آور، ادرار آور، خلط آور، تحریک کننده.
بسیاری از تاثیرات حیرت آور و شفا دهنده برای سیر تاکنون گفته شده است اگر بخواهیم در مجموع نسبت به دیگر خواص آن نامی ببریم این گیاه دارای خواص تحریک کننده و اشتها آوری است به عنوان یک ضد عفونی کننده، موارد زیادی از استفاده این گیاه گزارش شده است. در جنگ دوم جهانی سیر به وسعت در کنترل جراحت زخمها بکار می رفت. عصاره خالص آن می تواند با آب رقیق گردد و سپس خزه های استریلیزه شده قرار بگیرد تا برای زخم مورد استفاده واقع شود. ثابت شده است که اگر سیر به عنوان معالجه استفاده شود اثرات عفونی بر جای نخواهد گذاشت، و زندگی هزاران انسان بوسیله این کاربرد سیر نجات پیدا کرده است سیر بعضی اوقات بصورت پماد و شوینده خارجی نیز استفاده می شود، و به عنوان ضد عفونی کننده برای مهار باد کردگی و تورم، همچنین برای التیام زخمهای Scrofulous نیز کاربرد دارد. گفته شده است که این گیاه از سیاه زخم در چار پایان جلوگیری می کند و بکارگیری آن بدین منظور رو به افزایش و گسترش می باشد.
در ایام باستان، سیر به عنوان دارویی برای جذام استفاده می شد. همچنین اعتقاد بر این بود که استفاده از آن در معرض آبله استفاده و سودمند است، اگر به بخشهای کوچکتر بریده شود و برای کف پا پارچه کتانی گذاشته شود، و بصورت روزانه تکرار شود. سیر جز اصلی سازنده سرکه است، که به منظور جلوگیری از طاعون در سال 1722 در Marseilles استفاده از آن شایع گردید.
نام این سرکه آن طور که گفته شده است از 4 دزد گرفته شده است که اعتراف کردند به اینکه وقتی بوسیله استفاده از سرکه معطر از طاعون محافظت می شدند، اجساد قربانیان به طاعون را می دزدیدند بیان شده است که هنگام شیوع تب در یک محله فقیر نشین لندن، در اوایل قرن گذشته، کیششان فرانسوی که بطور مداوم سیر را به عنوان خوراکی مصرف می کردند مشاهده کردند که بدترین حالات درمان می شود، در حالیکه روحانیون انگلیسی مبتلا به بیماری شدند و در بسیاری موارد قربانیان از این مرض بر جای ماندند.
شربت یا شهد سیر داروی بسیار ارزشمندی برای آسم، گرفتگی سینه، سرفه و مشکل تنفسی و بسیاری دیگر از مشکلات ریوی می باشد، همچنین در درمان برونشیت مزمن و نیز قدرت خلط آوری آن حساب ویژه ای باز می شود.
بوسیله ریختن یک پیمانه آب جوشیده برروی یک پوند از ریشه سالم و تازه، تقسیم به قطعات کوچک، و گذاشتن آن در یک ظرف بسته به مدت 12 ساعت، سپس افزودن شکر برای ایجاد ثابت، می توان شهید یا شرت سیر را بدست آورد. سرکه و عسل به خوبی می توانند این شهد یا شربت را به عنوان یک دارو و ارتقا دهنده مقدار کمی زیره سیاه و دانه رازیانه شیرین که کوبیده شده است و به مدت کوتاهی در سرکه جوشانده شده است تا پس از آن به سیر اضافه گردد، باعث کاهض بو مزه تند و زننده سیر می شود.
به منظور درمان آسم، که پیش از این بسیار مرسوم بود، از شربت سیر استفاده می شود، که بوسیله جوشاندن پیازها تا زمان نرم شدن آنها و افزودن مقدار مساوی از سرکه به آبی که پیازها در آن جوشانده می شوند، و سپس افزودن شکر و سرد کردن، بدست می آید. این شربت سپس بر روی پیازهای جوشیده ریخته می شود، که در این ضمن به آنها اجازه داده می شود خشک شوند، و سپس بطری نگهداشته می شود. در هر صبح یک یا دو پیاز همراه با یک قاشق از شربت مصرف یم شود.
شربتی که با ذوب کردن از قند توده ای دز 1oz از عصاره خالص ذکر شده بدست می آید می تواند به کودکانی که دچار سرفه هستند بدون ایجاد التهاب داده شود. درمان بیماری سل نیز با مصرف سیر ثبت شده است. عصاره مذکور بوسیله مقادیر مساوی آن و یا با مشروبات الکلی رقیق می شود و سپس به عنوان ضد عفونی کننده استنشاق می شود.
با کوبیدن و مخلوط کردن سیر با چربی، ثابت شده است که اگر بر روی قفسه سینه و نیز بین دو کتف مالیده شود می تواند در درمان سیاه سرفه موثر باشد.
دم کرده پیازهای نرم شده و مصرف آن بیش از هر غذا بروی درمان بیماری صرع مورد توجه قرار گرفته است. یک تکه یا دو عدد سیر کوبیده شده همراه با عسل و استفاده از آن 2 یا سه شب متوالی برای درمان رماتیسم مفید می باشد.
سیر همچنین در استسقا کاربرد دارد، آب جمع شدهن را می زداید و از تجمع آن جلوگیری می نماید. گفته شده است که برخی از بیماریهای استسقا به تنهایی با سیر مداوا شده است.
اگر از طریق حفره بینی استنشاق گردد، می توان باعث بهبودی بیماری تشنج گردد. در بین نتایج فیزیولوژیکی، بیان شده است که سیر شبکیه چشم را حساس تر می کند و تحمل نور شدید را کمتر می کند
عصار سیر، و شیره سیر که با جوشاندن پیازهای کوبیده شده در شیر بدست می آید به عنوان کرم زدا استفاده می شود.
آماده سازی: عصاره، 10 تا 30 قطره شربت، یک دم (مقیاس وزن) تنتور، 2/1 تا 1 گرم
شراب سیر: با خیساندن سه یا چهار پیاز در یک پیمانه الکل خالص می توان برای تحریک طاسی سر استفاده کرد. استفاده از سیر در آشپزی باعث کمک به هضم به غذا می شود و پوشش های معده را بسلامت نگه می دارد. بدین دلیل، روغن آن برای تهیه قرص ها استفاده می شود.

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله    13صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید

دانلودمقاله آزمایش ریدبرگ

اختصاصی از فی لوو دانلودمقاله آزمایش ریدبرگ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزیده ای از ریدبرگ:
متولد:8 نوامبر 1854 در هالمشتد سوئد
وفات:28 دسامبر 1919 در لوند سوئد
پدرژوهانس رید برگ اس ون ریدبرگ،و مادرش ماریا اندرسون بود.ژوهانس مدرسه را در ساحل شرقی کاتگات واقع درجنوب غربی سوئد در نیسان،در هالشتد، شروع کرد. او در سال 1873 دوران راهنمایی و دبیرستان را در ژیمناسیوم واقع در هالشتتد کامل کرد و در همان سال وارد دانشگاه لوند شد.دانشگاه لوند در شهر لوند در قسمت جنوبی سوئد و در شمال شرقی مالمو،دومین دانشگاه قدیمی در سوئد است که در 1666 تاسیس شده است.
ریدبرگ مدرک لیسانسش را در 1875 از دانشگاه لوند دریافت نمود.او در ریاضیات ادامه تحصیل داد و مقاله اش را که روی بخش های مخروطی بود برای دکترایش در ریاضیات،انجام داد که در سال 1879 به آن جایزه دادند.سال بعد او به عنوان مقام دانشیار ریاضیات در لوند انتخاب شد اما اکنون علایق او تمایل به ریاضیات فیزیکی داشت تا ریاضیات محض.
او طی دو سال که به عنوتن دانشیار ریاضیات بود،روی مسائل مربوط به الکتریسیته کار کرد.ریدبرگ در 1882 از مقام دانشیاری ریاضی به دانشیاری فیزیک در لوند تغییر سمت داد.
ده سال بعد او به عنوان مدیر تولید انیستیتو فیزیک ارتقا مقام یافت.او در 1879 به مقام پرفسوری در فیزیک نائل شد اما به صورت موقت تا زمانیکه در مارچ 1901 به صورت مدرک دائمی تثبیت شد.از این زمان تا زمان باز نشستگی وی در سال 1919 اوکرسی دار فیزیک بود.گرچه در این زمان سلامتی اش رو به زوال بود،و در سال 1914 به طور جدی بیمار شد.
اما نهایتا او کار را در سال 1914 بدرود گفت و آن مقام را ترک کرد و ازآن به بعد به دانشگاه نیامد.
بازنشستگی آخر وی 5 سال بعد که توان کار کردن را ئاشت بود که دست از کار کشید و این تنها چند هفته قبل از مرگ وی بود که می آمد.
مانه زی بان،کسی که از 1906 تا 1911 دانش آموز ریدبرگ بود،سپس مدیر ریدبرگ از 1911تا 1914 ،مسئولیت تدریسی وی در 1914 به عهده گرفت و این ها را تا 1919 که به طور رسمی بازنشسته شد انجام داد.سپس نزدیکی 1920 وی عهده دار کرسی فیزیک ریدبرگ گردید.او زندگی نامه رید برگ را نیز نوشت.
مهم ترین کار رید برگ روی طیف نمایی است که در سال 1890 به وسیله خط های طیف عناصر مختلف یک رابطه ساده نسبتا مرتبطی را کشف کرد.او امیدوار بود که ساختار اتم را تعیین کند،اگرچه کار وی منجر به تهیه ی پایه ی نظریه ساختاری گردید،اما خودش نتوانست به این مهم نائل شود.

طیف اتمی
طیف نور گسیل شده از بخار هر عنصر را طیف اتمی آن عنصر می‌نامند. پس می‌توان گفت که طیف اتمی عنصرهای مختلف با هم تفاوت دارد.

دیدکلی
همانطور که می‌دانیم نیوتون برای نخستین بار با گذراندن نور خورشید از منشور ، طیف نور سفید را تشکیل داد. نیوتون نشان داد که نور سفید آمیزه‌ای از رنگهای مختلف است و گسترده طول موجی این رنگها از 0.4 میکرومتر (بنفش) تا 0.7 میکرومتر (قرمز) است. طیف نور سفید یک طیف پیوسته است. به همین ترتیب می‌توان طیف هر نوری را توسط پاشندگی در منشور شناسایی کرد. اما علت اینکه در طیف اتمی خطوط مختلفی دیده می‌شود، چیست؟

خطوط طیفی
طیف اتمی مستقیما به ترازهای انرژی اتم نسبت داده می‌شود. هر خط طیفی متناظر یک گذار خاص بین دو تراز انرژی یک اتم است. پس آنچه در طیف نمایی دارای اهمیت است، تعیین ترازهای انرژی یک اتم به کمک اندازه گیری طول موجهای طیف خطی گسیل شده از اتمها است. پایین ترین تراز انرژی ، حالت پایه و همه ترازهای بالاتر حالتهای برانگیخته نامیده می‌شوند. موقعی که یک اتم از حالت بر انگیخته بالاتر به یک حالت برانگیخته پایین تر گذاری را انجام می‌دهد. یک فوتون متناظر به یک خط طیفی گسیل می‌شود.

طیف نشری
اگر جسمی بتواند نور تولید کند و نور تولید شده را از منشوری عبور دهیم، طیفی بدست می‌آید که طیف نشری نامیده می‌شود. اگر رنگهای طیف حاصل بهم متصل باشند، طیف نشری اتصالی و اگر فاصله‌ای بین آنها باشد، طیف نشری انفصالی یا خطی می‌نامند. به عنوان مثال لامپ حاوی بخار بسیار رقیق را در نظر بگیرید. این لامپ بصورت لوله باریک شیشه‌ای است که درون آن یک گاز رقیق در فشار کم وجود دارد.

دو الکترود به نامهای کاتد و آند در دو انتهای لوله قرار دارند. اگر بین این دو الکترود ، ولتاژ بالایی برقرار شود، اتمهای گاز درون لامپ شروع به گسیل نور می‌کنند. اگر این بخار مربوط به بخار جیوه باشد، این گسیل به رنگ نیلی - آبی است. اگر این نور را از منشور بگذرانیم و طیف آن را تشکیل دهیم می‌ینیم که این طیف پیوسته نیست. بلکه تنها از چند خط رنگی جدا از هم با طول موجهای معین تشکیل شده است.

طیف جذبی
در سال 1814 میلادی فرانهوفر فیزیکدان آلمانی کشف کرد که اگر به دقت به طیف خورشید بنگریم، خطهای تاریکی در طیف پیوسته آن مشاهده خواهیم کرد. این مطلب نشان می‌دهد که بعضی از طول موجها در نوری که از خورشید به زمین می‌رسد، وجود ندارد و به جای آنها ، در طیف پیوسته نور خورشید خطهای تاریک (سیاه) دیده می‌شود. اکنون می‌دانیم که گازهای عنصرهای موجود در جو خورشید ، بعضی از طول موجهای گسیل شده از خورشید را جذب می‌کنند و نبود آنها در طیف پیوسته خورشید به صورت خطهای تاریک ظاهر می‌شود. در اواسط سده نوزدهم معلوم شد که اگر نور سفید از داخل بخار عنصری عبور کند و سپس طیف آن تشکیل شود، در طیف حاصل خطوط تاریکی ظاهر می‌شود. این خطوط توسط اتمهای بخار جذب شده‌اند.

طیف اتمی از دیدگاه فیزیک کلاسیک

درک ساز و کار جذب و گسیل نور بوسیله اتمها از دیدگاه فیزیک کلاسیک آسان است. زیرا بنابر نظریه‌های کلاسیکی یک اتم در صورتی نور گسیل می‌کند که به طریقی مانند برخورد با سایر اتمها یا توسط میدان الکتریکی به الکترونهای آن انرژی داده شود، در نتیجه الکترونها با به دست آوردن انرژی ارتعاش می‌کنند و امواج الکترومغناطیس بوجود می‌آورند، یعنی نور گسیل می‌کنند. اما این که چرا اتمهای همه عنصرها موج الکترومغناطیسی با طول موجهای یکسان نمی‌کنند و این که چرا هر عنصر طول موج خاص خود را دارد، ا ز دیدگاه فیزیک کلاسیک قابل توجیه نیست.

در مورد جذب نور هم ، از دیدگاه فیزیک کلاسیک ، می‌توان گفت که وقتی نور به یک اتم می‌تابد، نوسان میدان الکتریکی ناشی از نور فروری باعث می‌شود که الکترونهای اتم شروع به ارتعاش کنند و نور فرودی را جذب کنند. ولی باز هم در این دیدگاه هیچ توجیه قانع کننده‌ای برای این که چرا هر عنصر تنها طول موجهای خاصی را که مشخصه آن عنصر است جذب می‌کند و بقیه طول موجها را جذب نمی‌کند؟ وجود ندارد.

رابطه ریدبرگ - بالمر
طیف اتمی هیدروژن ، اولین طیفی بود که بطور کامل مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. آنگستروم تا سال 1885 میلادی طول موجهای چهار خط از طیف اتم هیدروژن را با دقت زیاد اندازه گرفت. بالمر که یک معلم سوئیسی بود، وی این اندازه گیریها را مطالعه کرد و نشان داد که طول موج خطهای این طیف را می‌توان با دقت بسیار زیاد بدست آورد. توفیق بالمر در خصوص یافتن رابطه‌ای برای خطهای طیف اتم هیدروژن در ناحیه مرئی موجب شد، که تلاشهای بیشتری در جهت یافتن خطوط دیگر طیف اتم هیدروژن صورت گیرد. کار عمده در زمینه جستجو برای طیف کامل اتم هیدروژن توسط ریدبرگ در حدود سال 1850 میلادی انجام شد.

نتیجه
.1هم در طیف گسیلی و هم در طیف جذبی هر عنصر ، طول موجهای معینی وجود دارد که از ویژگیهای مشخصه آن عنصر است. یعنی طیفهای گسیلی و جذبی هیچ دو عنصری مثل هم نیست.

2.اتم هر عنصر دقیقا همان طول موجهایی از نور سفید را جذب می‌کند که اگر دمای آن به اندازه کافی بالا رود و یا به هر صورت دیگر بر انگیخته شود، آنها را تابش می‌کند.
حال آزمایش ریدبرگ را بررسی می کنیم:
اندازه گیری عدد ثابت ریدبرگ با استفاده از پراش توسط توری (شبکه)
هدف:
اندازه گیری طول موجهای و همچنین R (ثابت ریدبرگ)
لوازم آزمایش:
لامپ هیدروژن – میز اپتیکی – توری (شبکه) پراش – صفحه
مات-خط کش

مقدمه
می دانیم اگر باریکه ای از پرتوهای نوری به توری (شبکه) پراش برخورد کند پس از عبور از توری پراشیده می شود و طول موجهای مختلف باریکه نوری از یکدیگر جدا می شوند و میزان انحراف به طول موج بستگی دارد.

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله  19  صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید

دانلود مقاله اعتیاد

اختصاصی از فی لوو دانلود مقاله اعتیاد دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه
خداوند در قرآن کریم می فرماید :
« خودتان را به دست خود به هلاکت نیندازید .»
آشنایی انسان با مسایلی که باعث تباهی و نابودی او می شود ، لازم و ضروری است . وظیفه هر انسانی است که با درس گرفتن از سیره ی پیامبر (ص) و امامان معصوم (ع) ، در زمینه ی سلامت جسم و روان خود بکوشد .
یکی از مسائل و مشکلات جامعه ی بشری ، استفاده از دخانیات و مواد اعتیاد آور است . این مواد علاوه بر آن که خسارت های مالی جبران ناپذیری به اقتصاد جامعه وارد می آورد ف به تدریج زیان های جسمی ، روحی و جانی به فرد و جامعه می زند و باعث از هم پاشیده شدن خانواده ها می شود .
با توجه به اینکه اسلام ، استفاده از هر چیزی را که موجب ضرر رساندن به انسان و جامعه می شود ، نهی کرده است ، افراد باید اطلاعات و آگاهی های بیشتری درباره اثرهای زیان بار این مواد خطرناک پیدا کنند .
تحقیق حاضر به همین منظور تهیه شده تا آن دسته از افرادی که در جامعه ، بیشترین مصرف کننده ی دخانیات هستند ، با زیان هایی که مصرف دخانیات روی آنها می گذارد آشنا شوند و با بیداری و آگاهی بیشتر از مصرف این مواد خودداری کنند .
انگیزه ی تحقیق
انگیزه ما ( پژوهشگران ) از این تحقیق این است که بتوانیم با توجه به اطلاعات علمی که توانسته ایم به وسیله ی این تحقیق به ان برسیم به خوانندگان این تحقیق اطلاعات و آگاهی در مورد ضرر و زیان ها و اثرات مبتلا شدن به بلای خانمانسوز انسان ها یعنی اعتیاد سیگار بدهیم تا آنها با خواندن این مطالب بتوانند پی به ضررهای آن ببرند تا بدین وسیله از مبتلا شدن به اعتیاد خودداری کنند .
به همین دلیل می توانند از مطالب این تحقیق که بر اساس جدید ترین یافته های علمی متخصصین و صاحب نظران معروف در مورد اعتیاد سیگار و مسائل مربوط به آن که در کتاب ها و منابع مختلف مکتوب گردآوری شده است استفاده نمایند .
فرضیات
1- اعتیاد به سیگار بر دستگاههای مختلف بدن نقش دارد .
2- اعتیاد به سیگار باعث بروز مشکلات فردی و اجتماعی افراد می شود .
3- اعتیاد به سیگار باعث مبتلا شدن افراد به سرطان می شود .
4- اعتیاد به سیگار بر جنین خانم های باردار تاثیر دارد .
5- سیگار بر بینش اسلامی افراد تاثیر می گذارد .
روش جمع آوری اطلاعات
روش جمع آوری اطلاعات با توجه به راهنمایی های دبیر محترم راهنما جناب آقای کلاته ای و با استفاده از منابع مکتوب کتابخانه ای و به شکل توصیفی و یادداشت برداری از کتابهای نامبرده شده در فهرست منابع و مآخذ این تحقیق بوده است .
همچنین در این رابطه از اطلاعات و نظرات و پیشنهادات و راهنمایی های پدر و مادر و دیگر دوستان در مورد این موضوع استفاده شده است .
فصل اول : تاریخچه ی تریاک
تاریخچه ی تریاک بسیار مفصل است . ولی ما در این جا به طور فشرده به آن می پردازیم گیاه خشخاش از نظر گیاه شناسی در کلاس پاپاورسمنیفرم دسته بندی می شود .
گیاهان این دسته نام خود را از کلمه ی لاتین پاپی به معنی خواب آوری گرفته اند . اولین بار در سال 1753 میلادی لینائوس ، پدر دانش گیاه شناسی ، در کتابش به نام جنراپلانتاریوم این گیاه را یا قواعد آن روز رده بندی کرد . لینائوس مانند دانشمندان معاصر خود ، از خواص این گیاه آگاهی داشته است .
این گیاه دارای تاریخچه ای مبهم است .
گروهی از محققان کشاورزی معتقدند که این گیاه به طور طبیعی تکامل یافته است . بعضی را عقیده بر این است که انسان با انتخاب و پرورش نوع خوب آن باعث تکامل این گیاه به صورت امروزی شده است .
پاپاورسمنیفرم یا خشخاش تریاک دارای دو محصول اصلی است ، دانه های خشخاش که بدون مرفین و دارای روغن قابل مصرف اند و دیگری تریاک که دارای شهرت خطرناک و رعب آور می باشد .
کاربرد کلمه ی اپیوم ( تریاک ) ، برای آنچه از شیره ی گیاه به دست می آید کافی نیست ، چون این شیره شامل موادی است همچون شکر ، پروتئین ، محلول آمونیاک ، صمغ ، موم گیاهی ، چربی ، اسید سولفوریک و تعداد زیادی آلکالوئیدهای قلیایی و شبه قلیایی .
آلکالوئیدها قسمت مهم این مخلوط را تشکیل می دهند . بیش از پنجاه آلکالوئید در تریاک یافت شده است که مهم ترین آن ها مرفین ( ماده ی اولیه هروئین ) ، نسکاپین ، پاپاورین ، کدئین و تبئین هستند که به صورت نیمی مخلوط و نیمی محلول در اسید مکونیک وجود دارند . مزه و بوی این اسید نشانه ی وجود تریاک است .
دانه های خشخاش پس از رسیدن دارای هیچ ماده ی خطرناکی نیستند ، قابل خوردن و یا مصارف دیگر می باشند .
این دانه ها که به رنگ های سیاه ، آبی ، خاکستری و زرد هستند بیشتر برای تزئین کیک ، نان شیرینی و نان به کار می روند .
در ترکیه دانه های قهوه ای رنگ خشخاش در شیرینی پزی به ویژه برای پختن حلوا به کار می رود . در هند دانه های زرد رنگ را می کوبند و آن را در درست کردن سس و نیز برای غلیظ کردن غذاهایی مانند سوپ مصرف می کنند . روغنی که از مخلوط گلیسیرید ها ( گلیسیرین ها ) به دست می آید ، دارای 50 درصد روغن خشخاش است .
گلیسیرید های مهم این مخلوط عبارتند از اسید لینولیک ، اسید اولئیک ، اسید پالمتیک و اسید استاریک . روغن خشخاش از دانه های خشخاش تیغ خورده به دست می آید ، به رنگ زرد شفاف و بدون بو است ، مزه ی آن شبیه مزه ی بادام است و در سالاد و پخت و پز مصرف دارد . به صورت تقلبی آن را با روغن زیتون مخلوط می کنند .

فصل دوم : تعاریف و کلیات
الف ) تعاریف :
اعتیاد : واژه ای است قدیمی که امروزه به دلیل کاستی های آن از اصطلاح « وابستگی مواد » استفاده می شود .
مواد : شامل کلیه ی ترکیبات شیمیایی است که باعث تغییر کارکرد مغز به صورت هیجان ، افسردگی ، رفتار نابهنجار و عصبانیت یا اختلال در قضاوت و شعور بشود .
وابستگی : یعنی تمایل شدید فرد به ادامه ی مصرف یک ماده .
ب ) معیارهای تشخیص برای وابستگی به مواد :
برای تشخیص وابستگی به مواد ، حداقل وجود سه نشانه از نشانه های زیر لازم است :
1- تحمل : افزایش تدریجی مقدار ماده ی مصرفی لازم ، برای دستیابی به علائم مصرف آن ماده
2- پیدایش علائم ترک در صورت عدم مصرف یا کاهش مقدار مصرف .
3- تمایل دائم و تلاش ناموفق برای کاهش یا قطع مصرف ماده .
4- مختل شدن فعالیتهای اجتماعی ، شغلی و تفریحی .
5- تداوم مصرف ماده علیرغم آگاهی از عوارض آن .
ج) شناخت برخی از مواد اعتیاد آور و مواد مخدر و نحوه ی مصرف آنها :
بیش از 200 نوع مواد اعتیاد آور ( مخدر یا روان گردان ) وجود دارد که از این تعداد فقط 22 نوع آن در ایران مصرف دارویی دارند و بسیاری مثل هروئین – ال . اس . دی و ... به خاطر سمی بود نشان ارزش دارویی ندارند .
از آنجا که برشمردن خصوصیات تمامی این مواد ممکن نیست ، به ذکر چند قلم از مخدرها و مواد اعتیاد آور که عمدتا در ایران و جهان مصرف می شوند و اهمیت و شهرت خاص دارند می پردازیم :
1- تریاک :

ماده ای است که از شیره ی گیاهی به نام خشخاش ( کوکنار) به دست می آید . از تریاک کلا 20 ماده ی قلیایی برای تسکین درد مشتق شده است مثل مرفین ، هروئین ، کدئین و ...
روش های مصرف عبارتند از : 1 – تدخین ( دود کردن ) 2- خوردن 3-تزریق
2- سوخته ی تریاک :
پس از مصرف تدخین (کشیدن )تریاک با وافور ، ماده ای به رنگ قهوه ای سوخته و براق به دست می آید که « سوخته ی تریاک » نام دارد . گاهی آن را در آب حل و به صورت شربتی بنفش رنگ مصرف می کنند .
3- شیره ی تریاک :
سوخته ی تریاک را در آب حل می کنند و می جوشانند . سپس آن را از صافی عبور می دهند ، آن چه باقی می ماند تفاله نام دارد .
محلول حاصل را مجددا حرارت می دهند . با این کار ماده ی خمیری و سفت و غلیظی به رنگ قهوه ای روشن به دست می آید که « شیره » نام دارد که خیلی قوی تر از تریاک است .
4- مرفین :
ماده ای است که از تریاک یا از ساقه ی خشخاش به دست می آید . پودری است کریستالی به رنگ قهوه ای روشن یا سفید و چنانچه به صورت تجربی و غیر آزمایشگاهی به وسیله ی قاچاقچیان تهیه شود به رنگ کرم یا قرمز آجری است .
این ماده در حالت خالص نرم یا ورقه ای و به رنگ سفید تا زرد کم رنگ می باشد . مرفین به صورت پودر قرص ، کپسول و آمپول ( آمپول های 10 و 20 میلی گرمی مورد مصرف پزشکی قرار می گیرد و به صورت زیر جلدی ، عضلانی و وریدی مصرف می شوند ) در دسترس است .
مرفین بویی تند و زننده دارد و طعم آن تلخ است . می دانیم که مرفین از مشتقات تریاک می باشد و متوسط مرفین موجود در تریاک حدود 10 درصد است .

5- هروئین :
یکی از مشتقات نیمه مصنوعی مرفین است که با عمل تقطیر از مرفین استخراج می شود . از هر یک کیلوگرم مرفین تقریبا یک کیلوگرم هروئین استخراج می شود و برای تهیه یک کیلوگرم هروئین ، حدود 10 کیلو گرم تریاک مورد نیاز است .
هروئین ماده ای بسیار خطرناک و خیلی قوی تر از مرفین است و وابستگی شدید ایجاد می کند . هروئین پودری بسیار نرم و سفید رنگ است و چنانچه به وسیله ی قاچاقچیان تهیه شود ، احتمالا رنگ آن کرم یا قهوه ای روشن است .
هروئین را در تکه های پلاستیک به شکل مخروطی بسته بندی می کنند و سر آن را با اتش می بندند . در این حالت آب در آن نفوذ نمی کند و در مواقع خطر می توانند آن را ببلعند و پس از دفع از آن استفاده کنند .
وزن بسته های هروئین 5 سانتی ، ربعی ( یک چهارم گرم ) ، 5/2 و 5 گرماست. هروئین موجود در بازار معمولا 10 تا 15 درصد هروئین دارد و بقیه آن شیرخشک پودربی کربنات وپودرگلوکز گرد گچ، پودرقند ، کافئین و پودر برنج ، آرد وگنه گنه است . هروئین بدون بو است طعم آن تلخ است .
د) آثار سوء مصرف مواد افیونی :
آثار مواد افیونی که تا هشت ساعت پس از مصرف باقی می ماند عبارتند از :
1-تغییرات رفتاری یا روانی 2- تهوع و استفراغ 3- کاهش احساس درد4- احساس گرما ، گر گرفتگی و خارش بینی 5- سنگینی دست و پا و رخوت 6- خشکی دهان 7- کاهش فشار خون 8- انقباض مردمک ( سوزنی شدن مردمک ) 9- انقباض عضلات صاف ؟؟؟ و مجاری صفراوی ( در نتیجه ایجاد درد در پهلو و شکم ) 10- افت عملکرد شغلی و اجتماعی
فصل سوم : اعتیاد و ناقل های شیمیایی مغز
همه داروهایی که مورد سوء مصرف قرار می گیرند ، دارای این خواص هستند که مصرف آنها با احساس نشئگی و سرخوشی همراه است و در واقع این داروها به عنوان تقویت کننده رفتاری عمل می کنند .
در جهان بیش از چهارده میلیون ترکیب شیمیایی وجود دارد ، ولی حیوانات آزمایشگاهی در صورت ارائه این ترکیبات تنها معدودی از آنها را به خود تزریق می کنند .
از این ترکیبات می توان ترکیبات افیونی ( مرفین ، هروئین ، تریاک ) ، الکل اتیلیک ، نیکوتین ، کوکائین ، آمفتامین ، متیل گزانتین ها ( مانند کافئین ) ، بنزودیازپینها ( مثل دیازپام و لورازپام و اکسازپام و ... ) ، باربیتورات ها ( مثل فنوباربیتال ، مپروبامات و ... ) و بعضی از هیدروکربن ها و ترکیبات فرار را بر شمرد .
جالب توجه است که این ترکیبات همان هایی هستند که توسط انسان ها نیز مورد سوء مصرف قرار می گیرند .
این ترکیبات از نظر خواص شیمیایی و فارماکولوژیک و ساختار شیمیایی شباهت چندانی به هم ندارند . تنها مشخصه ی این ترکیبات توانایی آنها در افزایش حاد فعالیت در مدارهای مرتبط با لذت و پاداش در مغز است .
بعضی از ترکیبات مانند کوکائین ، آمفتامین ، نیکوتین ، مواد افیونی و الکل اثر تحریکی مستقیم بر هسته ی اکومبنس نیز دارند . این اثرات با هر واسطه ی شیمیایی یا مکانیسمی باشد ، باعث افزایش میزان دوپامین در فضای سیناپس ناحیه ی اکومبنس می شود .
علاوه بر این اثرات ، سیستمهای مختلف ناقل های شیمیایی به طرق غیر مستقیم نیز بر مسیر لذت و پاداش مغز اثر می گذارند که ذیلا به آنها می پردازیم .
شناسایی این اثرات ما در توجیه علایم ترک و تحمل و نیز به دست آوردن داروهای مناسب جهت درمان اعتیاد یاری می کند .
سیستم آدرنژیک و وابستگی
تجویز حاد ترکیبات افیونی باعث مهار فعالیت سلول های ناحیه ی LC می شود . با مصرف مزمن ترکیبات افیونی فعالیت نرون های آدرنژیک در LC به حد طبیعی باز می گردد و با قطع مصرف ترکیبات افیونی یا تزریق آنتاگونیست های آن مانند نالوکسان میزان فعالیت در این کانون به سرعت افزایش می یابد و قسمت عمده ی علائم ترک مصرف افیونی را باعث می شود .
تفهیم نرون های LC با تجویز کلونیدین موجب مهار فعالیت آدرنژیک می شود و علائم ترک مصرف را از بین می برد .
به این ترتیب ملاحظه می شود که قسمت عمده ای از اثرات ترک مواد افیونی به واسطه ی سیستم آدرنژیک صورت می گیرد . در ضمن نقش سیستم آدرنژیک در سوء مصرف مواد محرک از جمله کوکائین و آمفتامین چندان برجسته نیست .

سیستم گابا و وابستگی
گابا قادر به تغییر بی دردی ناشی از مرفین و یا استرس است . مصرف طولانی مدت مرفین ممکن است باعث تغییر گیرنده های گابا در سیستم عصبی مرکزی شود .
گابا دارای اثرات متعدد فارماکولوژیک مانند ایجاد آرامش و بی دردی و نیز خواص ضد تشنج است . همچنین نشان داده شده است که تجویز گابا موجب تسریع تحمل و وابستگی مرفین در موش کوچک سفید می شود .
مطالعات اخیر نشان داده است که تحریک دو گیرنده ی گابای A و گابای B علائم وابستگی را کاهش می دهد و رفتار پرش jumping را که در موش های وابسته به مرفین با تجویز نالوکسان بروز می کند ، متوقف سازد .
این نتایج با تزریق آگونیست ها و آنتاگونیست های گابا به صورت داخل مغزی ICV یا داخل صفاقی IP به دست آمده است .
نیکوتین و وابستگی
نیکوتین ماده ای است که بر کارکردهای سیستم عصبی مرکزی اثر می گذارد . این ماده دارای اثرات فارماکولوژیک متعدد است .
اثراتی چون ایجاد نشئگی ، افزایش برانگیختگی و کاهش خستگی را به این دارو نسبت می دهند .
نیکوتین بر بسیاری از سیستمهای شیمیایی مغز اثر می گذارد و فعالیت دوپامین و کولینرژیک را تحریک می کند .
این ماده موجب رها شدن انکفالین و افزایش تولید آن در مغز می گردد . این یافته ها شاید دلیل این نکته را که بیماران معتاد و مصرف کنندگان سیگار خصوصیات مشابهی را نشان می دهند ، توجیه کند .

در مطالعه ی احمل متقاطع به اثر ضد دردی مرفین و نیکوتین مورد بررسی قرار گرفته و نشان داده شده است که نیکوتین دارای اثر ضد دردی در موش سفید کوچک است .
در حیواناتی که در دراز مدت مرفین مصرف کرده اند ، اثرات ضد دردی مرفین و یا نیکوتین کاهش می یابد .
همچنین در حیواناتی که نیکوتین به صورت طولانی مدت دریافت کرده اند ، اثرات ضد دردی مرفین و نیکوتین کاهش نشان می دهد .
در مطالعات دیگر بر روی موش سفید کوچک نشان داده شده است که نیکوتین اثرات قطع مصرف مرفین را متوقف می کند . در این تجربیات ابتدا حیوانات را با تجویز مزمن مرفین وابسته می کنند و علائم قطع را با تجویز نالوکسان به وجود می آورند . نیکوتین موجب توقف علائم قطع می شود که به صورت پرش بروز می نماید .
نیکوتین احتمالا باعث تحریک آزادسازی پپتیدهای اپیوئیدی درون زا می شود که افزایش فعالیت گیرنده های اپیوئیدی را به همراه دارد .
شاید یکی از فرایندهای دخیل در سرکوب علائم سندروم قطع مصرف مرفین توسط نیکوتین همین مورد باشد ، یکی دیگر از مکانیسم هایی که برای سرکوب پرش ناشی از سندروم قطع مصرف مرفین توسط نیکوتین ذکر می شود ، به ماده ی P مربوط است .
تحقیقات نشان داده است مرفین آزاد سازی ماده ی P را از نخاع مهار می کند و در روند وابستگی به مرفین تجمع ماده ی P رخ می دهد که احتمالا به دلیل مهار طولانی مدت آزادسازی ماده ی P است .
از آنجا که به نظر می رسد نیکوتین باعث مهار آزادسازی ماده ی P از طریق گیرنده های پیش سیناپس می شود ، سرکوب پرش ناشی از سندروم قطع مصرف

مرفین را هم سبب می گردد .
اگونیستهای استیل کولین می توانند پرش ناشی از این سندروم را در موش های سفید آزمایشگاهی مهار کنند در حالیکه آنتاگونیست های استیلکولین این رفتار را تقویت می کنند .
فصل چهارم : مشکلات جنسی اعتیاد
قبل از اینکه به مشکلات جنسی و رابطه آن با اعتیاد بپردازیم بهتر است به طور فشرده به واکنش ها و پاسخ های جنسی اشاره کنیم :پاسخ جنسی ، یک تجربه فیزیولوژیک واقعی است .
برانگیختگی با محرکهای روانشناختی و نیز با محرک های جسمی ایجاد می شود میزان نقش از لحاظ فیزیولوژیک و نیز از لحاظ هیجانی تجربه می شود و با اورگانیسم به طور طبیعی ، ادراک ذهنی اوج واکنش جسمی و تخلیه همراه است .
مرد و زن طبیعی در مقابل تحریک جنسی ، یک رشته واکنش های جنسی نشان می دهند . آقای ویلیام مسترز و ویرجینیا جانسون چرخه یاسخ دوره ی واکنش جنسی مرد و زن را به چهار مرحله تقسیم نموده اند :
1- مرحله ی انگیزش :
این مرحله در اثر تحریک روانشناسی یا تحریک فیزیولوژیک یا ترکیبی از هر دو ظاهر می شود و شامل احساس ذهنی لذت است . عامل تحریکی ، تاثیر عمده در برقراری افزایش کافی تنش جنسی و ادامه ی دوره ی پاسخ جنسی دارد . اگر تحریک ، کافی برای توقعات فرد باشد ، شدت پاسخ معمولا به سرعت افزایش می یابد .

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله   35 صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید

دانلود مقاله جایگاه زن

اختصاصی از فی لوو دانلود مقاله جایگاه زن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه

زن ، پرده نشین سالهای نه چندان دور ، امروز چنان جایگاه خود را یافته که چون ستونی از

اجتماع ، نه قابل انکار است نه می توان توانایی ها ، افکار، ایده ها وحتی غصه ها و دغدغه

هایش را نادیده گرفت.

زن ، انسانی که برای انواع خصوصیاتش ، قابی ساخته شده در خور و نقش به نقش هایی که

فقط از او ساخته است ؛ مادر، خواهر، همسر و در یک کلام ، مکمل مرد.

زن امروز، خواه خانه دار، خواه شاغل باشد، از آنچه بر عهده دارد ، نکاسته و با صرف

انرژی بیشتری و چشم پوشی از بسیاری از حقوق طبیعی و ذاتی اش ، وظایفش را به شایسته

ترین وجه ، انجام می دهد. اما ، همین ستون بی بدیل خانه و جامعه ، پیوسته در معرض

عواملی قرار می گیرد که روز به روز بر دلهره ها و اضطرابش می افزاید و سهم او از این

همه نگرانی و دلشوره های دایمی ، آثار و نتایج بعضاْ جبران ناپذیر استرس هایی است که بر

روح لطیف و دل بی آلایش او ، پنجه می کشد.

تردیدی نیست که آسیب شناسی و شناخت عوامل استرس زا و تلاش در رفع آنها ، اقدامی در

خور و همتی ستودنی است که ثمره آن ، حفظ بخش عظیمی از جامعه است؛ بخش مؤثر و

کارآمد که چه به عنوان همسر و مادر و چه به عنوان خانه دار و شاغل ، سهم تردید ناپذیری

در رشد و اعتلای جامعه دارد.

گذشته از این موارد نکته مهم در این موضوع دیدگاه زن نسبت به شاغل بودن و یا خانه دار

1

بودن است که خود زمینه ساز ایجاد ناراحتی های روحی مانند: افسردگی ، اضطراب ، آشفتگی

و... می شود.

در این زمینه می توان با ایجاد آگاهی ها و شناخت های مؤثر و دقیق در زمینه مهارت ها ی

زندگی و بهبود روابط خانوادگی این مشکلات را به حداقل رساند و زنان را به مرحله رساند که

در کنار کارهای بیرون از خانه همچنان بتوانند محیطی سالم و شاد همراه با آرامش در خانه

ایجاد نمایند.

برای نیل به این امر ضروری است که ارزشیابی های همه جانبه روانی ، عاطفی و شخصیتی

مختلفی را بر این گروه انجام داد تا به نتایج مفید دست پیدا کرد. در این تحقیق سعی بر آن است

که برآوردی از میزان افسردگی در بین زنان ( شاغل و خانه دار ) انجام شده و تفاوت هایی

بین این دو گروه شناسایی بشود تا در جهت بهبود این قضیه برنامه های مشاوره ای مؤثر و

کارآمدی انجام گیرد تا از این طریق به استحکام ، پایداری و دوام خانواده و در نتیجه پیشرفت

و تعالی جامعه کمک نمود.

2
بیان مسئله

خانواده اصلی ترین و اساسی ترین رکن شکل گیری جامعه می تواند نقش مهمی در رشد و

پیشرفت توانائیها و استعدادهای اعضای خود داشته باشد ، و یکی از مهمترین اعضای خانواده

زن است که می تواند نقش موثری در تعالی خانواده داشته باشد. در طی نیم قرن اخیر نقش زن

در خانواده دچار تحولاتی شده که در نتیجه ورود زنان به بازار کار است.

افسردگی یکی از مهمترین اختلالات روانی است که امروزه در جوامع مختلف مشاهده می شود

و در این راستا زنان بیشتر از مردان درگیر هستند.

شناخت عوامل موثر در افسردگی زنان ، به ما کمک می کند که در حل این مسائل و به حد اقل

رساندن آن ها گام های موثرتری برداریم.

به عبارت دیگر با توجه به اینکه اشتغال فرصت رشد اجتماعی و فرهنگی زنان را مهیا کرده

وبه طور مستقیم بر بهداشت روانی آن ها تاثیر می گذارد ، پژوهشگر قصد دارد تاثیر اشتغال

را بر میزان افسردگی در زنان مورد سنجش و بررسی قرار دهد.

ضرورت و اهمیت تحقیق

بسیاری از جامعه شناسان و روانشناسان ، از جمله لاز اروس و کوسیک 1996 عقیده دارند که

ریشه بسیاری از انحراف های شخصیتی مانند : وسواس ، و... را باید در پرورش نخستین

خانوادگی فرد جست و جو کرد.

3

همچنین نتایج تحقیق صالحی (1376) نشان داد که 72 درصد نوجوانان بزهکار کانون ها

بازپروری دارای خانواده های از هم گسیخته بوده اند. نکته مهم در نتایج این تحقیق آن است

که بیشترین تاثیر منفی عدم تفاهم در زندگی زوجین متوجه فرزندان است و فرزندان اولین

قربانیان طلاق هستند.

در این میان ، زن به عنوان پایه اساسی در تشکیل خانواده ، نقش اساسی در انسجام و دوام

کانون خانواده و همچنین نقش مهمی در پرورش و رشد شخصیت فرزندان و آینده سازان

جامعه دارد.

با توجه به اینکه زنان تقریباْ نیمی از جمعیت جامعه ما را تشکیل می دهند و فعالیت و تلاش آن

ها ، چه رشد و تعالی جامعه در گرو سعادت و بهداشت روانی خانواده است.

اهداف تحقیق

عمده ترین اهدافی که تا کنون برای تحقیقات و مطالعات مختلفی که پیرامون موضوع خانواده

صورت گرفته است ، مشخص نمودن و ضرورت و اهمیت نقش خانواده در جوامع مختلف

در جهت رشد و پیشرفت و اعتلای اهداف آرمانی آن جامعه بوده است.

به عبارت دیگر محققان مختلف از ابعاد مختلف جامعه شناسی ، مردم شناسی ، روان شناسی و

غیره سعی نموده اند. تا با ارائه راهکارهای جدید زمینه های تداوم و انسجام بیش از پیش

خانواده را مهیا سازند ، زیرا امروزه دریافته اند که تنها در سایه امنیت و آرامش خانواده است

4

که می توان فرزندانی سالم و پویا تربیت کرد و از آنجا که زن در خانواده نقش مهمی در

انسجام و شکل گیری شخصیت افراد خانواده دارد و زمانی می تواند نقش خود را کامل تر

انجام دهد که دارای بهداشت و سلامت روانی بیشتر باشد.

لذا افسردگی و اضطراب زنان موضوع مورد مطالعه این تحقیق قرار گرفته است و هدف از

اجرای این تحقیق پی بردن به این نکته است که کدام گروه از زنان بیشتر دچار افسردگی

می شوند؟ آنهایی که خانه دارند یا آنهایی که در محیط های اجتماعی مشغول کارند ، تا به این

وسیله عوامل افسردگی را در آن گروه شناسایی شود و سعی در اجرای روشهایی را داشت

تا این طریق تغییراتی در نظام خانواده ایجاد شود.

فرضیه های تحقیق

1) بین میزان افسردگی در زنان متاهل خانه دار و شاغل تفاوت وجود دارد.

2) بین میزان افسردگی در زنان متاهل خانه دار و شاغل تفاوت وجود ندارد.

تعریف عملیاتی واژه ها و متغیرها

افسردگی : افسردگی وضع و حالت روانی ناخوشایندی است که با علائمی مانند : حزن و

اندوه. احساس تنهایی ، دلزدگی ، خستگی پذیری ، نا امیدی ، کاهش حس احترام به خود و

5

سرزنش و تحقیر خود مشخص می گردد و در واقع نوعی اختلال است که شامل تغییراتی در

رفتار می شود و نوعی عدم تعادل شیمیایی در بدن می باشد. در این تحقیق افسردگی افراد از

طریق نمره ای که از تست افسردگی بک به دست می آورند بررسی می شود.

زنان شاغل :کلیه زنانی که در سازمان مورد نظر ( خبر گزاری کتاب ،(ایبنا) ) مشغول خدمت

هستند و طبق قانون استخدام ( رسمی و حق و تحریری ) از بودجه عمومی دولت حقوق

دریافت می کنند.

زنان خانه دار : کلیه زنانی که در هیچ سازمان دولتی و یا غیر دولتی مشغول به کار نیستید

و هیچگونه فعالیت رسمی و یا غیر رسمی که در عرف و کاربدان اطلاق شود ندارند و در

عرف خانه دار محسوب می شوند.

6

فصل دوم

افسردگی

تقریباْ هرکس گه گاهی احساس افسردگی می کند اکثر ما گاهی احساس غم و رخوت می کنیم

و به هیچ فعالیتی حتی فعالیت های روزمره و لذت بخش علاقه ای نشان نمی دهیم ، افسردگی

پاسخ طبیعی آدمی به فشارهای زندگی است و تنها زمانی نابهنجار تلقی می شود که یا با واقعه

ای که رخ داده متناسب نباشد و یا فراتر از حدی که برای اکثر مردم نقطه ی آغاز بهبود است

ادامه یابد و مشخصه ی اساسی افسردگی نا امیدی و غمگینی است. شخص رکود وحشتناکی را

احساس می کند و نمی تواند فعالیتی را آغاز کند یا تصمیمی بگیرد یا به چیزی علاقه مند شود

شخص افسرده در احساس بی کفایتی و بی ارزشی غوطه ور می شود. افسردگی گاه با

اضطراب همراه است که در این صورت « افسردگی تحریکاتی » نامیده می شود شخص

احساس خستگی می کند و به زندگی بی علاقه می شود. اما در عین حال تنش و بی قراری

دارد و نمی تواند آرام بگیرد.

انواع افسردگی

1- افسردگی خفیف

2- افسردگی مزمن

3- افسردگی پس از زایمان

7
علائم شایع افسردگی

1- عدم علاقه ، بی حوصلگی و دل زدگی ناتوانی از لذت بردن.

2- احساس ناامیدی بی حالی و خستگی.

3- بی خوابی ، خواب زیاد یا ناراحت.

4- گوشه گیری اجتمای احساس بی ارزش بودن و مورد نیاز نبودن.

5- بی اشتهایی یا پرخوری ، یبوست.

6- از دست دادن میل جنسی.

7- مشکل داشتن در تصمیم گیری ، مشکل داشتن در تمرکز.

8- یکباره به گریه افتادن بدون توضیح مشخص.

9- احساس گناه شدید به خاطر وقایع بی اهمیت یا خیالی.

10- تحریک پذیری ، بی قراری ، افکار خودکشی.

11- دردهای مختلف مثل سر درد ، درد قفسه سینه بدون نشانه هایی.

عوارض احتمالی

خودکشی که علایم هشدار دهنده آن به شرح زیر است:

1- گوشه گیری از خانواده و دوستان.

2- عدم توجه به ظاهر خود.

3- به زبان آوردن این که فرد می خواهد همه چیز را تمام کند یا این که زیادی است و مزاحم

دیگران.

8

4- شواهدی از در دست داشتن نقشه برداری خودکشی.

5- خوشحالی ناگهانی بعد از احساس ناامیدی طولانی مدت.

6- عدم بهبود افسردگی.

دلایل افسردگی چیست؟

وراثت

افرادی که یکی از بستگان نزدیک آنها مبتلا به افسردگی اصلی یا اختلال خلقی دوگانه

( دوقطبی ) باشند دو برابر دیگران در معرض ابتلا به افسردگی قرار دارند.

ساختار بیو شیمیایی

هر انسانی ساختار شیمیایی منحصر به فرد دارد. ابتلا یا عدم ابتلا به افسردگی ، به میزان مواد

شیمیایی مغز او و این که این مواد شیمیایی چگونه با سیستم عصب مرکزی در تعامل است ،

بستگی دارد. ساختار بیوشیمیایی هر فرد یک عمل تعادل ساز پیچیده است. اگر یکی از مواد

شیمیایی کار نکند کل تعادل و توازن به هم خواهد خورد.

مغز فرمانده بدن است. همان طور که پیام های صادره از مغز ( به شکل جریان الکتریکی )

حرکات ما را کنترل می کند پیام های دیگر عواطف و احساسات ما را کنترل می کنند.

سلول های عصبی اصلی ترین واحد های مغز هستند . این سلول های عصبی به وسیله

فواصلی که سیناپس ها عبور داده به سلول های عصبی مختلف می رساند.

9

اگر در یک ناقل عصبی نقص یا عدم توازن و تعادل وجود داشته باشد اختلالات گوناگون ممکن

است رخ دهد.

ناقل های عصبی سروتونین ، دوپامین و نوربین فراین پیام رسان های شیمیایی هستند که گفته

می شود ، مسئول کنترل عواطف و روحیه هستند.مخصوصاْ سروتونین که در افسردگی نقش

دارد. اعتقاد بر این است که وجود هر گونه نقصی در سروتونین یا اختلال در شیوه عمل آن

اثرات منفی عمیقی در روحیه و عواطف شخصی بر جای می گذارد.

ساختار روان شناختی

گفته می شودد که ویژگی های اصلی شخصیت یک فرد اغلب در سال های اولیه کودکی وی

مشخص می شود. یکی از این عوامل مشخص کننده محیط زندگی فرد است. هر آنچه که در

دوران کودکی در زندگی ما رخ می دهد به هنگام بزرگسالی اثرات ریشه ای و عمیقی در

نگرش و رفتار ما دارد. مثلاْ : مورد بی مهری و عدم توجه قرار گرفتن در دوران کودکی می

توان بعدها در نوع نگرش فرد به جهان تاثیر بگذارد.

محرومیت اجتماعی مانند زندگی در خانه های پر جمعیت ،‌ و کمبود روابط گرم با شخص قابل

اعتماد می تواند در طول زندگی بر روابط فرد با دیگران تاثیر بگذارد.

حوادث زندگی پر استرس

واکنش فرد نسبت به عوامل خارجی نیز می تواند بر میزان مواد شیمیایی مغز و کیفیت عمل

10

آن ها تاثیر گذاشته و نهایتاْ بر روحیه و عواطف شخص تاثیر بگذارد.

یک حادثه می تواند فرد را مبتلا به افسردگی سازد.( به ویژه آن که فردی در اثر عوامل دیگر

در خطر افسردگی بوده باشد ) این حوادث عبارتند از :

1- بیماری طولانی مدت.

2- بیماری یا مرگ فرد مورد علاقه.

3- طلاق.

4- پایان دادن به یک رابطه نزدیک و صمیمی.

5- رفتن به یک خانه جدید.

6- مشکلات مالی یا اداری.

نوسان میزان هورمون ها

در زنان نوسان میزان هورمون ها می تواند باعث افسردگی شود. این حالات عبارتند از سندرم

پیش از قاعدگی – تقریباْ 3 تا 8 یک هفته یا چند روز قبل از قاعدگی تحت تاثیر این سندرم

قرار می گیرند. از نشانه های این حالات روحیه افسرده ، نوسان روحی ، اوقات تلخی ،

تشویش و اضطراب است.

افسردگی پس از بارداری ( زایمان )

این نوع افسردگی با نوسان هورمون ها پس از حاملگی ارتباط مستقیم دارد. اما عوامل

11

اجتماعی نیز ممکن است در آن نقش داشته باشد. مثلاْ یک زن شاغل که مجبور است به طور

ناگهانی به دور از محل کار خود در منزل بماند و روز را به تنهایی و با کودک خود سپری کند

ممکن است احساس افسردگی و انزوا به وی دست بدهد.

افسردگی در دوران یائسگی

ممکن است زنان در این دوران به علت آن که قدرت تولید مثل خود را از دست داده اند دچار

اندوه شوند و از طرف دیگر ممکن است رفتن فرزندان بزرگسال از آن خانه ، مادر را دچار

افسردگی کند.

عوامل دیگر

عوامل دیگر که ممکن است منجر به افسردگی شوند عبارتند از :

1- مصرف مواد مخدر و الکل.

2- استفاده از برخی دارو ها مانند استروئید با داروهای مربوط به فشار خون.

3- بیماری های خاص مانند پرکاری غده تیروئید یا مشکلات عروقی.

4- تحلیل انرژی ، از دست دادن انرژی ذهنی و جسمی که معمولاْ ناشی از کار طولانی مدت

و یا تعهداتی است که فرد بر روی دوش خود احساس می کند.

نظریه های افسردگی

نظریه زیستی
12

در بین تمام بیماری های روانی شواهد و دلائل زیادی وجود دارد که نشان می دهد بیماری

عاطفی . اساس ارثی و جنبه های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی بیشتر دارد. در تحقیقاتی که بر

مبنای بررسی خانواده و دو قلو ها انجام داده اند نتیجه گیری شده است که شیوع بیماری های

عاطفی بین اقوام و بستگان نزدیک 10 تا 12 درصد است و این مقدار در افراد غریبه و غیر

وابسته دیده نمی شود. در پژوهش های مربوط به دوقلوها همبستگی آماری در دوقلوها ی

یکسان 40 درصد و در دوقلوهای غیر یکسان تقریباْ 11 درصد به دست آمده است.

عوامل بیو شیمیایی

دو نظریه عمده در ارتباط مواد شیمیایی امواج عصبی یا انتقال دهنده های عصبی وجود دارد:

1- پایین آمدن مقدار نوراپی نفرین باعث افسردگی می شود ، همچنین ازدیاد آن فرد را دچار

مانیا می کند.

2- پایین آمدن سطح سرتونین مسئول ایجاد افسردگی است. در ارتباط با مانی کاهش مقدار

لیتیوم در خون را عامل می دانند و شواهدی وجود دارد که نشان دهد فعالیت های دوپامینی

ممکن است در افسردگی کاهش و درمانی افزایش یابد.

نظریه روان کاوی

در قرن ما فروید یکی از کسانی است که در نظریه های روان کاوی افسردگی را به عنوان

13

واکنشی در مقابل فقدان تعبیر کرده است. صرف نظر از نوع فقدان شخص افسرده و واکنش

شدیدی در برابر آن نشان می دهد. چون موقعیت کنونی تمام ترس ها و احساساتی را که با

فقدان خاصی در دوران کودکی – فقدان محبت والدین – همراه بوده اند احیا می کند.

وقتی به دلایلی نیاز شخص به محبت و مواظبت در دوران کودکی ارضاء نشده باشد از دست

دادن چیزی در دوران بعدی زندگی سبب می شود که شخص حالت درماندگی و افسردگی کند ،

یعنی به حد همان دورانی که فقدان اولیه صورت گرفته است. بنابراین بخشی از رفتارهای

شخص افسرده نمودار نیاز او به محبت است، یعنی نشانه ای است از درماندگی و تمنای محبت

و ایمنی.

در نظریه روان کاوی گفته می شود که در یک شخص افسرده پایین بودن عزت نفس و احساس

بی ارزشی ناشی از نیازی است شبیه نیازی کودکان به تأیید والدین دارند.

عزت نفس یک کودک خردسال وابسته به تأیید و محبت والدین است در حالی که به پای رشد

احساس ارزشمندی مشخص باید اصولاّ از دستاوردها و کارآمدی خود او مایه بگیرد.

اماعزت نفس آدمی که مستعد افسردگی است بیشتر وابسته منابع بیرونی است ، یعنی تأیید و

حمایت دیگران در مواقعی که شخص از این حمایت محروم می ماند دچار حالت افسردگی می

شود. بنابراین نظریه های افسردگی بیشتر بر فقدان وابستگی بیش از حد به تأیید برونی و

درونی ساختن خشم تمرکز دارند.

نظریه شناختی

14

احتمالاْ با نفوذترین نظریه های روان شناختی افسردگی امروزه از دیدگاه شناختی مشتق شده

است. اساس این نظریه ها این عقیده است که تجزیه واحد ممکن است به طرز بسیار متفاوتی

دو نفر را متأثر سازد.

الگوی تعریف شناختی افسردگی آرون بک اساسی ترین و با نفوذترین دیدگاه شناختی افسردگی

است. بک می گوید : افسردگی اساساْ اختلال تفکر است تا اختلال خلق ولی عقیده دارد که

میتوان افسردگی را به بهترین وجه مثلث شناختی افکار منفی درباره خود ، دنیا و موقعیت آینده

توصیف کرد.

شخصی که افسرده است واقعیت ها را به طرق منفی سوء تعبیر می کند ، روی جنبه های منفی

هر موقعیت تمرکز می یابد و در مورد آینده نیز نظری بد بینانه و نا امیدانه دارد.

بک معتقد است شخص افسرده هرگونه بحثی را به نقایص خودش نسبت می دهد. توجه به این

نقایص فرضی آن قدر جدی می شود که به طور کامل همه خود پندارهای مثبت را تحت الشعاع

قرار می دهد.

هرگونه موقعیت مبهم به عنوان گواهی از وجود نقص تعبیر می گردد حتی اگر توجیهات موجه

بیشتری موجود باشد.

اگر چه به نظر می رسد که انتظارات منفی درباره خود و جهان اطراف خود نقش مهمی در

افسردگی دارد اما هنوز روشن نیست که این گونه افکار تا چه اندازه پیش آیند افسردگی هستند

و تا چه اندازه همایند با آن.

15

نگرش های سرزنش آمیز نسبت به خود احساس درماندگی ممکن است به افسردگی منجر شوند

اما این امکان نیز وجود دارد که خود افسرده شدن موجب پیدایش افکار منفی شود.

عامل مهم شناختی دیگر نسبت هایی است که شخص به یک رویداد می دهد.

نسبت دادن اصطلاحی است که روان شناسان اجتماعی آن را به کار می برند و مربوط است به

علمی که شخص برای حوادثی که به وقوع می پیوندد یقین می کند. اندیشه ای که در نسبت

دادن نقش دارد بی پناهی است. چنین استدلا کرده که افرا افسرده در کار و تسلط بر محیط ،

احساس بی پناهی می کنند. آنان تصور می کنند که هر کوششی بکنند کارهای آنان در چگونگی

گردش امور تاثیری نخواهد داشت ، ممکن است ، این افراد به سبب پیش آمد موقعیتی معین در

گذشته بی پناهی را آموخته باشند. برای اولین بار سلیگمن اندیشه بی پناهی را انتشار داد.

براساس نظریه ی بی پناهی دست کم نوعی افسردگی هنگامی حاصل می شود که شخص باور

داشته باشد ، تسلط بر مسیر رویدادهای مهم زندگی ناممکن است.

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله  73  صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید