فی لوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی لوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

پروژه آبمیوه

اختصاصی از فی لوو پروژه آبمیوه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه آبمیوه


پروژه آبمیوه

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  

تعداد صفحه:77

 

  

 فهرست مطالب

 

 

  خلاصه ......................................................................................................................................................................................................5 مقدمه .......................................................................................................................................................................................................6 شکل شماره1.............................................................................................................................................................................................6 1-1   تعریف و تقسیم بندی  آبمیوه  ها ...........................................................................................................................................................7 1-1-1- نوشابه  های میوه ای بدون گاز.........................................................................................................................................................7 آب میوه با توجه به غلظت آنها معمولا به 3 دسته تقسیم میشوند : ........................................................................................................................11 از لحاظ شفافیت ( clarity  )نیز آب میوه به دو دسته تقسیم می شوند : ..............................................................................................................11 واحد های تولید آبمیوه ...............................................................................................................................................................................12 شرح فرایند ...................................................................................................................................................................................................14 شکل به شماره های 5 و 6 و 7 .......................................................................................................................................................................15 فرمولاسیون نوشابه های بدون گاز ................................................................................................................................................................18 شکل شماره 9............................................................................................................................................................................................18 شکل شماره 10 ........................................................................................................................................................................................18 هدف از کنسانتره شدن آب میوه .................................................................................................................................................................19 تغلیظ و  جدا سازی اسانس میوه (Evaporation & Aroma Recovery ) ............................................................................................19 سرد کردن کنسانتره ..................................................................................................................................................................................19 بسته بندی کنسانتره ....................................................................................................................................................................................20 فرایند تولید کنسانتره آلبالوو پرتقال..............................................................................................................................................................20

عیارسنجی وتوزین.................................................................................................................................................................................................................................21

 

ذخیره سازی............................................................................................................................................................................................21

 

شستشو وجداسازی میوه.............................................................................................................................................................................21

 

خردکن وخوشه گیر..................................................................................................................................................................................21

گرم کن...................................................................................................................................................................................................22 پرس (آبگیری) .............................................................................................................................................................................................22 آروماگیری(جمع آوری اسانس میوه)وتغلیظ اولیه.......................................................................................................................................................22 شفاف سازی..............................................................................................................................................................................................................................................22

فیلتراسیون.................................................................................................................................................................................................23

 

تغلیظ........................................................................................................................................................................................................23

 

پاستوریزاسیون............................................................................................................................................................................................23

آزمایشات میکروبی کنسانتره............................................................................................................................................................................24 آزمایشات شیمیایی کنسانتره............................................................................................................................................................................25 توضیحات....................................................................................................................................................................................................25

  • PH.................................................................................................................................................................................................................................................................25
  • بریکس:موادجامدمحلول درآب(رفراکتومتری) .....................................................................................................................................................................................................26
  • اسیدیته(اسیدیته قابل تیتراسیون) ................................................................................................................................................................................................................................27
  • اندیس فرمالین(فرمل تیتراسیون) ...............................................................................................................................................................................................................................27
  • خاکستر........................................................................................................................................................................................................................................................................28
  • فلزات کم مقدار..........................................................................................................................................................................................................................................................28

 

اندازه گیری کلر موجود دراب مصرفی..........................................................................................................................................................29

 

تست الکل .................................................................................................................................................................................................29

 

آزمایشات میکروبی آبمیوه ...............................................................................................................................................................................................................................30

قیمت تمام شده کنسانتره آب آلبالو در بسته بندی در بشکه .....................................................................................................................................................................................31

قیمت تمام شده آب پرتقال بازسازی شده در بسته بندی های....................................................................................................................................................................................31

 

جدول 1- استاندارهای نوشابه میوه ای (بدون گاز.................................................................................................................................................................................................31

 

بسته بندی نوشابه های میوه ای (‌بدون گاز)............................................................................................................................................................................................................ 32

 

منابع............................................................................................................................................................................................................................................................................33

Fruit juice processing……………………………………………………………………………………………………………… 33 Citric acid………………………………………………………………………..………………………………………………43. Translation……………………..…………………      ..……………………………....…………………………………………52 Mixed Fruit juice ………………………..…       ………………....……………………….………………………………………68

فصل استاندارد مرجه به فولدر رفرنس و استاندارد

 

 

 

 

 

خلاصه :

 

تولید کنسانتره:
پس از حمل مواد اولیه (آلبالو، سیب، انگور، انار و پرتقال) به کارخانه و انتقال آن به وسیله فشار آب به درون کانال‌های مخصوص و شستشوی اولیه، روی نوار نقاله مخصوص، مواد نامرغوب جداشده و سپس میوه‌های مناسب به خرد کن منتقل و از آنجا پس از حرارت‌دهی مقدماتی وارد دستگاه پرس می‌شوند تا آب میوه جدا شود.
آب‌میوه حاصله را پس از پاستوریزه کردن و خنک‌سازی به مخازن آب‌میوه منتقل و پس از طی مراحلی خاص و عبور از صافی‌های مخصوص، آن را شفاف می‌کنند، سپس به دستگاه‌های تحت خلا برای تغلیظ منتقل کرده و پس از آن، آب میوه به شکل ماده غلیظی مانند عسل بدل می‌‌شود که کنسانتره نام دارد.
بازسازی آب‌میوه :
مواد اولیه مانند کنسانتره و یا پوره میوه‌ها، شکر، اسیدهای مجاز خوراکی و آب آشامیدنی به مخازنی از جنس استیل منتقل شده و پس اختلاط در نسبت‌های معینی، آب‌میوه مورد نظر تهیه می‌شود. آب‌میوه حاصل پس از عبور از صافی‌های مخصوص وارد پاستوریزاتور شده و در دمای مناسب پاستوریزه می‌شود. آب‌میوه پاستوریزه شده بلافاصله به طرف پرکن منتقل شده و به صورت داغ بسته بندی  شده و پس از دربندی بلافاصله در حوضچه آب سرد خنک شده و پس از کارتن‌گذاری به انبار منتقل می‌شوندامروزه بیشترین تلاش‌ها برآن است تا آب‌میوه تحت فرآیند تولید و بسته‌بندی کمترین زمان را در فرآیند حرارت‌دهی طی کند تا هم از لحاظ طعم ، مزه و بو و هم از نظرارزش غذایی در بهترین شکل ممکن تهیه و به مصرف‌کننده عرضه شود.

 

                                                                                               

 

«من لمْ یَشْکر المَخْلوقَ،لمْ یَشْکر الْخالِقَ.»پیامبراکرم(ص)

مقدمه امروزه روند دنیایی صنعتی در جهت کیفیت میباشد .کیفیت زندگی یک مفهوم کلیدی برای یسیاری از مردم است که شامل عادتهای خوردن و نوشیدن نیز میباشد .مصرف کننده ها به طور روز افزونی از جوانب تغذیه ای و خواص غذاها و نوشیدنی ها یی که دارای ویتامین ها ومواد معدنی  هستند آگاه می شوند و به آن اهمیت میدهند  .آبمیوه از  نوشیدنی هایی  میباشند که دو خاصییت فوق را دارند و با طعم و عطر  گوارای خود سرشار از انواع ویتامین ها ومواد معدنی میباشند .اگر چه از گذشته های دور آب میوه ها به روش غیر صنعتی تولید و در نزدیک محل تولید میوه مصرف  میشد ند ولی صنعتی به عنوان صنعت آب میوه تقریبا تا سال های 1930 وجود نداشت .

این صنعت  که صنعتی جوان محسوب میشود برای اولین بار در همه چهارم قرن اخیر در کشور های آلمان و سوئیس بوجود آمد و  بعد از سالهای جنگ جهانی دوم به سرعت پیشرفت نمود . آبمیوه یکی از بهترین نوشیدنی‌هاست که با در اختیار داشتن املاح و ویتامین‌ها، ضمن رفع عطش، بخش قابل توجهی از نیاز بدن به ویتامین‌ها را تأمین می ‌کند و پزشکان نیز مصرف روزانه آن را توصیه می ‌کنند.هر چند مصرف آبمیوه طبیعی، تازه و خانگی در اولویت قرار دارد، اما سرعت زندگی ماشینی گاهی فرصت گرفتن آبمیوه در خانه را از مردم سلب می کند و آبمیوه‌های صنعتی دارای افزودنی ها و شکر اضافی هستند. استاندارد وروشهای آزمون آب میوه جات که بوسیله کمیسیون فنی آب میوه جات تهیه وتدوین شده ودر پنجاه وپنجمین کمیته ملی استاندارد فرآورده کشاورزی .غذایی مورخ15/10/65مورد تاءییدقرار گرفته،اینکه به استناد ماده یک قانون مادالحاقی به قانون تاءسیس مؤسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایران مصوب آذرماه 1349به عنوان استاندارد رسمی ایران منتشر می گردد.

 


دانلود با لینک مستقیم


پروژه آبمیوه

تحقیق در مورد ماهیت حقوقی اسناد تجاری

اختصاصی از فی لوو تحقیق در مورد ماهیت حقوقی اسناد تجاری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد ماهیت حقوقی اسناد تجاری


تحقیق در مورد ماهیت حقوقی اسناد تجاری

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  

تعداد صفحه:29

 

  

 فهرست مطالب

 

 

 

                                       

 

مقدمه

 

الف: بررسی اعتبار امضای الکترونیکی
ب: بررسی امنیت امضا و چگونگی کنترل امن سیستم امضای الکترونیکی
ج: بررسی چگونگی احراز هویت در فضای سایبر و نقش مراجع گواهی امضای الکترونیکی
د: بررسی مجریان امضاهای الکترونیکی و آثار عملکرد آنان در اسناد
هـ : بررسی اشکال مختلف امضای الکترونیک در اسناد تجاری و آثار هر یک از آنها.

 

فصل اول: اسناد

 

گفتار اول: مفهوم سند و اسناد الکترونیکی

 

۱- ایجاد امضا:

 

۲- اثبات امضای اولیه:

 

۳- ذخیره سازی:‌

 

۴- ترافع:

 

الف: نگهداری اسناد الکترونیکی اصیل

 

ب: نگهداری اسناد الکترونیکی جایگزین

 

گفتار دوم: انتساب اسناد تجاری

 

بند۱: قابلیت امضای الکترونیک

 

الف: اعتبار کلید خصوصی

 

ب: اعتبار و قابلیت گواهینامه

 

بند۲: مشکلات تبادل اسناد تجاری

 

 

 

 


در تجارت الکترونیک تبادل اسناد الکترونیکی، امری فراگیر می‌باشد. این اسناد اغلب حاوی اطلاعات حساسی مانند قراردادهای حقوقی، فناوری‌های محرمانه و یا تبادلات مالی می‌باشند. برای ممانعت از دستبرد سارقان کامپیوتری که در فضای الکترونیکی همواره مترصد دست‌اندازی و خواندن مستندات می‌باشند لازم است این اسناد به رمز درآورده شوند. اگر می‌خواهیم که اسناد ما واقعاً در امان باشند باید آنها را بصورت دیجیتالی امضا کنیم. امضای دیجیتالی تضمین‌کننده اصالت، کامل بودن و عدم وجود خدشه در داده می‌باشد.
با توجه به سرعت جریان امر تجارت و توسعه روزافزون تجارت الکترونیک در سطح داخلی و بین‌المللی آنچه که به عنوان اهم موضوع در مباحث امضای الکترونیکی مطرح است را می‌توان به شکل زیر بیان نمود.
الف: بررسی اعتبار امضای الکترونیکی
ب: بررسی امنیت امضا و چگونگی کنترل امن سیستم امضای الکترونیکی
ج: بررسی چگونگی احراز هویت در فضای سایبر و نقش مراجع گواهی امضای الکترونیکی
د: بررسی مجریان امضاهای الکترونیکی و آثار عملکرد آنان در اسناد
هـ : بررسی اشکال مختلف امضای الکترونیک در اسناد تجاری و آثار هر یک از آنها.
آنچه که به عنوان اعتبار از آن نام می‌بریم در واقع نوعی هویت قانونی است که بوسیله مرجع صلاحیت دار به امضا اعطا شده است. با توجه به‌این که امضا در حیطه کدام کشور اعمال گردد،‌این مقررات شکل ویژه‌ای به خود می‌گیرد. برخی از کشورها امضای الکترونیکی مطمئن را به طور مطلق پذیرا شده‌اند و به آن قابلیت استناد در محاکم اعطا نموده‌اند، ولی در بسیاری از کشورها این اطمینان در قالب نوعی از امضا بیان شده است که غیر قابل جعل و نفوذ می‌باشد که البته هر کدام از این تعابیر، مزایا و مضرت‌های خاص خود را داراست.
با توجه به فراگیر بودن دنیای الکترونیک و همگانی بودن تجارت به شکل مزبور استفاده از یک امضای الکترونیک‌ایمن که اشخاص در استفاده از آن دارا بودن قابلیت تعامل‌ایمن را پذیرا باشند، نکته خوبی است اما با توجه به نفوذ پذیری فضای سایبر و سرعت پیشرفت تکنولوژی، این امر جز در یک محیط کاملاً واقعی و امن به وجود نخواهد آمد و احساس‌ایمنی و تلقی کفایت امنیت از سوی استفاده کنندگان کافی بر‌این امر نیست.
از سویی اجبار قانونی اشخاص به استفاده از نوع خاصی از امضای الکترونیک که از نظر قانون، قابلیت استناد داشته باشد نیز امری خلاف قاعده است، زیرا با توجه به عام بودن فضای سایبر و استفاده همگانی از‌این تکنولوژی هزینه سنگینی را در استفاده از مورد فوق طلب می‌کند که جز برخی اشخاص حقوقی عمده از پس آن برنخواهند آمد و از طرفی دایره را به نفع قانون شکنان و هکرهای رایانه‌ای تنگ می‌کند.
سیستم قانونی برخی کشورهای اروپایی مثل اتریش و هلند امضاهای الکترونیکی را با تعریف الگوریتم‌های مناسب و پارامترهای ایمن طبقه بندی کرده‌اند و این امر شرایطی را به وجود می‌آورد که اگر یک امضا ارزش اثباتی خود را در یک حالت ریاضیاتی و فنی غیر قابل پیش بینی از دست دهد هنوز در سیستم قانونی، دارای اعتبار می‌باشد و‌این یک نقطه ضعف بزرگ است. از سویی برخی کشورها مثل آلمان متفاوت عمل کرده‌اند. بدین ترتیب که نشر الگوریتم‌های مناسب و پارامترهای مربوط را به عنوان یک وظیفه به مرجع خاصی واگذار کرده‌اند. در‌این صورت ایمنی از یک حالت مطلق خارج شده و قدری تعدیل می‌شود، اما حتی‌این راه حل نیز به دلیل پرهزینه بودن و متغیر بودن از امنیت مبادلات اشخاص به طور عام حمایت نمی‌کند.

 


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد ماهیت حقوقی اسناد تجاری