فی لوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی لوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود مقاله حداقل ضوابط برچسب گذاری مواد غذایی و مکمل های رژیمی , غذایی و ورزشی

اختصاصی از فی لوو دانلود مقاله حداقل ضوابط برچسب گذاری مواد غذایی و مکمل های رژیمی , غذایی و ورزشی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله حداقل ضوابط برچسب گذاری مواد غذایی و مکمل های رژیمی , غذایی و ورزشی


دانلود مقاله حداقل ضوابط  برچسب گذاری مواد غذایی و مکمل های رژیمی ,  غذایی و ورزشی

این ضابطه توسط اداره کل نظارت بر مواد غذایی ، آشامیدنی ، آرایشی و بهداشتی و با همکاری :

 انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور ، معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی کاشان ، دفتر سلامت ، جمعیت ، خانواده و مدارس ، معاونت تولیدات گیاهی جهاد کشاورزی تدوین گردیده است .

با توجه به اینکه جامعه سالم زیر بنای توسعه هر کشور بوده و یکی از راههای نیل به این هدف برخورداری از تغذیه صحیح می باشد ، بنابراین در اختیار قراردادن اطلاعات لازم در مورد مواد غذایی و مکمل های رژیمی - غذایی و ورزشی به افراد جامعه ضروری است ازسوی دیگر با پیشرفت صنایع غذایی و رقابت در این زمینه ، گسترش تجارت بین المللی ، بالارفتن فرهنگ مردم و توجه به سلامتی جامعه ، برچسب گذاری به عنوان ابزاری مهم جهت اطلاع رسانی به مصرف کنندگان به حساب می آید .

 2- هدف

      هدف از تدوین این ضابطه ساماندهی اطلاعات موجود روی برچسب های بسته بندی مواد غذایی و مکمل های رژیمی- غذایی و ورزشی و بسترسازی لازم جهت جایگزینی تدریجی برچسب های موجود با موضوعات روز دنیا  است  .

برچسب گذاری مواد غذایی و یا مکمل های رژیمی- غذایی ورزشی به معنی ارتباط میان تولید کننده و فروشنده از یک طرف با خریدار و مصرف کننده از طرف دیگر می باشد .3- دامنه کاربرد

      این ضابطه در مورد برچسب گذاری تمام مکمل های رژیمی غذایی و ورزشی و تمام مواد غذایی بسته بندی شده ، آماده فروش و مواد اولیه ( اعم از تولید داخل و یا وارداتی) مشمول  اخذ پروانه ساخت ، پروانه بهداشتی ورود و   شناسه نظارت مطابق با قانون مواد خوردنی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد و اجرای این ضابطه از تاریخ 1/1/1389 الزامی می باشد .

یادآوری 1

این ضابطه مشمول مقررات برچسب گذاری موارد زیر نمی باشد :

  • غذاهای بدون بسته بندی عرضه شده در کترینگ ها ، پروازهای هواپیمایی ، رستوران ها ، سلف سرویس ها و غذاهای خیابانی .
  • میوه و سبزی ، گوشت قرمز و سفید و تخم مرغ بسته بندی نشده .

یادآوری 2

      در مورد هر محصولی علاوه بر این ضابطه باید ( قسمت برچسب زنی ) استاندارد ملی مربوطه و ضوابط وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی نیز رعایت گردد .

یادآوری 3

      محصولاتی که برای آنها شناسه نظارتی صادر می گردد ملزم به درج کلیه موارد برچسب گذاری می باشند و در برچسب گذاری به جای شماره پروانه ساخت باید شماره شناسه نظارت درج شود .

 یادآوری 4

عبارات مورد نیاز برچسب گذاری در این ضابطه باید واضح ( به صورتی که رنگ پس زمینه مانع خواندن عبارات چاپ شده نشود ) و پاک نشدنی بوده به راحتی توسط مصرف کننده قابل خواندن باشد .

 یادآوری 5

      هر گونه مغایرت محصول با این ضابطه از قبیل نادرست بودن اطلاعات موجود در برچسب گذاری ، گمراهی مصرف کننده ، پررنگ و یا کم رنگ نشان دادن واقعیت ها ، تعاریف بدون اساس و بدون کسب مجوز به عنوان تخلف یا تقلب شناخته شده و مطابق با قانون مواد خوراکی آشامیدنی ، آرایشی و بهداشتی و قانون تعزیرات حکومتی با              واحد تولیدی / بسته بندی / یا وارد کننده برخورد خواهد شد .

یادآوری 6

مسئولیت صحت مندرجات برچسب بر عهده مدیر عامل و مسئول فنی واحد های تولیدی می باشد و مشخصات محصول در هر بار پایش ( خود کنترلی  و یا توسط کارشناسان اداره کل نظارت بر مواد غذایی آشامیدنی ، آرایشی و بهداشتی  ومعاونت غذا و دارو دانشگاههای علوم پزشکی سرار کشور ) باید با موارد ذکر شده دربرچسب مطابقت داشته باشد .

 یادآوری 7

 اعتبار لیبل های موجود در واحد های تولیدی که به تائید معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مربوطه رسیده است تا پایان سال جاری می باشد .

تعاریف و اصطلاحات

 - مصرف کننده [1]

      افراد یا خانوارهایی که مواد غذایی را استفاده می کنند .

 - ظرف

      هر نوع بسته بندی غذا جهت تحویل به عنوان یک کالای منفرد ، خواه به طور کامل یا نسبی غذا را بپوشاند که شامل لفاف[2] هم می شود ، یک ظرف ممکن است حاوی چندین واحد یا نوع بسته بندی باشد .

 - برچسب[3]

      نوشته و یا طرحهای گرافیکی یا چاپ شده برروی بسته بندی اولیه و نهایی می باشد .

 - برچسب گذاری[4]

      نوشتن و یا چاپ هر گونه تصویر و یا اطلاعاتی که باید به اطلاع مصرف کننده برسد .

 - برچسب گذاری تغذیه ای

      نوعی از برچسب گذاری است که ویژگی های تغذیه ای یک ماده غذایی را جهت اطلاع مصرف کننده ، توصیف می کند .

 - غذا [5]

      هر ماده فرآیند شده ، نیمه فرآیند یا خام است که به مصرف خوراک انسان می رسد .

 - غنی سازی[6]

      عبارت است از افزودن یک یا چند ماده مغذی ضروری به مواد غذایی در سطوحی بالاتر از آنچه که به طور طبیعی در غذا وجود دارد ، کم است یا وجود ندارد ، به منظور پیشگیری و اصلاح کمبود ناشی از یک یا چند ماده مغذی که در کل جامعه و یا گروه های خاصی از جمعیت وجود دارد .

 - ماده مغذی

      هر گونه ماده ای که به طور معمول به عنوان ماده متشکله غذا مصرف می شود که تولید انرژی می کند ، برای رشد ، توسعه و حفظ بقا مورد نیاز است و کمبود آن موجب بروز تغییرات بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی خواهد شد .

 - قند ها[7]

      به منو ساکارید ها و دی ساکارید های موجود در ماده غذایی به استثنای پلی اولها گفته می شود .

  فیبر خوراکی[8]

       فیبر خوراکی به مفهوم پلی مر کربوهیدرات با واحد های منومری 10 یا بیشتر[9] که توسط آنزیم های درون زای روده کوچک انسان تجزیه نمی شود و به یکی از گروههای زیر تعلق دارد :

- پلی مر کربوهیدرات که به طور طبیعی در غذای مصرفی موجود است .

- پلی مر کربوهیدرات که از مواد غذایی خام توسط روش های آنزیمی ، فیزیکی ، شیمیایی گرفته شده و مدارک علمی مورد قبول مسئولان ذی صلاح اثر مفید فیزیولوژیکی بر سلامت انسان را نشان داده است .

فهرست مندرجات:

عنوان                                                                                                    

1- مقدمه         

2- هدف                   

3- دامنه کاربرد                   

4 - الزامات       

4 – 1 -  نام و نام تجاری محصول      

4 – 1 – 1 -   نام محصول ( فرآورده )         

4 – 1 – 2 - نام تجاری محصول                                                 

4 – 2 -  وزن محصول   

4 - 3 - شماره پروانه ساخت                

4 – 4 – نشان ایمنی و سلامت            

4 – 5 -  تاریخ تولید و انقضاء مصرف                    

4 – 6 - مواد تشکیل دهنده     

4 – 7 - نام و نشانی تولید کننده و بسته بندی کننده       

4 – 8 -  سری ساخت           

4 – 9 -  شرایط نگهداری   

4 – 10-  دستورالعمل آماده سازی ومصرف     

4 – 11-  الزامات و توصیه های بهداشتی         

4 – 12 -  ادعاها             

4 – 12 – 1 -  ادعای " دارنده گواهی سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی "

4 – 12 – 2 – ادعای خالص               

4 – 12 – 3 -  ادعای مخصوص صادرات                   

4 – 12 – 4 -  محصولات تحت لیسانس            

4– 12 – 5 -  ادعای " بدون مواد نگهدارنده "       

4– 12 – 6-  ادعای بدون افزودن مونو سدیم گلوتامات   

4 – 12 – 7 - ادعای حلال       

4 – 12 – 8 - ادعاهای « با قدرت اثر بالا » ( High Poteney ) و « آنتی اکسیدان » در مکمل های رژیمی – غذایی و ورزشی                                             4  – 13 - تصاویر و عبارات                                                                                   

5- اظهارات

5 – 1 -  اظهارات توصیفی

5 – 1 – 1 -  تازه 

5 – 1 – 2 -  منجمد شده  

 5 – 1 – 3 -  سریع منجمد شده     

5 – 1 – 4 - طبیعی    

 5 – 1 – 5 - خشک شده

5 – 1 – 6 - محصولات ارگانیک  

5 – 1 – 7 - غذاهای غنی شده  

5 – 1 – 8  - مواد غذایی پرتو دیده   

5 – 2 - اظهارات اخطاری  

5 – 2 – 1 - غذاهای حساس و فاسد شدنی   

5 – 2 – 2 -  نوشابه های ورزشی و انرژی زا   

5 – 2 – 3  - شیرین کننده های مصنوعی   

5 2 3 آسپارتام    

5 – 2 – 4 -  ژل رویال    

5 – 2 – 5 – غذاهای حساسیت زا   

5 – 2 – 6 -  غلات حجیم شده    

5 – 2 – 7 - سوپ      

5 – 2 – 8 - محصولات عاری از گلوتن     

5 – 3 - اظهارات برای غذاهای خاص                                                                          27                                                             

5 – 3 - 1 - برچسب گذاری مواد غذایی حاصل از بیوتکنولوژی ( زیست فناوری )  

5 – 3 – 1 – 1 - برچسب گذاری محصولات پروبیوتیک  

6 – جنبه های سلامتی

6 – 1 - برچسب گذاری تغذیه ای 

6 – 1 – 1- اصول برچسب گذاری تغذیه ای

6 – 1 – 1 – 1 - اعلام مواد مغذی 

6 – 1 – 1 – 2 - اطلاعات تغذیه ای تکمیلی 

6 – 1 – 2 - جدول حقایق تغذیه ای 

6 – 1 – 2 – 1 - عنوان جدول

6 – 1 – 2 – 2 - عبارت در 100 گرم ماده غذایی 

6 – 1 – 2 – 3 - کالری

6 – 1 – 2 – 4 چربی   

6 – 1 – 2 – 5 - سدیم 

6 – 1 – 2 – 6 - پتاسیم  

6– 1 – 2 – 7 - کربوهیدرات کل 

6 – 1 – 2 – 8  - پروتئین 

6 – 1 – 2 – 9 - ویتامین ها و مواد معدنی 

 6 – 1 – 2 – 10 - درصد ارزش روزانه 

6– 1 – 2 – 11 - اطلاعات تغذیه ای تکمیلی

6 – 1 – 3 -  استثنائات 

6 – 2 –جدول حقایق تغذیه ای

6 2 1- قالب بندی جدول حقایق تغذیه ای  

6 2 3 -قالب بندی جدول حقایق تغذیه ای بسته بندی های کوچک

6-2-4- قالب بندی جدول حقایق تغذیه ای مکمل های رژیمی - غذایی و ورزشی 

6 – 3 - ادعاهای تغذیه ای  

6 – 3 – 1-  ادعای بدون....                                               

6 – 3 – 2- ادعای کم    

6 – 3 – 3 -کم چرب و خیلی کم چرب  LEAN  

6– 3 – 4-  ادعاهای سلامتی بخش 

6- 3 4 1 ادعاهای سلامتی بخش محصولات پروبیوتیک 

6 3 4 1 1 ادعاهای سلامت بخش عمومی 

6 3 4 2 ادعاهای سلامتی بخش مکمل های ر‍ژیمی غذایی و ورزشی   

6 – 4-  بازنگری ادواری بر چسب گذاری تغذیه ای   

منابع   

شامل 39 صفحه فایل WORD قابل ویرایش

دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله حداقل ضوابط برچسب گذاری مواد غذایی و مکمل های رژیمی , غذایی و ورزشی
نظرات 0 + ارسال نظر
امکان ثبت نظر جدید برای این مطلب وجود ندارد.