فی لوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی لوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

تحقیق در مورد ریسک حسابرسی، تکنولوژی پیچیده، و فرایند حسابرسی

اختصاصی از فی لوو تحقیق در مورد ریسک حسابرسی، تکنولوژی پیچیده، و فرایند حسابرسی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد ریسک حسابرسی، تکنولوژی پیچیده، و فرایند حسابرسی


تحقیق در مورد ریسک  حسابرسی، تکنولوژی پیچیده، و فرایند حسابرسی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه18

ریسک  حسابرسی، تکنولوژی پیچیده، و فرایند حسابرسی

با رشد سازمانها اغلب ریسک بیشتر پذیرفته می شود، این ریسکها نباید کورکورانه و با بی احتیاطی پذیرفته شوند. چنین واحدهایی باید یک فهم روشن از عواقب بالقوه افزایش ریسک و چگونگی اطمینان از به دست آمدن عواقب مطلوب داشته باشند. چنین شرکتهایی مرتباً و به صورتی فزاینده در حال تجربه کردن مجازی سازی روابط خود با عرضه کنندگان مواد اولیه، شرکاء و مشتریان هستند و نیاز به افزایش اعتماد و اطمینان در چنین روابطی وجود دارد.

فشار بیشتری بر حسابرسان مستقل جهت گواهی دهی و شهادت دهی (attest) برای اعتماد و اطمینان وجود دارد.

رونن و چرنی (2002) نشان دادند که حسابرسان مستقل پذیرفته اند که اطمینان دهنده سطح بیمه گزاران موجود باشند.

حسابرسان از اطمینان منطقی و ارائه منصفانه و درست و صحبت می کنند اما اکنون ذی نفعان (stakhoiders) انتظار دارند که این حسابرسان بیمه گر سرمایه گذاری آنها باشند! این یک واقعیت برای حسابرسان است اگرچه عجیب و غریب به نظر می رسد (Barrier2002). در این سناریوی بیرونی (outsourced scenario) انجمن حسابداران رسمی آمریکا (AICPA) یک بیانه ی جدید از استانداردهای حسابرسی (SAS) شماره 94 را منتشر کرد که جانشین SAS#55 شد و به هر حال آن تعاریف کنترلهای داخلی را بدون تغییر نگه داشت.

هدف این مقاله بحث و بررسی SAS#94 از استانداردهای حسابرسی برای سازمانهایی است که به صورت گسترده از IT استفاده می کنند. مقاله در دو قسمت کلی تهیه شده است:

  • یک بررسی از تکنولوژی های پیچیده ی اطلاعات از دیدگاه ریسک حسابرسی
  • اثر SAS#94 بر فرایند حسابرسی

حسابرسان باید تمرکز بر سیاستهای تجارت الکترونیکی، ریسک تجارت الکترونیکی که باید جهت دستیابی به این سیاستها مدیریت (رهبری) شود، و پیامدهای ریسک حسابرسی این تجارت الکترونیکی را مورد توجه و ملاحظه قرار دهند. (Morgan&Stocken1998). از وقتی که حسابرسان خواستند تلاشهای گوناگونی را برای یک تحلیل منظم و با قاعده از استراتژی های تجارت الکترونیکی با SAS#94 سازمانها انجام دهند، لازم بود که حسابرسان کنترلهای داخلی مبتنی بر IT را بفهمند (درک کنند).

برای کار با متخصصان IT حسابرسان نیاز دارند توانایی های مناسب IT را برای مدیریت (اجرای) حسابرسی مفصل خود. این درک از IT وقتی که حسابرسان با رویدادهای مالی مواجه می شوند که منحصراً در فرمهای الکترونیکی و بدون پشتیبانی به صورت مستند سازی دستی (کاغذی) ثبت شده اند بسیار مهم تر می شود.


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد ریسک حسابرسی، تکنولوژی پیچیده، و فرایند حسابرسی

دانلود مقاله بهینه سازی فرایند سنتی تولید نبات

اختصاصی از فی لوو دانلود مقاله بهینه سازی فرایند سنتی تولید نبات دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله بهینه سازی فرایند سنتی تولید نبات


دانلود مقاله بهینه سازی فرایند سنتی تولید نبات

 

مشخصات این فایل
عنوان: بهینه سازی فرایند سنتی تولید نبات
فرمت فایل: word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 16

این مقاله در مورد بهینه سازی فرایند سنتی تولید نبات می باشد .

 

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله بهینه سازی فرایند سنتی تولید نبات

مواد و روش ها
نمونه های مورد آزمایش عبارت بودند از مواد اولیه, نمونه حدواسط و محصولات نهایی که نبات تخت و شکر مواد اولیه, شربت انتهای پخت نمونه حدواسط و شیره و نبات هم محصولات نهایی را تشکیل می دادند. پارامتر هایی نظیر pH, مقدار قند انورت, رنگ و مقدار ساکارز در شربت اولیه اهمیت زیادی دارند, چرا که کیفیت محصول نهایی مستقیماً به این پارامترها برمی گردد, خصوصاً در مورد شیره که باید مجدداً در تولید مورد استفاده قرار گیرد. در روش سنتی ایراد عمده ای که بر پارامترهای مذکور شدیداً اثر منفی دارد, عدم تناسب نسبت اختلاط آب با شکر و نبات تخت می باشد. افزودن بیش از حد آب و تبخیر مقدار اضافه آن در ادامه فرایند باعث.......(ادامه دارد)

تجزیه ساکارز همراه با تولید رنگ می باشد و هر عاملی که میزان و سرعت تجزیه را افزایش دهد منجر به افزایش رنگ خواهد شد. زمان و دما دو عامل اصلی در بالا بردن میزان رنگ هستند, برای مثال مقدار افزایش رنگ شربت رقیق در دمای 85 درجه سانتی گراد به ازای هر ساعت توقف 40 واحد آیکومزا(اندازه گیری با طول موج560 نانومتر) می باشد(6). دردماهای بالا که عوامل موثر برتشکیل رنگ شامل دما، مقدار قند انورت، مقدارماده خشک شربت، pH و مقدار اسیدهای آمینه می باشند، این افزایش رنگ بیشتر .......(ادامه دارد)

درصد قند انورت
همانطور که اشاره شد با افزایش دما و درجه فوق اشباع, درصد قند انورت نیز بدلیل تجزیه ساکارز افزایش می یابد. در دما و فوق اشباع های بالا (فوق اشباع های 5/1 و 6/1 و دمای 90) شدت هیدرولیز ساکارز بیشتر بوده لذا میزان قند انورت به مراتب بالاتر خواهد بود, ضمن آنکه طولانی شدن زمان پخت شربت اولیه نیز نقش بسزایی در افزایش میزان قند انورت در شیره حاصل از آن دارد. در شکلهای8 و9, اثر درجه فوق اشباع و دما بر درصد .....(ادامه دارد)

نتیجه گیری کلی
 با توجه به نتایج حاصل همانگونه که مشخص است فوق اشباع های3/1 تا 6/1 در دمای 90 درجه سانتی گراد اثر نامطلوبی بر pH , درصد قند انورت و رنگ دارند. بنابراین استفاده از دمای90 درجه سانتی گراد در هیچکدام از درجه های فوق اشباع مناسب نمی باشد. ضمن آنکه در فوق اشباع 6/1 شیره تولیدی کاملاً ویسکوز و عسل مانند است. با توجه به آنکه درصد قند انورت و رنگ اهمیت بالایی دارند و درفوق اشباع های 5/1 و6/1 در دو دمای 70 و80 درجه سانتی گراد رنگ همواره بالاتر از فوق اشباع های   3/1و4/1می باشد, با توجه به اثرات سوء شیره و نباتهای ضایعاتی حاصل برمشخصات تولیدات بعدی لذا بهتر است تولید را بر روی فوق اشباع های .....(ادامه دارد)

فهرست مطالب مقاله بهینه سازی فرایند سنتی تولید نبات

چکیده
واژه های کلیدی
مقدمه
مواد و روش ها
نتایج و بحث
جدول- ویژگی های مختلف شربت اولیه پس از انحلال کامل شکر در آب
اثر درجه فوق اشباع و دما بر پارامترهای مختلف شیره و نبات
pH
درصد قند انورت
رنگ
نتیجه گیری کلی
منابع مورد استفاده

فهرست منابع مقاله بهینه سازی فرایند سنتی تولید نبات

1. شیبانی, ح.1373. تکنولوژی قند, جلد دوم, نشر شرکت قند بیستون.
2. شیخ الاسلامی, ر. 1376. روشهای آزمایشگاهی وکاربرد آنها درکنترل فرایند صنایع غذایی(قند). نشر مرسا .
3. مقصودی, ش. 1381. تکنولوژی آبنبات وشکلات سازی. چاپ اول, نشرعلوم کشاورزی.
4. موسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایران. 1376. استاندارد شماره 739 , نبات و روشهای آزمون آن. چاپ دوم.
5. Brennan, J. G. and J. R. Butters. 1990. Food engineering operations. Elsevier Pub, Co. 237-250.   
6. Dobryzki, J., L. Ryngajllo and Gazeta Cukr 48. 1990. 101-104, Adsorbentien als inhibitoren beim farbanstieg von säften. Zuckerinddustrie 116. 1991. Nr. 2, PP. 164.
7. Hage, A.G. and W.Mauch. 1994. Kinetics of color development in sucrose solution at high temperatures. Zuckerindustrie 119, Nr. 5, PP. 420.
8. Honig, P. 1953. Principles of sugar technology. Elsevier Pub, Co.18-26    
9. Jakson, E. B.1999.Sugar confectionary manufacture. Blackie Academic & professinnal Pub, 91-96 & 5.
10. Van der Poel, P. W. and H. Schiweck. 1998. Sugar technology beet and cane sugar manufacture.Verlay Albert Bartens Pub, 70-94, 163-198, 649-818 &  966-967.
11. http://www.googler.de/Candy + Sugar + patented.


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله بهینه سازی فرایند سنتی تولید نبات

دانلود گزارش کارآموزی رشته صنایع طراحی فرایند تولید

اختصاصی از فی لوو دانلود گزارش کارآموزی رشته صنایع طراحی فرایند تولید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود گزارش کارآموزی رشته صنایع طراحی فرایند تولید


دانلود گزارش کارآموزی رشته صنایع طراحی فرایند تولید

دانلود گزارش کارآموزی رشته صنایع طراحی فرایند تولید

فرمت فایل: ورد قابل ویرایش

تعداد صفحات: 35

 

 

 

 

 

بخشی از گزارش:

هدف تحقیق: آشنایی با صنعت و ایمن سازی محیط کار و طراحی و ساخت قالبهای برش.

مانند تمامی مباحث طراحی ابزار اصول بر سر جای خود باقی است و این اصول باید توسط هر کارآموز جدی فرا گرفته شود هنگامیکه این اصول جزئی از روش تفکر عادی یک طراح شد آنگاه روش های میانبر و غیر معمول را نیز می توان به کار گرفت.

همچنین باید مورد خود طراحی قالب مراحلی که طراح قالب جهت سازماندهی قطعات مختلف از نظر شکل و اندازه به کار می برد و ترکیب و مونتاژ قطعات تا رسیدن به مجموعة‌ تعریف شده ای به نام قالب نیز مطالبی را دانست و نیز باید دانست که برای شروع طراحی قالب مراحل مشخصی را باید طی کرد.

  • یک طراحی خوب
  • کار با سرعت و بدون زحمت بسیار
  • تصحیحهای کم
  • ظاهر مرتب و منظم نقشه ها
  • قطعات قوی تر و با استحکام در قالب.

نتیجه: همچنین اشیای هر چه بیشتر دانشجویان با صنعت که با گذراندن دوره ی کارآموزی می توانند علاوه بر علم تئوری به علم فنی و عملی نیز دست یابند ونیز با توجه به عنوان رشته ی تحصیلی خود بتواند پروسه ی صنعتی را بررسی کند. و راهکارهایی جهت بهتر سازی محیط کار و کار با دستگاههای صنعتی جهت ایمن سازی هر چه بیشتر محیط کار انجام داد.

با CNC شدن ماشین می توان یک ماشین را چند کاره نمود مثلاً از ماشین تراش معمولی کار درل و فرز را نتیجه گرفت و لذا به این دلیل و به دلیل سرعت زیاد تولید ماشین تعداد ماشین های کارخانه را برای یک ظرفیت تولیدی معین کاهش داد که در نتیجه هزینه تعمیر و نگهداری غالباً در مجموع کمتر می شود و هزینه برق و اپراتور و سایر اقلام جنبی کاهش می یابد. ضمناً چون قطعه در یک مرحله برای خیر عملیات تنظیم و مرجع یابی می شود دقت تولید بالاتر می رود.

چون ماشین CNCمی تواند سریعاً برای تولید جدید آماده شود نیازی نیست قطعات زیادی را در یک مرحله تولید نمود.

و نیز با اهداف اتحادیه و تدابیر ایمنی و امنیتی می توان از حوادثی که در صنعت اتفاق می افتند جلوگیری کرد. که همه ی این تدابیر ملزم به هزینه کردن نفر اول کارخانه یعنی رئیس شرکت و اجرایی این تدابیر توسط مسئولین زیربط و همیاری کارگران به این تدابیر می باشد.

معرفی کارخانه

- شرکت میثاق ماشین قرن در جاده قدیم کرج خیابان 15 با سابقه ی بیش از 30 سال در جهت تولید قطعات ماشین آلات و سرویس دهی به شرکت هایی نظیر ایران خودرو ، سایپا دیزل – ساپکو – کرمان خودرو سازه گستر و دیگری کارخانه ها می باشد این شرکت قطعات مورد استفاده در ماشین ها اعم از سواری و باری و نیز طراحی انواع پرس ها و قطعات وزارت دفاع و نیز تراش کاری و فرز کاری انواع صفحات پولادی را انجام می دهد.

همچنین کارهای بازرسی در مورد قطعات ساخته شده توسط شرکت های مختلف را نیز توسط مهندسان بازرس نیز بر عهده دارد و می تواندبا دستگاههای فرز با اندازة 5/18 متری و میز قطعه گیر در اندازه های cm 170 300  600 cm 85  240  500 و پرسهای 200 و 1000 تن قطعات را پرس کند و دستگاه بورینگ با میز گردان و کارگیر cm 180  180  350 می تواند کارهای سوراخ کاری از بقل و تا عمق cm100/1 سوراخ کند و همچنین دستگاه دریل رادیال با بازوی cm250 و ارتفاع cm180 و جابجایی cm170 می تواند قطعات را بصورت عمودی سوراخ کاری کند.

هدف گزارش: آشنایی هر چه بیشتر با محیط های صنعتی و کارایی ماشینهای فرز CNC و NC و بورینگ رادیال و پرسهاو دانستن جزئیات ماشین ها و آشنایی با چگونگی کار دادن به دستگاه می باشد.

و در مموع بررسی موارد ناایمن در کارخانه و تهیه چک لیست بازرسی ایمنی جهت ایمن سازی محیط کار و نیز طراحی قالب های برش می باشد.



دانلود با لینک مستقیم


دانلود گزارش کارآموزی رشته صنایع طراحی فرایند تولید

سمینار کارشناسی ارشد شیمی بررسی فرایند غشایی تصفیه آب همراه نفت

اختصاصی از فی لوو سمینار کارشناسی ارشد شیمی بررسی فرایند غشایی تصفیه آب همراه نفت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

سمینار کارشناسی ارشد شیمی بررسی فرایند غشایی تصفیه آب همراه نفت


سمینار کارشناسی ارشد شیمی بررسی فرایند  غشایی تصفیه آب همراه نفت

این محصول در قالب پی دی اف و 72 صفحه می باشد.

این سمینار جهت ارائه در مقطع کارشناسی ارشد شیمی-فرآیند طراحی و تدوین گردیده است. و شامل کلیه موارد مورد نیاز سمینار ارشد این رشته می باشد. نمونه های مشابه این عنوان با قیمت بسیار بالایی در اینترنت به فروش می رسد.گروه تخصصی ما این سمینار را با قیمت ناچیز جهت استفاده دانشجویان عزیز در رابطه به منبع اطلاعاتی در اختیار شما قرار می دهند. حق مالکیت معنوی این اثر مربوط به نگارنده است. و فقط جهت استفاده از منابع اطلاعاتی و بالا بردن سطح علمی شما در این سایت قرار گرفته است.

چکیده

آب معمولاً همراه با نفت در مخازن نفتی یافت می شود. علاوه بر آن، یک لایه آبده که در نتیجه بالاتر بودن چگالی آب نسبت به نفت در یک لایه جداگانه ای در زیر یا حاشیه مخزن نفتی قرارگرفته، وجود دارد. آبی که به طور طبیعی در مخزن وجود دارد. بعد از آنکه استخراج نفت و گاز در طول زمان انجام شد، آب لایه های آبده به چاه های تولیدی می رسد و تولید آب شروع می شود. برشهای آب خروجی از نفت در طول زمان و استخراج هر چه بیشتر از چاه های نفتی ویا گازی افزایش می یابد. تا آن جا که تولید نفت از میادین متوقف می شود، محتوای نفت خروجی چاه می تواند به کمتر از دو درصد و آب به نود و هشت درصد برسد. مشکل بزرگ ایجاد شده تصفیه این پساب نفتی جهت رساندن استاندارد لازم به منظور دور ریز به دریا و در شرایط بهتر آماده کردن این آب به منظور تزریق مجدد به چاهها از طریق واحدهای تزریق آب موجود با مشخصات تعیین شده است.

لذا به منظور تصفیه این پساب سه غشا تجاری موجود از جنسPVDF از سه شرکت سازنده مختلف مورد بررسی قرار گرفته شده است همچنین اثر دبی جریان و TMP مورد بررسی قرار گرفته شده است.

در این کار از مدل های هرمیا به منظور بررسی مکانیسم های رسوب در آلترافیلتراسیون آب همراه بهره گرفته شده است و نتیجه آن نشان می دهد که مدل تشکیل لایه کیک و انسداد حفره میانی و همچنین مدل انسداد استاندارد حفره به ترتیب از مدلهای دیگر سازگاری بیشتری با رسوب ایجاد شده روی غشاها نشان می دهند و در نتیجه مدل ترکیبی با داده های آزمایشگاهی بهترین تطبیق را دارد.

مقدمه

صنایع نفت و گاز مقدار زیادی پساب به عنوان محصول جانبی تولید می کنند در جزیره سیری سالیانه در حدود 10000000 بشکه آب همراه تولید می شود و این آب می تواند منبع اصلی آلودگی زیست محیطی دریایی باشد چون نهایتا این آب به دریا می ریزد. می توان با تصفیه این آب و حذف نفت همراه و رساندن میزان کدری به حد قابل قبول آن را همراه با آب تزریقی به چاهای تزریق فرستاد. ترکیب آب همراه متفاوت است (بسته به نوع مخزن) و شامل مواد نفتی، مود آلی، جامدات معلق و حل شده و نمکها و فلزات می باشد.

از نظر تاریخی که در سال 1778 فیزیکدان فرانسوی بنام آنتوان نولت پدیده ای که در حال حاضر اسمز شناخته می شود را بیان کرد که در این فرآیند آب را در طول یک غشا نیمه تراوا از محلول آبی با ذرات کمتر به محلول آبی به ذرات بیشتر نفوذ می کند و به تعادل می رسد. دویست سال بعد محققان دریافتند که با صرف انرژی جهت این فرایند را می توان برعکس کرد و آب خالص بدست آورد آنها این پدیده را اسمز معکوس نامیدند.

در فرآیند مدلسازی غشایی تصفیه آب همراه سعی خواهد شد به طور بنیادی این فرایند مورد بررسی قرار گیرد و تاثیر عوامل مختلف فیزیکی بر روی بازدهی فرآیند تحقیق شود همچنین سعی خواهد شد مبنای مدلسازی فرایند الترافیلتراسیون باشد تا اینکه درصد جداسازی نفت و حذف کدری آب بررسی شود و با داده های آزمایشگاهی مقایسه گردد.

بنابراین اهداف پروژه به شرح زیر است:

– حذف نفت باقیمانده در آب همراه بعد از تفکیک کننده و رساندن آن به میزان استاندارد

– بررسی مکانیسم رسوب ایجاد شده روی غشاهای مورد استفاده

– بررسی پارامترهای عملیاتی از قبیل دما، فشار، دبی جریان خوراک

– حذف محیط زیست

در فصل 1 به بررسی آب همراه و روش های مختلف تصفیه آن اشاره خواهد شد، فصل 2 به شیمی غشا و خواص و ساختار غشاها و فصل سه راه های ازدیاد شار و انتخاب غشای مناسب در نهایت در فصل 4 مدل سازی و ارزیابی مدل، مورد بررسی قرار خواهد گرفت.


دانلود با لینک مستقیم


سمینار کارشناسی ارشد شیمی بررسی فرایند غشایی تصفیه آب همراه نفت

فرایند تولید شیر پاستوریزه

اختصاصی از فی لوو فرایند تولید شیر پاستوریزه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرایند تولید شیر پاستوریزه


فرایند تولید شیر پاستوریزه

فرمت فایل: word(قابل ویرایش)تعداد صفحات25

شیــــــر غذایــــی کامــل
شیر غذای نسبتاً کاملی است و کلیه مواد مغذی را به مقدار کافی و با ترکیبات مناسب برای ادامه حیات خصوصاً رشد کودک در دو سال اول زندگی دارا می باشد .
• ساختار اجزای اصلی شیر عبارت است از :
۱ - لیپدها
۲ - پروتئین ها
۳ - ازت غیرپروتئین
۴ - کربوهیدراتها
۵ - املاح
۶ - بعضی فلزات و شبه فلزات ( عناصر نادر )
که مقادیر این اجزا برای گونه های مختلف حیوانی فرق می کند .
• عوامل مؤثر بر ترکیبات شیر عبارتند از :
۱- وراثت
۲ - دوره شیردهی
۳ - سن
۴ - تغذیه
۵ - محیط
۶ - روش شیردوشی
۷ - عفونت غدد پستان
• مواد مغذی شیر
مواد مهم شیر عبارتند از : پروتئین ، کلسیم ، فسفر ، بعضی از انواع ویتامینهای گروه B و ویتامین A
پروتئین شیر گاو پروتئین با کیفیت بالا محسوب می شود زیرا حاوی اسیدهای آمینه ضروری بوده که بدن ما قادر به ساختن آنها نمی باشد و باید از طریق غذا به بدن ما برسند . پروتئین شیر به دو گروه عمده کازئین و پروتئینهای محلول در سرم شیر طبقه بندی می شوند که هریک به نوع خود متشکل از گروههای کوچکتری هستند . شیر یک منبع مهم کلسیم بوده که اگر به مقدار کافی مصرف شود مقداری از مصرف روزانه کلسیم بدن را تأمین نموده و همچنین سرعت جذب کلسیم بدلیل وجود ویتامین D موجود در شیر افزایش می یابد .شیر دارای ۸ ویتامین محلول در آب و چهار ویتامین محلول در چربی ومنبع بسیار خوبی از ویتامینهای B۲ و B۱۲ می باشد .
• عملیات فرآیند شیر
شامل تست های کنترل کیفیت در هنگام دریافت شیر و بررسی تقلبات احتمالی از قبیل تعیین نقطه انجماد جهت تجسس آب اضافی موجود در شیر ، اندازه گیری اسیدیته و انجام تست جوش شیرین ، تعیین شمارش باکتریها جهت درجه بندی شیر از لحاظ بهداشتی ، تصفیه کردن و پاستوریزاسیون و یا استریلیزاسیون و هموژنیزاسیون می باشد .
• تولید Process
در دامداری ها مهمترین نکته بعد از دوشیدن شیر خنک کردن و خنک نگهداشتن شیر تا حرارت c 5-2تا با پایین آوردن دما مانع از تشکیل شرایط مناسب برای رشد و ازدیاد میکروبی شویم . در شیری که رعایت اصول بهداشتی در تولید آن شده است بعد از دوشش به دلیل وجود باز دارنده ها و لاکتنین میزان total count میکروبی کاهش می یابد . دمای بالای شیر موجب افزایش فعالیت میکروبی و افزایش تولید اسید لاکتیک و افزایش اسیدیته و کاهش PH می شود که در نتیجه موجب برگشت خوردن شیر می شود.


دانلود با لینک مستقیم


فرایند تولید شیر پاستوریزه