تحقیق در مورد تولید کنسرو رب گوجه فرنگی

اختصاصی از فی لوو تحقیق در مورد تولید کنسرو رب گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه8

بخشی از فهرست مطالب

مقدمه

رب گوجه فرنگی

مواد اولیه

مراحل خط تولید کنسرو رب گوجه فرنگی

آزمایشات کنترل کیفی رب گوجه فرنگی

الف) آزمایشات فیزیکی

نمودار خط تولید رب گوجه فرنگی

ب) آزمایشات شیمیایی

طرز تهیه معرف کرومات پتاسیم

ج)آزمایشات میکروبی

مقدمه

رب گوجه فرنگ عصاره تغلیظ شده گوجه فرنگی می باشد که به عنوان چاشنی و بهبود  دهنده عطر و رنگ و طعم در غذا مصرف زیادی دارد. رنگ قرمز تند، طعم وبوی مطبوع از خواص ظاهری آن می باشد بریکس آن حدود 28% ودارای ph اسیدی در حدود3/4 می باشد.3%-2% نمک به آن افزوده می شود وبه دو صورت فله ای و بسته بندی در بازار موجود می باشد.

نوع بسته بندی آن معمولاًدر دو نوع یک کیلویی ونیم کیلویی است. رب گوجه فرنگی باید هموژن عاری از آلوده به کپک، بدون ذرات ناخواسته، بدون نگهدارنده شیمیایی و دارای رنگ وطعم مطبوع می باشد .            

رب گوجه فرنگی

مواد اولیه

گوجه فرنگی مناسب برای تولید رب باید درشت، دارای پوست نازک توپر، بافت نرم، محتوی مواد جامد (بریکس ) بالا، رنگ قرمز تند در پوسته و گوشت، طعم و بوی مطبوع، سالم، عاری از آلودگی به کپک و آفات,  بدون حفره های آبکی در داخل، بدون هسته زیاد و درشت، محتوی منو ساکارید و دی ساکارید بالا، اسیدیته پایین، مقاوم در برابر رشد کپکها باشد و هنگام برداشت باید رسیده باشد اما نه زیاد از حد. برای حمل و نقل گوجه فرنگی ظروف کوچک مناسب تر است تا از له شدن و ترک برداشتن گوجه ها جلوگیری شود.

مراحل خط تولید کنسرو رب گوجه فرنگی

1- شستشو

عمل شستشو برای جدا کردن و حذف ذرات گل و خاک انجام می گیرد، برای این منظور محصول را به مدت 6-4 دقیقه در آّب خیسانده و در حین این عمل هوای فشرده وارد ظرف می کنند با گوجه ها به همدیگر مالیده شده و به صورت معلق به نحو مؤثری تمیز می شوند.

پس از این مرحله محصول به وسیله پرده های چرخان در مسیر انتقال به مرحله بعد با آب تمیز که با فشارزیاداسپری شده شسته می شوند تا آلودگی حوضچه شستشو به میزان بیشتری حذف می گردد.

2- بازرسی روی نوار (سورتینگ)

دانلود پروژه مالی کارخانه رب گوجه فرنگی

اختصاصی از فی لوو دانلود پروژه مالی کارخانه رب گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: پروژه مالی کارخانه رب گوجه فرنگی
فرمت فایل:word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 20

این پروژه درمورد کارخانه رب گوجه فرنگی است.

خلاصه آنچه در  پروژه مالی کارخانه رب گوجه فرنگی می خوانید :

شرایط وتعداد نوبت کاری:    
دوشیفت کاری
معرفی محصولات طرح:
دراین بخش دررابطه بامشخصا ت ویژگیهای محصولات،موارد کاربرد انها،جامعه مصرف کننده،نوع بسته بندی،کیفیت واستانداردهای لازم،مزایاوقابلیتهای خاص محصولات و...اظهار نظرگردیده ونهایتا محصولات،مبنا پیش بینی تولیدات وفروش درگزارش جاری تعین میگردد.
با توجه کشاورزی بسیار خوب منطقه درزمینه کشت گوجه فرنگی وخیار سبزوکلم وهویج وبادمجان وسیروغیره وفراوانی ودردسترس بودن مواد اولیه با کیفیت عالی تولید ربگوجه فرنگی دربسته بندی های70گرمی و 100گرمی  و 500گرمی  و1000گرمی مخصوص صادرات وحلب5/3و5کیلو گرمی استوانه ای که همگی دارای استاندارد اجباری می باشد وتولید سس گوجه فرنگی «کچاب»معمولی وتند که ماده اولیه آن رب گوجه فرنگی می باشد که خودتولید کننده ان می باشیم به صورت تک نفره وشیشه وبشکه های 9کیلو گرمی دارای استاندارد اجباری تولید سس مایونزوفرانسوی وهزار جزیره که ماشین آلات تولید آن با سس کچاب90%مشترک می باشد وبا توجه به نیازبسیارزیاد بازارمصرف آن درقوچانوشهرهای استان ودارای استاندارد اجباری.
تولید خیار شور و ترشیجات وشوریجا ت و زیتون شور با توجه به فراوانی مواد اولیه  آنها واشتراک ماشین آلات تولیدی آنها باهم دربسته بندی های شیشه ای واستقبال کشورهای عربی ازاین محصولات جهت صادرات دارای استاندارد اجباری و تشویقی می باشد.
  براورد ظرفیت اسمی و عملی:
در این بخش با توجه به ماهیت تکنولوژی،مشخصات ماشین آلات و فرایند تولید ظرفیت اسمی براورد می گرددو در ادامه با اعمال ضریب راندمان،ضرفیت عملی براورد می گردد.
لازم است ظرفیت مجوز های اخذ شده با ظرفیت های براورد شده مقا یسه شود.
طرح توسعه انواع سس گوجه فرنگی ومایونزوهزارجزیره فرانسوی
ایجاد خط  تولید ترشیجات وشوریجات وزیتو شور
تولید ربگوجه فرنگی باظرفیت 3500تون درسال وبسته بندی
پیش بینی برنامه تولید:
درصد استفاده از ظرفیت اسمی با توجه به ماهیت هر صنعت،تجربه کاری مجری  طرح،کشش بازار،محدودیتهای مالی 100%تعییین می گردد .

بررسی اجمالی بازار محصولات طرح موضوع تسهیلات:
دراین بخش بررسی اجمالی در رابطه با وضعیت بازاروفروش محصولات صورت می گیرد و حد اقل به موارد زیراشاره می گردد.
1-    تشریح و ضعیت بازار محصولات طرح و قیمت وشرایط فروش محصولات مشابه داخلی وخارجی بازار داخلی و خارجی مطلوب است.
2-    معرفی تعداد و مشخصات رقبا در سطح منطقه واستان.
3-    تعداد و مشخصات واحد های تولید کننده محصولات مشابه در سطح استان و اضهار نظر در رابطه با50 واحد تولیدی  وضعیت فعالیت آنها (فعال وغیر فعال) (بررسی عرضه در سطح منطقه و استان )بیش از 50 واحد تولیدی
4-    معرفی بازار هدف محصولات تولیدی در سطح منطقه استان،کشور(بررسی وضعیت تقا ضای محصول)با توجه به تقا ضای بازار
5-    تشریح امتیازات نسبی محصولات طرح و اظهار نظر در رابطه با توان رقابت
6-    معرفی سوابق و توانمندیهای بازاریا بی،اجرایی...مدیران ومجریان طرح 10 سال سابقه در صنا یع غذایی .

تجزیه و تحلیل و ارزیابی طرح بر اساس ملاحظات مالی و اقتصادی
    1- با توجه به اینکه رب گوجه دارای ترکیبات مشخصی است نیز محصول استانداردی را به وجود می آورد
    2- با توجه به نیاز مردم به رب گوجه  , محصول به فروش می رسد و هیج نگرانی برای فروش رب گوجه  وجود ندارد.        
    3- مساحت کارخانه 13000 متر مربع , سطح زیر بنا 2570 متر مربع,سرمایه گذاری ثابت 8460957000   ریال , سرمایه در گردش6285241000 ریال , قیمت فروش کل سالیانه 23520000000 ریال , سود خالص 4143600000 ریال , ارزش افزوده سالانه 9589285652 ریال , نسبت ارزش افزوده به کل فروش 7/40% درصد, سرمایه گذاری ثابت سرانه 264404906 ریال ظرفیت در نقطه سز به سر 433752 کیلو رب گوجه (9/28% ظرفیت نهایی) و نرخ بازگشت سرمایه 1/35% و ظرفیت سالیانه تبدیل 7500 تن رب گوجه تازه می باشد.
    4- با توجه به نکات فوق الذکر , طرح توجیه پذیر و اقتصادی است.

بخشی از فهرست مطالب پروژه مالی کارخانه رب گوجه فرنگی

مقدمه
-     قابلیتها و امکانات بخش اقتصادی :
قابلیتها و مزیتهای نسبی صادرات :
1-مشخصات کلی طرح
تاریخچه و خلاصه ای از سابقه فعالیت تولیدی شرکت:
هدف ازاجرای طرح
معرفی محصولات طرح:
براورد ظرفیت اسمی و عملی:
پیش بینی برنامه تولید:
بررسی اجمالی بازار محصولات طرح موضوع تسهیلات:
نسبت افزوده نا خالص به فروش
تراز نامه
تراز آزمایشی
صورتحساب سود و زیان
صورتحساب سرمایه
تراز نامه
تراز آزمایشی
صورتحساب سود و زیان
صورتحساب سرمایه
تجزیه و تحلیل و ارزیابی طرح بر اساس ملاحظات مالی و اقتصادی
پیشنهادات   

دانلود مقاله آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه

اختصاصی از فی لوو دانلود مقاله آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 10

این مقاله در مورد آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه

بسته بندی
گوجه فرنگی‏هایی را که برای نگهداری در سردخانه و ترابری با وسایل مجهز به تجهیزات سرمازا در نظر گرفته شده‏اند می‏توان در انواع بسته‏ها ( چوبی - مقوایی - پلاستیکی ) بسته بندی نمود , مشروط بر آنکه فشاری که بر روی میوه‏ها وارد می‏شود موجب کاهش کیفیت آن در طی ترابری و نگهداری نشود ...(ادامه دارد)

شرایط بهینه در طی ترابری با وسایل نقلیه مجهز به تجهیزات
سرمازا و نگهداری در سردخانه
6-1- دما : دمای بهینه که در طی ترابری و نگهداری باید بکار گرفته شود بستگی به درجه رسیده بودن گوجه فرنگی , مدت مورد نظر برای ترابری و نگهداری و شرایط توزیع دارد . بطور کلی , هر چه گوجه فرنگی رسیده‏تر باشد...(ادامه دارد)

عملیاتی که باید طی نگهداری و در پایان آن و همچنین در  وسایل ترابری انجام شود :
7-1- توصیه می‏شود که در طی نگهداری کیفیت گوجه فرنگی بطور منظم کنترل شود.
 7-2- در پایان مدت نگهداری یا ترابری برای اجتناب از تراکم بخار آب روی سطح میوه باید آنها را تا اندازه‏ای پیش گرم کرد .

 فهرست مطالب مقاله آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه

هدف و دامنه کاربرد
آماده سازی گوجه فرنگی
بسته بندی
بارگیری در وسایل ترابری مجهز به  تجهیزات سرمازا یا سردخانه
شرایط بهینه در طی ترابری با وسایل نقلیه مجهز به تجهیزات
عملیاتی که باید طی نگهداری و در پایان آن و همچنین در  وسایل ترابری انجام شود

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی گلخانه توت فرنگی 5000 متری

اختصاصی از فی لوو طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی گلخانه توت فرنگی 5000 متری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

سال تولید طرح 93
هر کدام از طرح های زیر شامل مطالب و فصل های مورد نیاز برای سازمان صنایع و بانک های کشور می باشند  در این مجموعه ، مطالعات بازار ، تکنولوژی و فناوری ، تعیین میزان نیاز کشور ، تعیین حجم سرمایه گذاری ثابت و سرمایه در گردش ، ماشین آلات مورد نیاز ، مواد اولیه و میزان انرژی مصرفی در سال برای هر طرح به صورت کامل محاسبه شده و به مشتری

مزایای کشت توت فرنگی گلخانه ای 

 

کاشت توت فرنگی راه حل مناسب برای مبارزه با هزینه های بالای سوخت

با توجه به هزینه بالای سوخت ، آیا هنوز هم تولید صیفی جات در گلخانه مقرون به صرفه است ؟؟؟؟

در حال حاضر تولید در گلخانه به سمت کاشت محصولاتی پیش می رود که نیاز به "گرمایش کمتری" داشته باشد و هزینه های کاشت ، داشت و برداشت کمتری را به گلخانه داران محترم تحمیل نماید.

در میان محصولات قابل کشت در گلخانه با شرایط فوق "تـــوت فرنـگی" یکی از بهترین گزینه هاست.

امتیازات کاشت توت فرنگی نسبت به صیفی جاتی همچون خیار و گوجه فرنگی :

1-    سرما دوست بودن توت فرنگی و هزینه های گرمایش به مراتب کمتر

2-    مقاومت بسیار بالا در مقابل آفات و بیماری ها

3-    نیاز به کارگر بسیار کمتر در مقایسه با صیفی جات (حدوداً یک سوم !!!)

4-    کنترل و پایش بسیار راحتتر به علت ارتفاع کم بوته (حدود 30 الی 40 سانتی متر)

5-    خرید نشا فقط یک مرتبه در دوره اول :در سالهای آتی نه تنها نیاز به خرید نشا وجود ندارد بلکه از فروش اضافی نشا تولید شده درآمد کسب می شود ، در صورتی که برای گوجه و خیار هر سال بایستی بذر خریداری شود.

6-    عدم نیاز به مصرف سموم زیاد به علت مقاوم بسیار بالای آن در برابر آفات و بیماریها

7-    حداقل استرس و نگرانی گلخانه دار در شرایط نامساعد جوی به علت مقاومت بالای توت فرنگی

8-    قیمت فوق العاده بالای این میوه و بویژه ثبات قیمت آن و در نتیجه افزایش حاشیه سود تولیدکننده !!!

9-    به علت قیمت بالای توت فرنگی ، فقط وزن کارتن آن (!!!) بخش بزرگی از هزینه ها را جبران می نماید.

10-    با توجه به اینکه تکثیر آن از طریق غیرجنسی است ، نشاهای تولیدی تمام خواص مادر را به ارث می برند ، به همین دلیل اهمیت خرید نشا مناسب و مرغوب بسیار زیاد است.

سرمایه گذاری و مشارکت در پرسود ترین فعالیت کشاورزی

کشت توت فرنگی هیدروپونیک به صورت صنعتی

تمام امکانات فوق العاده ذکر شده در شرایطی استثنایی قابل سرمایه گذاری می باشد.
فرصت را از دست ندهید.

 

 

 

برچسب ها : توت فرنگی هیدروپونیک,توت فرنگی گلخانه ای,توت فرنگی,کشت هیدروپونیک,سرمایه گذاری,خرید گلخانه,گلخانه,فروش نشا توت فرنگی



همه چیز درباره کارافرینی ، کارافرینی ، طرح های کارافرینی ، طرح های جدید کارافرینی ، دانلود طرح کارافرینی ، کلمات کلیدی کارافرینی ، طرح کارافرینی با سرمایه کم ، طرح های کارافرینی با سرمایه کم ، دانلود طرح کارافرینی ، سایت کارافرینی ، وبلاگ کارافرینی ، اشنایی با کارافرینی ، اصول کارافرینی ، کارافرینی موفق ، طرح کارفرینی موفق ، کارافرینی در منزل ، کارآفرینی ، دانلود طرح کارآفرینی ، طرح جدید کارآفرینی ، روش های موفق کارآفرینی ، اشنایی با تجربیات موفق کارافرینی ، کارآفرینان موفق ، کار درمنزل ، فروش انلاین ، فروش موفق ، لیست طرح های کارافرینی ، ایده کارآفرینی ، کارافرینی چیست ، کارافرین کیست ، اشنایی با کارآفرینی ، مقاله کارآفرینی ،

کارآفرینی چیست؟

تفاوت های کارافرین

مخترع کیست

تفاوت کارافرین و مخترع
موانع کارآفرینی ، موانع کارافرینان ، کارافرینی و موانع ان ، دلایل عدم پیشرفت کارافرینی ، استخدام یا کارفرینی ، بیکاری و کارافرینی ،

تحقیق در مورد توت فرنگی

اختصاصی از فی لوو تحقیق در مورد توت فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه97

فهرست مطالب

آناناس (27)

نیاز برای فناوری پس از برداشت

مقدمه

گونه های توت فرنگی

چکیده

از نظر گیاه شناسی میوه عبارت است از تخمدان رشد کرده و تکامل یافته یک گل که ممکن است با برخی قسمت های دیگر گل همراه باشه. از نظر باغبانی میوه عبارت است از قسمت گوشتی و خوراکی یک گیاه چند ساله که به طور معمول به صورت تازه مصرف می شود و در بوجود آمدنش قسمت های مختلف گل تاتثیر مستقیم دارند . بنابراین خربزه، هندوانه،خیار، گوجه فرنگی و بادنجان که همگی یک ساله هستند، یا به صورت یک ساله کشت می شوند   سیب زمینی که گل در بوجود آمدنش نقشی ندارد، میوه به حساب نمی آیند(غده) و ژوخه

 و در بخش سبزی ها از آن ها نام برده می شود.

میوه ها از نظر نیازهای دمایی به دو دسته تقسیم می شوند:میوه های مناطق معتدله و میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیر.

میوه های مناطق معتدله همگی خزان دار بوده، برای رشد درباره احتیاج به یک دوره سرمای زمستانه دارند تا از حالت خفتگی بیرون آیند.

میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری ممکن است همیشه سبز و یا خزان دار باشد و بیشتر در مناطق گرم و نیمه گرم دنیا می رویند، و آن هایی که از این گروه خزان دار هستند به سرمای بسیار کمی نیاز دارند.هر یک از 2 گروه فوق بر اساس عادت رشد و نوع میوه ای. هر که بوجود می آورند، به گروههای متفاوتی به شرح زیر تقسیم می شوند:

گروهبندی میوه های مناطق معتدله

1-میوه های درختی

-الف -میوه های دانه دار مانند سیب، گلابی، به و زالزالک

میوه های هسته دار مانند گیلاس، آلبالو، زردآلو، هلو، گوجه و آلو

میوه های مرکب  مانند شاه توت و توت

میوه های خشکباری مانند فندق،گردو و بادام

2-میوه های خرد یا دانه ریز

آن هایی که میوه هسته یا حبه دارند مانند انگور،انگور فرنگی و زغال لخته آبی رنگ

آن هایی که میوه مجتمع دارند مانند تمشک و توت فرنگی