عملیات تهیه رب گوجه فرنگی

اختصاصی از فی لوو عملیات تهیه رب گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این فایل مطالبی در موردطرح توجیهی عملیات رب گوجه فرنگی می باشد

استاندارد تولید کنسرو رب گوجه فرنگی

اختصاصی از فی لوو استاندارد تولید کنسرو رب گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع :

استاندارد تولید کنسرو رب گوجه فرنگی

( فایل word قابل ویرایش )
تعداد صفحات : 14

فهرست
استاندارد تولید کنسرو رب گوجه فرنگی
شرح استقرارسیستمHACCP درتولید کنسرو رب گوجه فرنگی
تشکیل تیم
اطلاعات محصول
گروه مصرف کننده
رسم نمودار جریان کارمواد ، نقشه موقعیت واستقرار تجهیزات
فهرست کردن تمام خطرات بالقؤه مربوط به هرمرحله ،تجزیه وتحلیل خطرات ، تعیین
تعیین نقاط کنترل بحرانی(اصل2) ،تعیین حدودبحرانی(اصل3)،برقراری یک سیستم
تحویل گوجه فرنگی
تخلیه گوجه فرنگی
شستشوی گوجه فرنگی
بازرسی
شستشوی نهایی
خردکردن
پیش گرم کردن
صاف کردن
جمع آوری وذخیره سازی عصاره گوجه فرنگی
تغلیظ عصاره گوجه فرنگی
ذخیره سازی رب گوجه فرنگی
فرآیندحرارتی رب گوجه فرنگی
دریافت ، انبارش ، حمل ، توزین ، آماده سازی وافزودن نمک به محصول
تحویل ، انبارداری وحمل قوطی به خط تولید
شستشوی قوطی
دربندی
فرآیندحرارتی قوطی پرشده
سردنمودن قوطی های پرشده
درج تاریخ تولیدوسپری شدن قابلیت مصرف
قرنطینه
انبار
حمل ونقل قوطی
شستشوی دستگاهها
کنترل بدنه داخلی تجهیزات تولید

استاندارد تولید کنسرو رب گوجه فرنگی
درتولید کنسرو رب گوجه فرنگی ، اصول ساخت خوب (GMP) وپیاده سازی مقررات مندرج دراستانداردهای ملی ایران به شماره 1836، ( رعایت اصول بهداشتی درواحدهای تولیدکننده موادغذایی) و5489، (آیین کارتولیدکنسرورب گوجه فرنگی ) ازبرنامه های پیش نیازضروری محسوب می شود.
شرح استقرارسیستمHACCP درتولیدکنسرورب گوجه فرنگی
تشکیل تیم
بمنظور استقرار سیستم HACCP می بایست تیمی متشکل از افراد خبره با تخصصهای مختلف (مانندکارشناس صنایع غذایی،کارشناس میکروبیولوژی، مهندس صنایع ،کارشناس آماروتخصصهای مرتبط با هربخش ازفرآیندکه موردبررسی قرارمی گیرد) تشکیل شوند وبا رهبری فردی واجدشرایط مراحل مطالعاتی اجرایی واستقرارسیستم راانجام دهند.

عنوان تحقیق : آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه

اختصاصی از فی لوو عنوان تحقیق : آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

عنوان  تحقیق :  آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی  در سردخانه  ، ورد 9 صفحه

فهرست مطالب
هدف و دامنه کاربرد
آماده سازی گوجه فرنگی
بسته بندی
بارگیری در وسایل ترابری مجهز به  تجهیزات سرمازا یا سردخانه
شرایط بهینه در طی ترابری با وسایل نقلیه مجهز به تجهیزات
عملیاتی که باید طی نگهداری و در پایان آن و همچنین در  وسایل ترابری انجام شود

گزارش خط تولید رب گوجه فرنگی

اختصاصی از فی لوو گزارش خط تولید رب گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارش خط تولید رب گوجه فرنگی ، با فرمت ورد ، 29 صفحه ، منظم

کمک دهنده خوب در نوشتن کاراموزی و گزارش بازدید از کارخانه رب گوجه

برخی عناوین گزارش :

خط تولید رب گوجه فرنگی:

مهمترین عامل در تولید یک محصول با کیفیت بالا، شستشوی کامل گوجه فرنگی با آب تمیز وسالم می باشد دستگاههای شستشو مختلف می باشد ولی معمول ترین وبهترین نوع آن سیستمی است که هم اکنون در اکثر کارخانجات ایران متداول است ومورد استفاده قرار می گیرد.

1) دریافت گوجه فرنگی

2) حوضچه شستشو 1و2

3) بازرسی وجورکردن ( Sorting)

4) خردکن(Crushing)

5)قیف خردکن

6) پری هیتر ( Pre Heating)

7)صافی دومرحله ای

8) مخزن ذخیره آب گوجه فرنگی

9)تغلیظ کننده ها ( Batch ,Continouse )

10)مخزن نمک زنی

11)پاستوریزاتور

12)پر کردن داخل قوطی ( Filling )

13)دربندی ( Seaming)

14)تونل پخت یا پاستوریزاتور ثانویه

15)بسته بندی

16)انبار

17)بازار مصرف

دیگه عناوین زیر مجموعه ها را در خود گزارش ببینید

کشت گوجه فرنگی

اختصاصی از فی لوو کشت گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله کشاورزی با عنوان کشت گوجه فرنگی در فرمت ورد و شامل مطالب زیر می باشد:

* کشت گوجه فرنگی در گلخانه

* انواع کشت گوجه فرنگی

* طول دوره جوانه زنی

* دمای مناسب

* هرس

* تلقیح

* زمان تلقیح

* برداشت گوجه فرنگی

* زمان برداشت

* دفعات برداشت