فرمت فایل : power point (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلاید : 18 اسلاید
عملکرد
آهن از نظر شیمیایی عنصری بسیار فعال است که با اکسیژن واکنش میدهد و واسطه های را ایجاد میکند که باعث تخریب سلولی ویا تغییرDNA میشود .
aبرای جلوگیری از اثرات مخرب اکسیداتیوی ‚ آهن باید در پیوند قوی پروتئین ها باشد.
آهن در واکنش های اکسیداسیون و احیا شرکت میکند.
vمتابولیسم آهن پیچیده است زیرا این عنصر در بسیاری از جنبه های زندگی مثل :
vعملکرد سلولهای قرمز خون
vفعالیت میوگلوبین
vفعالیت بسیاری از آنزیم های هم وغیر هم دخالت دارد .
vو به علت خصوصیات اکسیداسیون و احیا
vدر انتقال تنفسی اکسیژن و دی اکسید کربن
vجزء فعال سیتوکروم های درگیر در فرایند تنفس سلولی تولید انرژی (ATP)
vدر عملکرد ایمنی واعمال شناختی نقش دارد .
vپیشگیری از کم خونی ناشی از فقر آهن در دنیا از اهمیت بالایی بر خوردار است.
§
پاورپوینت درباره آشنایی با آهن