دانلود مقاله بررسی لیست حقوق و دستمزد شرکت زمزم

اختصاصی از فی لوو دانلود مقاله بررسی لیست حقوق و دستمزد شرکت زمزم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: بررسی لیست حقوق و دستمزد شرکت زمزم
فرمت فایل: word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 51

این مقاله درمورد بررسی لیست حقوق و دستمزد شرکت زمزم است.

خلاصه آنچه در مقاله بررسی لیست حقوق و دستمزد شرکت زمزم می خوانید :

در این فصل به توضیح چگونگی محاسبه تک تک اقلام موجود در لیست حقوق و دستمزد خواهیم پرداخت .
 حقوق ماهیانه: ساعت کارکرد × نرخ حقوق
نحوه محاسبه مبلغ ساعت اضافه کاری: مبلغ حقوق ماهانه هر فرد بر اساس قانون وزارت کار مشخص می شود این مبلغ بر تعداد روزهای هر ماه یعنی 30 روز تقسیم می شود عدد حاصله مبلغ حقوق روزانه فرد است اگر این مبلغ را به تعداد ساعات کاری هر روز تقسیم کنیم  مبلغ هر ساعت حقوق به دست می آید حال این عدد را در 5/1ضرب می کنیم مبلغ هر ساعت اضافه کاری در روزهای عادی به دست می آید و اگر در 2 ضرب شود مبلغ اضافه کاری روز های تعطیل به دست می آید.
اضافه کار=ساعت اضافه کار×5/1×حقوق روزانه×30
حق مسکن: عدد ثابتی که هر ساله توسط وزارت کار و امور اجتماعی اعلام میشود و متغیر می باشد به همین دلیل عدد خاصی برای آن دراین تحقیق ذکر نشده است.
میزان عیدی کارکنان : 2 برابر حقوق ثابت هر کارمند برابر عیدی او است.
حق اولاد :حد اقل مبلغی که برای یک فرزند محاسبه می گردد.
حق بیمه: طبق قوانین جاری سازمان تامین اجتماعی هر نفر حقوق بگیر باید میزان 7% از حقوق دریافتی خود را بابت استفاده از مزایای تامین اجتماعی و باز نشستگی پرداخت نماید.
شرایط پرداخت حق اولاد: داشتن حداقل 2 سال پرداخت بیمه فرزند مذکور تا پایان تحصیلات ،فرزند اوناث تا قبل ازازدواج یا اشتغال، حداکثر تا 2فرزند حق اولاد پرداخت می‌شود .

در اینجا تعدادی سئولات مطرح شده است که به آنها می پردازیم
1.مفهوم سیستم حقوق و دستمزد چیست؟ محاسبه میزان ساعات کاری و اضافه کار و میزان حقوق و هر یک از کارکنان جهت پرداخت به صورت ماهیانه و تعیین بیمه هر کدام.
2.مفهوم سیستم حقوق و دستمزد چیست ؟ (سیستم چه کاری انجام می دهد)
مصاحبه میزان ساعات کاری و اضافه کاری و میزان حقوق هر یک از کارکنان جهت پرداخت به صورت ماهیانه و تعیین میزان بیمه.
3.آیا هر فرد بعد از استخدام بلا فاصله بیمه می شود؟ خیر 3 ماه پس از استخدام هر کار مندی بیمه می شود و از مزایای آن برخوردار است.
4. آیا میزان تحصیلات در میزان حقوق مؤثر است ؟بر اساس قانون وزارت کار مسلماً بله ولی تجربه هم مؤثر است.
5.آیا ممکن است اضافه بر حقوق کار مندی پاداش نیز به فرد تعلق گیرد؟ در چه موارد و مواقعی؟ بله_در مواقعی که حجم کار بالاتر از حد معمول است برای مثال در زمانی که سمینارهای بین المللی برگزار می شود و بر اساس صلاح دید مدیر مسئول مؤسسه
6. میزان حقوق ساعات کاری با اضافه کاری چه فرقی می کند؟ اضافه کار در روزهای عادی 5/1برابر ساعات کاری محاسبه می شود و مبلغ ساعات کاری در روزهای تعطیل 2برابر ساعات عادی است.
7.لیست حقوق چیست؟ لیست حقوق شامل ستونهای مختلفی از جمله موارد زیر
1.ردیف  2. نام ونام خانوادگی  3. مبلغ حقوق   4. ساعات اضافه کاری  5. کسری کار  6. پاداش 7. کسورات  8.بیمه  9. مبلغ پرداخت  10.محل امضای ودر پایان لیست جمع کل
8. آیا میزان حقوق هر فرد در هر ماه در دفتر خاصی ثبت می شود و نام آن دفتر چیست؟
به صورت جداگانه خیر فقط در لیست حقوق به صورت تک تک مشخص می شود ولی کل مبلغ حقوق و دستمزد هر ماه تحت عنوان هزینه حقوق و دستمزد در اسناد و دفاتر حسابداری ثبت شده و در حساب مربوطه وارد می شود
9.  لیست بیمه چیست؟ لیست بیمه لیستی است که مبلغ بیمه هر یک از کار کنان به صورت جداگانه در آن مشخص می شود
10. در لیست بیمه افراد چه مواردی ثبت می شود؟شماره کارگاه- نام کارگاه - نام کارفرما-نشانی کارگاه- نام شعبه تأمین اجتماعی و شامل جدولی چند ستونی است.

11. شماره کارگاه چیست؟همان شماره مؤسسه ای است که اداره بیمه آن را صادر می کند.
12.نحوه پرداخت حقوق به کارکنان چگونه است ؟ پس از تهیه لیست حقوق و تأیید مدیریت کل مبلغ حقوق و دستمزد به صورت چکی و توسط مدیریت صادر می شود از بانک دریافت شده و به صورت نقدی بین کارکنان تقسیم می شود و از آنها در لیست حقوق امضای گرفته می شود و پس از آن هر فرد بیمه مربوط به خود را به حسابدار پرداخت می کند .
13. نحوه ثبت هزینه حقوق و دستمزد در دفاتر حسابداری چگونه است؟ نحوه ثبت هزینه حقوق به این صورت استکه کل مبلغ حقوق و دستمزد در حساب هزینه حقوق و دستمزد بدهکار وحساب بانک بستانکار می شود.
14. میزان پاداش بر چه اساسی محاسبه می شود؟بسته به نظر مدیر مسئول مبالغ متفاوت است و قانون خاصی ندارد.
15. کسری کار چیست؟ کسری کار به ساعاتی گفته میشود که یک فرد در طول ماه کمتر از ساعات قانونی کار کرده باشد طرز محاسبه ساعات کسری کار برابر هر ساعت کاری است این مبلغ یا در پایان هر ماه از مبلغ حقوق کسر می شود و یا این که در پایان سال کل این ساعات به روز تعیین می شود و از مرخصی فرد کسر می شود.

16. استخدام قراردادی چگونه است ؟ برای استخدام قراردادی بین کارمند و مؤسسه قراردادی بسته می شود که معمولاً یک ساله است و سال به سال تمدید می شود در این صورت کارمند در صورت تمایل می تواند کار را ترک کرده بدون این که عملی خلاف مقررات انجام داده باشد و طبق نظر مدیر امکان اخراج نیز وجود دارد که این قرار داد شامل (تاریخ شروع کار و ساعات کاری و مسئولیت محوله به کارمند و...) است که به امضای طرفین می رسد  که معمولاً شرکتها و مؤسسات در زمان قرارداد سفته ای می گیرند ولی در این مؤسسه عرف نیست .
17. اگر کارمندی تصمیم خروج از شرکت را داشته باشد محاسبه حقوق و تصفیه حساب برای هر یک از کارمندان چگونه می شود ؟ اگر در بین سال کار مندی ترک خدمت کند مبلغ عیدی شخص برای آن زمانهایی که کار انجام داده محاسبه شده و پرداخت می شود و نحوه محاسبه آن این  چنین است که در ابتدا تعداد ماههای کارکرد او از ابتدا تا زمان ترک خدمت مشخص می شود حال اگر کارمند به خواست خود ترک خدمت کرده باشد برابر حقوق هر ماه خود را در یافت می کند و اگر به دستور مدیر ترک خدمت کند 2 برابرحقوق هر ماه .
18. آیا میزان حقوق ساعتی کارمند قراردادی با ساعتی متفاوت است ؟
چون مبلغ حقوق بر اساس قانون وزارت کار مشخص می شود حقوق افراد بر اساس میزان تحصیلات تغییر می کند .
19. آیا مزایای کارمندان مختلف متفاوت است ؟بسته به شرایط بله اگر کار فرد خاصی در آن مشکل تر یا زیادتر باشد از پاداش بیشتری برخوردار است .
20. به غیر از عیدی تمام موارد مزایا رانا م ببرید ؟ پاداش و اضافه کاری
21. آیا جریمه ای برای رفتارهای غیر قانونی کارمندان در نظر گرفته شده است؟ بله بر اساس نظر کار فرما مقدار آن متفاوت است .
22. اگر کارمندی بدون اجازه قبلی در محل کار حاضر نشود باید چگونه رفتار کرد ؟ بسته به علت عدم حضور با او برخورد می شود و قانون خاصی ندارد.
23. هدف از حقوق و دستمزد چیست ؟ پرداخت حقوق کارکنان به نسبت ساعات کاری انجام نشده در پاسخ به فعالیت انجام شده طی ماه.
24. وظایف لیست حقوق ودستمزد چیست ؟ تعیین میزان دقیق حقوق و دستمزد جهت پرداخت.
25. آیا میزان تحصیلات در حقوق مؤثر است ؟ بله

بخشی از فهرست مطالب مقاله بررسی لیست حقوق و دستمزد شرکت زمزم

فصل اول - کلیات
مقدمه     2
هدف و انگیزه انتخاب موضوع     2
فرضیه تحقیق     3
روش تحقیق     3
نمونه آماری    3
استفاده کنندگان از تحقیق    3
تعریف واژه ها     3
فصل دوم - مطالعات نظری
مقدمه     5
سیستم حقوق و دستمزد     6
حسابداری حقوق و دستمزد     6
لیست حقوق و دستمزد     7
عوامل نظریه های حقوق و دستمزد     8
کنترلهای داخلی سیستم حقوق و دستمزد     9
سهم کارمند از سود در شرکت     11
کنترلهای داخلی بر  حقوق و دستمزد     11
کنترل پرداختهای حقوق و دستمزد     13
مبلغ قابل پرداخت به کارکنان     14
سیاستهای کلی حقوق و دستمزد     14
کارکنان شرکت     16
مزایا طبقه بندی و ارزشیابی مشاغل     16
مراحل ایجاد نظام طبقه بندی و ارزیابی     17
ضرورت و نقش ارزیابی مشاغل    17
فصل سوم - فرضیات تحقیق
روش تحقیق    20
موضوع فعالیت     20
روشهای جمع آوری اطلاعات    20
نمونه آماری    20
اهداف شرکت     20
کسور     20
پرداخت ناخالص (حقوق ناخالص)    21
پرداخت خالص (خالص پرداختن)    21
کسور حقوق و مزایا    21
کسور اجباری حقوق و مزایا     22
عنوان     صفحه
کسور اختیاری حقوق و مزایا     22
کارت مجموع درآمد (سابقه حقوق و مزایای) سالانه کارمند     23
اجزاء سیستم حقوق و دستمزد     24
گزارشگری هزینه حقوق و بدهی ها     25
محاسبه حقوق و مزایا     25
کسوران حقوق و مزایا     26
حق بیمه     26
مالیات     26
سایر کسورات     27
چکهای حقوق و دستمزد     27
انتخاب نظام پرداخت حقوق و مزایا    28
فصل چهارم- تحلیل نتایج
حقوق ماهیانه     30
نحوه محاسبه مبلغ ساعت اضافه کاری    30
حق مسکن     30
میزان عیدی کارکنان     30
حق اولاد    30
حق بیمه     30
شرایط پرداخت حق بیمه     31
پیوستها     32

گزارش کارآموزی کارخانه زمزم گرگان

اختصاصی از فی لوو گزارش کارآموزی کارخانه زمزم گرگان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود گزارش کارآموزی  رشته صنایع غذایی  کارخانه زمزم گرگان بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات 55

گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی

این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده و جهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد

-1- مقدمه

2-1-1- معرفی کارخانه زمزم گرگان شرکت زمزم گرگان در تاریخ 26/4/1352 تاسیس و تحت شماره 346 در اداره ثبت شرکت‌ها به ثبت رسیده و در حال حاضر شرکت زمزم گرگان یکی از شرکت‌های گروه صنایع آشامیدنی و تحت پوشش سازمان صنایع غذایی و آشامیدنی بنیاد مستضعفان انقلاب اسلامی می‌باشد. شرکت زمزم گرگان در سال 1352 فعالیت خود را با یک خط تولید نوشابه‌های غیر الکلی گازدار در ظروف شیشه أی 284 سی سی در گردش آغاز نموده و در حال حاضر با در اختیار داشتن یک خط تولید نوشابه در ظروف یکبار مصرف PET در سایزهای 300،500 و 1500 سی سی به فعالیت خو د ادامه می‌دهد. شرکت زمزم گرگان با ظرفیت تولید سالانه 45 میلیون لیتر انواع نوشابه‌های غیر الکلی ( کولا، پرتقالی، لیموئی) سودا، نوشابه‌های رژیمی در انواع طعم ها، دوغ و آب آشامیدنی یکی از بزرگترین تولید کننده‌های انواع نوشابه غیر الکلی گاز دار در گروه صنایع آشامیدنی بوده و دارای بیشترین تنوع تولید در سطح گروه می‌باشد. شرکت زمزم گرگان علاوه بر دارا بودن پروانه‌های استاندارد تولید محصول، دارای گواهینامه استاندارد مدیریت کیفیت ISO 9001-2000 و استاندارد مدیریت زیست محیطی ISO 14001 و استاندارد سلامت محصول HACCP نیز می‌باشد قابل ذکر است که شرکت زمزم گرگان در 8 کیلومتری جاده ی گرگان- مشهد واقع شده است. 2-1-2-محصولات تولیدی شرکت زمزم گرگان محصولات شرکت زمزم گرگان عبارتند از: 1-نوشابه گازدار پرتقالی 2-نوشابه گاز دار پرتقالی بدون قند 3-نوشابه گاز دار کولا 4-نوشابه گاز دار کولا بدون قند 5-نوشابه گاز دار لیموئی 6-نوشابه گاز دار لیموئی بدون قند 7-دوغ گاز دار بدون چربی 8-دوغ بدون گاز و بدون چربی 9-آب آشامیدنی و… قابل ذکر می‌باشد که انواع نوشابه گاز دار (پرتقالی، کولا، لیموئی و دوغ) در شیشه ی 284 سی سی و بطری پت 300 سی سی و 1، 5/1 و 2 لیتری و انواع بدون قند و آب آشامیدنی در بطری پت تولید می‌شود. 2-2-تاریخچه 2-2-1- تاریخچه ی نوشابه سازی در جهان تاریخچه نوشابه سازی اساساً به زمانی بر می‌گردد که بشر علاوه بر مصرف آب آشامیدنی می‌توانست از افزودن مودای چون طعم دهنده‌ها و شیرین کننده‌ها به آب، شربت‌های متعددی را تهیه کند. گر چه تاریخ پیدایش آن به درستی روشن نیست ولی تصور می‌رود ابتدا در خاور میانه به ویژه در نواحی جنوب ایران روش هایی برای تهیه آن موجود بوده است. ایرانی‌ها از 2500 سال پیش روش هایی برای حرارت دادن نیشکر و تهیه ی کارامل در خوزستان ابداع کرده بودند و با رقیق کردن آن شربت هایی درست می‌کردند که بیشتر مصارف درمانی داشت. شاید بتوان گفت که نیشکر سوخته جزء اولین نوشابه هایی باشد که حاوی کارامل و شکر است استفاده از گاز کربنیک در آبهای معدنی و تلاش برای تهیه مصنوعی آن به قرن شانزده میلادی در اروپا بر می‌گردد که شروعی برای گسترش نوشابه سازی در دنیا محسوب می‌شود ولی گسترش استفاده از آن عملاً از سال 1865 آغاز شده است. تهیه و تولید نوشابه‌های غیر الکلی گاز دار بصور بهداشتی و در بسته بندی مطمئن نخستین بار توسط جان پمبر تون در شهر آتلانیا در سال 1886 جامه عمل پوشید نام محصول کوکا کولا و فروش آن 6 بطری در روز بود و اکنون پس از گذشت بیش از صد سال نوشابه‌ها در انواع مختلف و روزانه چند صد میلیون بطری در سراسر جهان عرضه می‌شود. 2-2-2- تاریخچه نوشابه سازی در ایران سابقه نوشابه سازی به معنای جدید آن به سال 1331 بر می‌گردد. در این سال شرکت زمزم محصول تولیدی خود را به نام پپسی کولا به بازار عرضه کرد. قبل از این تاریخ نوشابه‌های گاز دار سنتی نظیر لیمو ناد و غیره اغلب بصورت غیر بهداشتی تهیه و به بازار عرضه می‌شد. و در سال 1333 کارخانه کوکا کولا و در سال 1334 شرکت ساسان تاسیس شد که محصولات تولیدی را به نام کانادا درای و سوپر کولا به بازار عرضه کردند نوشابه‌های دیگر مانند اسو، شوشپس، آلپاین و فانتا نیز به بازار عرضه شدند که پس از مدتی با تعطیل و یا در دو کارخانه زمزم و ساسان ادغام گردیدند. همانطور که ذکر گردید حدود 50 سال پیش اولین کارخانه نوشابه سازی در ایران آغاز به کار کرد مصرف نوشابه‌های گاز دار بعد از انقلاب در داخل کشور به سرعت بالا رفت و نزدیک به دو برابر شد. در سال 1356 تولید نوشابه در سطح کشور حدود 7/1 میلیارد بود که این رقم در سال 1362 به 6/2 میلیارد بطری رسید و این روند افزایش مصرف تا به امروز ادامه داشت تا جایی که امروزه نوشابه به عنوان یکی از کالاهای به مصرف محسوب می‌شود. 2-2-3-آمار تولید نوشابه در ایران ایران از جمله کشورهایی است که بالاترین میزان مصرف نوشابه را دارد. بررسی آمارها حاکی از آن است که نرخ رشد مصرف نوشابه در کشور از اواخر دهه 50 تا پایان دهه 70 حدود 85/14 درصد بوده است مصرف سرانه نوشابه در ایران 48 لیتر در سال است که معادل 144 بطری است. برای اطلاع از آمار تولید نوشابه در ایران به صفحه ی جداول مراجعه کنید. 2-3- اهمیت مصرف نوشابه یک نوشابه 8 ا‘نسی (250 میلی لیتری) دارای 100 کالری انرژی می‌باشد. از آنجائیکه نوشابه‌ها دارای شکر هستند. بنابراین خیلی سریع به انرژی تبدیل می‌گردند. به همین علت است که نوشابه‌ها به ویژه پس از فعالیت بدنی یا اغلب بعد ازظهرها نشاط آور هستند. نوشابه‌ها دارای حدود 90 درصد آب خالص می‌باشند و یک نوشابه با طعم خوب ضمن رفع عطش کمک به آشامیدن مایعات می‌کند. اغلب پزشکان نوشابه را برای سرماخوردگی و جلوگیری از دفع آب بدن در آلودگی‌های ویروسی تجویز می‌نمایند. از آنجائیکه آب موجود در نوشابه‌ها سالمترین آب‌ها است لذا مصرف نوشابه در مناطقی که دسترسی به آب آشامیدنی وجود ندارد از نظر بهداشتی حائز اهمیت است. در برخی از نوشابه‌ها به دلیل وجود املاح علاوه بر رفع عطش و تامین آب بدن به عنوان یک الکترولیت برای تنظیم یون‌های بدن در مناطق گرمسیری عمل می‌کنند.  2-4- فن آوری و مراحل تولید نوشابه‌های گاز دار قبل از تشریع مراحل تولید نوشابه لازم است ذکر شود که نوشابه‌های غیر الکلی عموماً برای تمام مایعات نوشیدنی فاقد الکل بکار می‌رود ولی اکثراً به معنی خاصی به نوشیدنی‌های گاز دار اشاره دارد و منظور از نوشابه‌های گاز دار مایعات نوشیدنی هستند که در آن‌ها گاز کربنیک دمیده شده و معمولاً در بطری سر بسته استریل پر شده اند مانند انواعی با نام‌های تجاری سودا، پپسی، کوکا و غیره همچنین به نوشابه‌های فاقد گاز دی اکسید کربن نوشابه‌های بدون گاز گفته می‌شود. مراحل ساخت و تهیه نوشابه غیر الکلی گاز دار در چند مرحله به شرح زیر انجام می‌شود. 2-4-1-تهیه مواد اولیه مصرفی در نوشابه سازی موادی که در تهیه نوشابه دخیل هستند شامل شکر، عصاره گاز   اسید سیتریک، اسید فسفریک، بنز وات سدیم و… همچنین آهک، زاج، کلر آنال، زغال اکتیو و نمک که به عنوان مواد کمکی جهت تصفیه آب مصرف می‌شوند و ظروف شامل جعبه،‌بطری و قوطی می‌باشد مواد اولیه و آب باید با ویژگی‌های استاندارد مطابقت داشته باشند. در اینجا فقط به چند ماده اولیه که نقش مهمی در ساخت نوشابه دارند اشاره می‌شود. 1.آب آب به عنوان یک ماده اولیه یا واسطه ی خیلی مهم در تمام صنایع به شمار می‌رود که میزان مصرف و کیفیت آن برای صنایع مختلف و برای اهداف گوناگون متفاوت است آب مورد احتیاج کارخانه‌های غذایی معمولاُ زیاد است اغلب کارخانه‌ها منبع آب مخصوص به خود دارند. لذا دسترسی به آب کافی برای کارخانه‌ها یک مسئله حیاتی است علاوه بر مقدار آب کیفیت بیولوژیکی و شیمیایی آن نیز باید در نظر گرفته شود. آب، ماده أی بی رنگ، بی بو، بی طعم بوده و آب حامل خوبی برای ترکیبات مختلف نظیر قند ها، طعم ها، گازها، اسیدها، رنگ ها، مواد معدنی و ویتامین‌ها و… می‌باشد آب مصرفی برای نوشابه سازی باید از ترکیبات نامطلوب تصفیه شده و از نظر ترکیبات مطلوب نیز استاندارد گردد. بخش عظم هنر و علم تولید نوشابه در کیفیت تصفیه آب نهفته می‌باشد آب 86 تا 92 درصد ترکیب نوشابه را تشکیل می‌دهد در نتیجه هر گونه تغییر در خواص فیزیکی و شیمیایی آب بر روی کیفیت نوشابه اثر مستقیم دارد. آب مورد استفاده در نوشابه سازی نیاز به خالص بودن ندارد، اما باید کیفیت آن بنحوی استاندارد گردد که هیچ اثر سوئی بر طعم، بو، ظاهر و کیفیت نوشابه نگذارد. میزان قلیائیت آب نباید از 100-50 میلی گرم در لیتر بر حسب کربنات کلسیم تجاوز نماید زیرا قلئیائیت زیادتر موجب خنثی شدن اسید نوشابه و از بین رفتن طعم می‌گردد و سختی آب باید کمتر از (300-200) میلی گرم در لیتر بر حسب کربنات کلسیم باشد زیرا سختی بیشتر باعث کدورت نوشابه می‌گردد. همچنین بالا رفتن PH،محیط را برای رشد میکروارگانیسم‌ها مساعد نموده و باعث فساد ناشی از مخمر می‌گردد مواد معدنی و ماده خشک بیش از حد استاندارد در آب باعث طعم فلزی در نوشابه‌ها می‌گردد. در ضمن آب مورد مصرف در نوشابه سازی باید عاری از میکرو ارگانیسم‌های مضر و نامطلوب بوده زیرا این آلاینده‌ها عمر انباری نوشابه را کاهش داده و باعث افت کربناسیون و افزایش کف کردن و نیز رسوب در نوشابه می‌شوند.

فهرست مطالب
2-1- مقدمه    1
2-1-1- معرفی کارخانه زمزم گرگان    8
2-1-2-محصولات تولیدی شرکت زمزم گرگان    8
2-2-تاریخچه    9
2-2-1- تاریخچه ی نوشابه سازی در جهان    9
2-2-2- تاریخچه نوشابه سازی در ایران    10
2-2-3-آمار تولید نوشابه در ایران    11
2-3- اهمیت مصرف نوشابه    11
2-4- فن آوری و مراحل تولید نوشابه‌های گاز دار    12
2-4-1-تهیه مواد اولیه مصرفی در نوشابه سازی    12
2-4-2- ساخت شربت نوشابه    17
2-4-3- اختلاط شربت آب، و گاز      17
2-4-4-پر کردن و بسته بندی    18
2-5- خط تولید    18
2-5-1-مراحل و واحدهای اصلی تولید نوشابه 284 سی سی (نوشابه شیشه أی)    18
2-5-1-1 فلوچارت تولید نوشابه در بطری شیشه ای    24
5-2-تولید نوشابه در بطری‌های پت (PET )    25
2-5-3 تولید دوغ    27
2-5-4-تولید آب آشامیدنی    27
2-6-تاسیسات و تجهیزات جانبی کارخانه    27
2-6-1-طرح کارخانه نوشابه سازی    27
2-6-2-تصفیه خانه ی آب:    28
2-6-2-1-احیاء تانک زغال اکتیو    30
2-6-2-2- سرویس تانک ها    30
2-6-2-3- احیاء تانک زرین    31
2-6-2-4-آزمایشات تصفیه خانه آب    31
2-6-2-4-1 آزمایشات صورت گرفته بر روی آب تانک واکنش، شن و زغال:    31
2-6-2-4-2-آزمایش صورت گرفته بر روی آب تانک زرین    32
2-6-3- عصاره خانه    33
2-6-3-1-دستور العمل و مراحل ساخت شربت و عصاره    33
2-6-3-2-دستور العمل تعیین بومه عصاره و شربت    34
2-6-3-3-ترکیبات انواع نوشابه    35
2-6-4-واحد تولید گاز      36
2-6-5-انبار، دیگ بخار. و سرد خانه کارخانه    36
2-6-6-تصفیه خانه ی فاضلاب (سیستم سپتیک)    37
2-6-6-1-آزمایشات انجام گرفته در واحد سپتیک:    38
2-6-2-نمای سیستم تصفیه ی فاضلاب:    39
2-7-کنترل کیفی و آزمایشات آن:    40
2-7-1-آزمایشات صورت گرفته بر روی مواد اولیه    40
2-7-2-آزمایشات صورت گرفته حین تولید (پروسه تولید)    41
2-7-4-آزمایشات میکروبی    44
2-8-نتیجه گیری    45
2-9- جداول    45
2-10 اشکال:    50
2-11-منبع و ماخذ    55
 
فهرست جداول
جدول 1: حداکثر مجاز ناخالصی‌های آب مصرفی در نوشابه‌سازی    42
جدول 2: ویژگی‌های انواع نوشابه‌های گازداز     43
جدول 3: جدول تصجیح حرارتی بریکس خوانده شده از روی بریکس سنج     

فهرست اشکال
شکل 1: نمایی از شرکت زمزم گرگان    48
عکس شماره 1-شرکت زمزم گرگان    49
عکس شماره 2- بطری شوی    50
عکس شماره 3- نمایی تصفیه خانه آب    50
عکس شماره 4- دیگ بخار    51
عکس شماره 5- نمایی از سیستم فاضلاب    51
عکس شماره 6- دستگاه لیبل زنی    52
عکس شماره 7- نمای جلوی بطری شوی    52
عکس شماره 8- دستگاه پرکن    53

دانلود گزارش کارآموزی کارخانه زمزم گرگان

اختصاصی از فی لوو دانلود گزارش کارآموزی کارخانه زمزم گرگان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

شرکت زمزم گرگان در تاریخ 26/4/1352 تاسیس و تحت شماره 346 در اداره ثبت شرکت‌ها به ثبت رسیده و در حال حاضر شرکت زمزم گرگان یکی از شرکت‌های گروه صنایع آشامیدنی و تحت پوشش سازمان صنایع غذایی و آشامیدنی بنیاد مستضعفان انقلاب اسلامی می‌باشد.

شرکت زمزم گرگان در سال 1352 فعالیت خود را با یک خط تولید نوشابه‌های غیر الکلی گازدار در ظروف شیشه أی 284 سی سی در گردش آغاز نموده و در حال حاضر با در اختیار داشتن یک خط تولید نوشابه در ظروف یکبار مصرف PET در سایزهای 300،500 و 1500 سی سی به فعالیت خو د ادامه می‌دهد.

شرکت زمزم گرگان با ظرفیت تولید سالانه 45 میلیون لیتر انواع نوشابه‌های غیر الکلی ( کولا، پرتقالی، لیموئی) سودا، نوشابه‌های رژیمی در انواع طعم ها، دوغ و آب آشامیدنی یکی از بزرگترین تولید کننده‌های انواع نوشابه غیر الکلی گاز دار در گروه صنایع آشامیدنی بوده و دارای بیشترین تنوع تولید در سطح گروه می‌باشد.

شرکت زمزم گرگان علاوه بر دارا بودن پروانه‌های استاندارد تولید محصول، دارای گواهینامه استاندارد مدیریت کیفیت ISO 9001-2000 و استاندارد مدیریت زیست محیطی ISO 14001 و استاندارد سلامت محصول HACCP نیز می‌باشد قابل ذکر است که شرکت زمزم گرگان در 8 کیلومتری جاده ی گرگان- مشهد واقع شده است.

2-1-2-محصولات تولیدی شرکت زمزم گرگان

محصولات شرکت زمزم گرگان عبارتند از:

1-نوشابه گازدار پرتقالی

2-نوشابه گاز دار پرتقالی بدون قند

3-نوشابه گاز دار کولا

4-نوشابه گاز دار کولا بدون قند

5-نوشابه گاز دار لیموئی

6-نوشابه گاز دار لیموئی بدون قند

7-دوغ گاز دار بدون چربی

8-دوغ بدون گاز و بدون چربی

9-آب آشامیدنی و…

قابل ذکر می‌باشد که انواع نوشابه گاز دار (پرتقالی، کولا، لیموئی و دوغ) در شیشه ی 284 سی سی و بطری پت 300 سی سی و 1، 5/1 و 2 لیتری و انواع بدون قند و آب آشامیدنی در بطری پت تولید می‌شود.

2-2-تاریخچه 2-2-1- تاریخچه ی نوشابه سازی در جهان

تاریخچه نوشابه سازی اساساً به زمانی بر می‌گردد که بشر علاوه بر مصرف آب آشامیدنی می‌توانست از افزودن مودای چون طعم دهنده‌ها و شیرین کننده‌ها به آب، شربت‌های متعددی را تهیه کند. گر چه تاریخ پیدایش آن به درستی روشن نیست ولی تصور می‌رود ابتدا در خاور میانه به ویژه در نواحی جنوب ایران روش هایی برای تهیه آن موجود بوده است. ایرانی‌ها از 2500 سال پیش روش هایی برای حرارت دادن نیشکر و تهیه ی کارامل در خوزستان ابداع کرده بودند و با رقیق کردن آن شربت هایی درست می‌کردند که بیشتر مصارف درمانی داشت. شاید بتوان گفت که نیشکر سوخته جزء اولین نوشابه هایی باشد که حاوی کارامل و شکر است استفاده از گاز کربنیک در آبهای معدنی و تلاش برای تهیه مصنوعی آن به قرن شانزده میلادی در اروپا بر می‌گردد که شروعی برای گسترش نوشابه سازی در دنیا محسوب می‌شود ولی گسترش استفاده از آن عملاً از سال 1865 آغاز شده است.

تهیه و تولید نوشابه‌های غیر الکلی گاز دار بصور بهداشتی و در بسته بندی مطمئن نخستین بار توسط جان پمبر تون در شهر آتلانیا در سال 1886 جامه عمل پوشید نام محصول کوکا کولا و فروش آن 6 بطری در روز بود و اکنون پس از گذشت بیش از صد سال نوشابه‌ها در انواع مختلف و روزانه چند صد میلیون بطری در سراسر جهان عرضه می‌شود.

2-2-2- تاریخچه نوشابه سازی در ایران

سابقه نوشابه سازی به معنای جدید آن به سال 1331 بر می‌گردد. در این سال شرکت زمزم محصول تولیدی خود را به نام پپسی کولا به بازار عرضه کرد. قبل از این تاریخ نوشابه‌های گاز دار سنتی نظیر لیمو ناد و غیره اغلب بصورت غیر بهداشتی تهیه و به بازار عرضه می‌شد. و در سال 1333 کارخانه کوکا کولا و در سال 1334 شرکت ساسان تاسیس شد که محصولات تولیدی را به نام کانادا درای و سوپر کولا به بازار عرضه کردند نوشابه‌های دیگر مانند اسو، شوشپس، آلپاین و فانتا نیز به بازار عرضه شدند که پس از مدتی با تعطیل و یا در دو کارخانه زمزم و ساسان ادغام گردیدند.

همانطور که ذکر گردید حدود 50 سال پیش اولین کارخانه نوشابه سازی در ایران آغاز به کار کرد مصرف نوشابه‌های گاز دار بعد از انقلاب در داخل کشور به سرعت بالا رفت و نزدیک به دو برابر شد. در سال 1356 تولید نوشابه در سطح کشور حدود 7/1 میلیارد بود که این رقم در سال 1362 به 6/2 میلیارد بطری رسید و این روند افزایش مصرف تا به امروز ادامه داشت تا جایی که امروزه نوشابه به عنوان یکی از کالاهای به مصرف محسوب می‌شود.

2-2-3-آمار تولید نوشابه در ایران

ایران از جمله کشورهایی است که بالاترین میزان مصرف نوشابه را دارد. بررسی آمارها حاکی از آن است که نرخ رشد مصرف نوشابه در کشور از اواخر دهه 50 تا پایان دهه 70 حدود 85/14 درصد بوده است مصرف سرانه نوشابه در ایران 48 لیتر در سال است که معادل 144 بطری است.

برای اطلاع از آمار تولید نوشابه در ایران به صفحه ی جداول مراجعه کنید.

2-3- اهمیت مصرف نوشابه

یک نوشابه 8 ا‘نسی (250 میلی لیتری) دارای 100 کالری انرژی می‌باشد. از آنجائیکه نوشابه‌ها دارای شکر هستند. بنابراین خیلی سریع به انرژی تبدیل می‌گردند. به همین علت است که نوشابه‌ها به ویژه پس از فعالیت بدنی یا اغلب بعد ازظهرها نشاط آور هستند. نوشابه‌ها دارای حدود 90 درصد آب خالص می‌باشند و یک نوشابه با طعم خوب ضمن رفع عطش کمک به آشامیدن مایعات می‌کند. اغلب پزشکان نوشابه را برای سرماخوردگی و جلوگیری از دفع آب بدن در آلودگی‌های ویروسی تجویز می‌نمایند.

از آنجائیکه آب موجود در نوشابه‌ها سالمترین آب‌ها است لذا مصرف نوشابه در مناطقی که دسترسی به آب آشامیدنی وجود ندارد از نظر بهداشتی حائز اهمیت است. در برخی از نوشابه‌ها به دلیل وجود املاح علاوه بر رفع عطش و تامین آب بدن به عنوان یک الکترولیت برای تنظیم یون‌های بدن در مناطق گرمسیری عمل می‌کنند.

فهرست مندرجات:

2-1- مقدمه. 1

2-1-1- معرفی کارخانه زمزم گرگان.. 8

2-1-2-محصولات تولیدی شرکت زمزم گرگان.. 8

2-2-تاریخچه. 9

2-2-1- تاریخچه ی نوشابه سازی در جهان.. 9

2-2-2- تاریخچه نوشابه سازی در ایران.. 10

2-2-3-آمار تولید نوشابه در ایران.. 11

2-3- اهمیت مصرف نوشابه. 11

2-4- فن آوری و مراحل تولید نوشابه‌های گاز دار. 12

2-4-1-تهیه مواد اولیه مصرفی در نوشابه سازی.. 12

2-4-2- ساخت شربت نوشابه. 17

2-4-3- اختلاط شربت آب، و گاز ...... 17

2-4-4-پر کردن و بسته بندی.. 18

2-5- خط تولید.. 18

2-5-1-مراحل و واحدهای اصلی تولید نوشابه 284 سی سی (نوشابه شیشه أی). 18

2-5-1-1 فلوچارت تولید نوشابه در بطری شیشه ای.. 24

5-2-تولید نوشابه در بطری‌های پت (PET ). 25

2-5-3 تولید دوغ.. 27

2-5-4-تولید آب آشامیدنی.. 27

2-6-تاسیسات و تجهیزات جانبی کارخانه. 27

2-6-1-طرح کارخانه نوشابه سازی.. 27

2-6-2-تصفیه خانه ی آب: 28

2-6-2-1-احیاء تانک زغال اکتیو. 30

2-6-2-2- سرویس تانک ها 30

2-6-2-3- احیاء تانک زرین.. 31

2-6-2-4-آزمایشات تصفیه خانه آب... 31

2-6-2-4-1 آزمایشات صورت گرفته بر روی آب تانک واکنش، شن و زغال: 31

2-6-2-4-2-آزمایش صورت گرفته بر روی آب تانک زرین.. 32

2-6-3- عصاره خانه. 33

2-6-3-1-دستور العمل و مراحل ساخت شربت و عصاره. 33

2-6-3-2-دستور العمل تعیین بومه عصاره و شربت... 34

2-6-3-3-ترکیبات انواع نوشابه. 35

2-6-4-واحد تولید گاز ...... 36

2-6-5-انبار، دیگ بخار. و سرد خانه کارخانه. 36

2-6-6-تصفیه خانه ی فاضلاب (سیستم سپتیک). 37

2-6-6-1-آزمایشات انجام گرفته در واحد سپتیک: 38

2-6-2-نمای سیستم تصفیه ی فاضلاب: 39

2-7-کنترل کیفی و آزمایشات آن: 40

2-7-1-آزمایشات صورت گرفته بر روی مواد اولیه. 40

2-7-2-آزمایشات صورت گرفته حین تولید (پروسه تولید). 41

2-7-4-آزمایشات میکروبی.. 44

2-8-نتیجه گیری.. 45

2-9- جداول.. 45

2-10 اشکال: 50

2-11-منبع و ماخذ.. 55

شامل 55 صفحه فایل word قابل ویرایش

پروژه مالی با موضوع بررسی لیست حقوق و دستمزد شرکت زمزم

اختصاصی از فی لوو پروژه مالی با موضوع بررسی لیست حقوق و دستمزد شرکت زمزم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه

از آنجایی که هزینه حقوق و دستمزد و مخارج مربوط به آن در صد تقریباً بالایی از هزینه‌ها را تشکیل می دهد ضروری است در این سیستم پیش بینی های لازم برای حصول اطمینان از پرداخت صحیح حقوق و دستمزد بعمل آید. از سوی دیگر سیستم حقوق و دستمزد باید بنحوی طراحی شود که اطلاعات لازم را بسرعت گرد آوری، کسورات لازم را محاسبه نموده و تدابیر مناسبی برای جلوگیری از پرداخت به افراد و سایر انواع سوء استفاده ها فراهم نماید.

برای رعایت قانون، کارفرما موظف است اطلاعات لازم در مورد کارکنان و میزان حقوق و مزایای آنان را به مراجع ذیصلاح ارسال نماید. در ایران نیز طبق قانون مالیات بر آمد، کارفرما مؤظف است اسامی کارکنان و مشخصات آنها را به حوزه های مالیاتی محل ارسال و مالیات متعلق به کارکنان را به حساب مخصوصی واریز نماید. بعلاوه طبق قوانین تأمین اجتماعی لازم است هر ماهه اسامی کارکنان و میزان حقوق و دستمزد آنها طی لیستی به ادارات تأمین اجتماعی محل تسلیم دو حق بیمه سهم کارمند و کارفرما به حسابهای مخصوص واریز گردد.

گزارش کارآموزی در کارخانه نوشابه سازی زمزم

اختصاصی از فی لوو گزارش کارآموزی در کارخانه نوشابه سازی زمزم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع :

گزارش کارآموزی در کارخانه  نوشابه سازی زمزم

( فایل word قابل ویرایش )

پروسه تولید نوشابه در کارخانه زمزم

تصفیه آب:

اولین اقدام انجام گرفته روی آب بعد ار استخراج ، ضد عفونی کردن آن است.

منبع آب کارخانه آب چاهی است به عمق بیش از 150 متر و قدمت 50 ساله که روی این آب عملیات تصفیه انجام گرفته و درنهایت آب مورد استفاده برای تمام مصارف از آن تامین می گردد.آب استخراج شده در یک آب انبار ذخیره می شود که یک پیش مخزن است و ابعاد آن4×6×6  است و با دبی ثابت 35m2/h مصرف می شود.مخزن از طریق یک لوله به یک کلریناتور متصل است. کلر مورد نیاز رادریک مخزن ساخته وبا میکسر مخلوط کرده و به  آب می رسانند. کلر به صورت ضربانی به آب مخزن تزریق می شود.

بعد از این بخش دو مسیر برای تصفیه آب وجود دارد:

1)صنعتی

2)آب آشامیدنی: برای مصرف خط تولید و آشامیدن و … استفاده می شود و 2 مسیر برای تصفیه آن وجود دارد:

1)تصفیه شیمیایی که در این کارخانه دیگر از این بخش استفاده نمیشود.

2)reverse osmosis

آب پس از کلرزنی در مخزنی واقع در بخش بیرونی سالن تصفیه آب به ظرفیت 40000 ذخیره می شود واز این مخزن توسط پمپهایی به تصفیه آب می رود.در کنار این مخزن،مخزن دیگری به ظرفیت 60000 لیتر قرار گرفته که آب آشامیدنی در آن ذخیره می شود.برای فرستادن آب از این مخزن به خط تولید به عنوان آب مصرفی نوشابه،از پمپ های استیل استفاده می شود.درحالی که برای استفاده هایی غیر از آشامیدن از پمپ های چدنی استفاده می کنیم.

تعداد صفحات : 16