پایان نامه رشته شیلات کارشناسی
صفحات 85
پایان نامه خود بنده میباشد
پروژه کنسرو سازی و روش های ازمایشگاهی جهت بررسی کیفیت کنسرو تن ماهی رشته شیلات 85 صفحه فایل ورد قابل ویرایش
دارای فهرست و فصل بندی
دارای فهرست شکل ها
فهرست
فصل اول
تاریخچه ی کنسرو سازی
شرایط بهداشتی و فنی ماشین آلات و تجهیزات
دستگاه ها و لوازم
ماشین سایز بندی
دستگاه سر زنی و تخلیه شکمی
دستگاه پولک گیر
ماشین های پوست گیری
دستگاه های برشی
برشگرهای کاسه ای
دستگاه استخوانگیر
دستگاه های آب نمک گذاری
دستگاه یخ ساز
Flash cooker پیوسته
دستگاه پخت سریع
دستگاه پخت اوایه
اتاقک ها ی پخت
اتاق دود
پاستوریزاتورورها
انواع اتوکلاوها
دستگاه نمک زنی
پرکن قوطی
ماشین های پرس کن
دستگاههای درب بندی
تونل اگزاست
Mano-vaccumeter
تلمبه ها
ماشین شستشو و خشک کردن قوطی
دستگاه کد زنی
دستگاه اتیکت زنی
مبدل های حرارتی
تانک اسپتیک
ماشین جعبه گذاری
قفسه ها
سبدها برای پختن تون ها
تجهیزات برای کنسروسازی ضایعات ماهی
دستگاه های سترون سازی
دستگاه تقطیر
فهرست
فصل دوم
روشهای ازمایشگاهی جهت بررسی کیفیت کنسرو تن ماهی
هیستامین
TVN
روغن
نمک
وزن آبکش
پ.هاش PH
اندازه گیری فلزات سنگین
منابع
پروژه کنسرو سازی و روش های ازمایشگاهی جهت بررسی کیفیت کنسرو تن ماهی رشته شیلات 85 صفحه فایل ورد قابل ویرایش