عنوان انگلیسی:
Effect of Variety and Initial Moisture Content on Physical Properties of Improved Millet Grains
عنوان فارسی:
تاثیر واریته (رقم) و محتوای رطوبت اولیه بر خواص فیزیکی دانه های ارزن اصلاح شده
تعداد صفحات مقاله اصلی: 6 صفحه
تعداد صفحات ترجمه: 14 صفحه
سال انتشار: 2012
مجله
Official Journal of Nigerian Institute of Food Science and Techonology
ABSTRACT
1
Physical properties of agricultural materials are important for the design of appropriate equipment and systems for harvesting and post-harvest operations such as cleaning, conveying and storage. The study was conducted to determine the effect of variety and initial moisture content on some physical properties of improved Nigerian millet grains. Improved varieties of millet obtained were conditioned to different moisture contents (10, 20 and 30%) and their physical properties were determined. The grain length, width, thickness and effective geometric mean diameter increased with increasing moisture content irrespective of millet varieties, while aspect ratio (which relates kernel width and length and determines whether grains will slide or roll on their flat surfaces during handling and processing) decreased with increase in moisture content. Static coefficient of friction ranged from 0.44 – 0.99, 0.45 – 0.82, 0.40 – 0.70 and 0.37 – 0.67 for wood, mild steel, galvanized steel and glass respectively. The static coefficients of friction (an important parameter in predicting the lateral pressure on a retaining wall in storage bins or design of bins and hoppers for gravity flow) were found to increase as the moisture content increased. The study showed that variety and initial moisture content had significant effect (P<0.05) on the physical properties determined. Hence, variety and initial moisture content are critical in the design of equipment for processing, handling and storage of millet grains.
Keywords: Millet, moisture content, physical properties, improved varieties.
چکیده:
خواص فیزیکی مواد کشاورزی برای طراحی ادوات موردنیاز، سیستم های برداشت و عملیات پس از برداشت از جمله تمیزکردن، انتقال و ذخیره سازی بسیار مهم است. این مطالعه به بررسی تاثیر رقم و محتوی رطوبیت اولیه، بر خصوصیات فیزیکی دانه های ارزن اصلاح شده نیجریه می پردازد. واریته های اصلاح شده ارزن در شرایط رطوبتی 10، 20 و 30 % بودند و خصوصیات فیزیکی آنها تعیین گردید. طول، عرض، ضخامت و قطر میانگین هندسی موثر دانه با افزایش محتوای رطوبتی بدون در نظر گرفتن واریته های ارزن ، افزایش یافتند در حالیکه نسبت منظر (که بیانگر رابطه عرض و طول دانه است و به چگونگی حرکت جانبی و غلتشی دانه بر روی سطوح صاف در طول فرآیند انتقال و فرآوری می پردازد) با افزایش محتوای رطوبت ، کاهش یافت. ضریب اصطکاک استاتیکی بر روی سطوح چوبی، فولاد، گالوانیزه و شیشه به ترتیب 0.44-0.99 ، 0.45-0.82، 0.40-0.70، و 0.37-0.67 بدست آمد. ضرایب اصطکاک استاتیکی (به عنوان یک پارامتر مهم در پیش بینی فشارهای جانبی بر دیواره های مخازن ذخیره سازی یا طراحی مخازن و سیلوها) با افزایش محتوای رطوبتی ، افزایش نشان دادند. این مطالعه نشان داد که واریته و محتوای رطوبتی اولیه تاثیرات معنی داری بر خصوصیات فیزیکی داشتند(p˂0.05). از این رو واریته و محتوای رطوبتی اولیه، در طراحی ماشین آلات فرآوری، انتقال و ذخیره سازی دانه های ارزن بسیار مهم هستند.
کلمات کلیدی: ارزن، محتوای رطوبت، خصوصیات فیزیکی، واریته های اصلاح شده
تاثیر واریته (رقم) و محتوای رطوبت اولیه بر خواص فیزیکی دانه های ارزن اصلاح شده