فی لوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی لوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

پاورپوینت معرفی و ارزیابی جایگذاری بتن بدون قالب بندی

اختصاصی از فی لوو پاورپوینت معرفی و ارزیابی جایگذاری بتن بدون قالب بندی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت معرفی و ارزیابی جایگذاری بتن بدون قالب بندی


پاورپوینت معرفی و ارزیابی جایگذاری بتن بدون قالب بندی

این فایل حاوی مطالعه معرفی و ارزیابی جایگذاری بتن بدون قالب بندی می باشد که به صورت فرمت PowerPoint در 42 اسلاید در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است، در صورت تمایل می توانید این محصول را از فروشگاه خریداری و دانلود نمایید.

 





فهرست
معرفی و ارزیابی جایگذاری بتن بدون قالب بندی
شاتکریت
تاریخچه شاتکریت

تصویر محیط برنامه

 


دانلود با لینک مستقیم


پاورپوینت معرفی و ارزیابی جایگذاری بتن بدون قالب بندی

دانلود مقاله کامل درباره معرفی و طبقه بندی فولادهای میکروآلیاژی

اختصاصی از فی لوو دانلود مقاله کامل درباره معرفی و طبقه بندی فولادهای میکروآلیاژی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله کامل درباره معرفی و طبقه بندی فولادهای میکروآلیاژی


دانلود مقاله کامل درباره معرفی و طبقه بندی فولادهای میکروآلیاژی

 

 

 

 

 

 

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل: Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه :190

 

بخشی از متن مقاله

چکیده مقاله

فولادهای میکروآلیاژی به عنوان خانواده‌ای از فولادهای کم آلیاژ با استحکام بالا هستند تولید فولادهای میکروآلیاژی یکی از مهمترین پیشرفت های متالورژیکی چند دهه اخیر بوده است ، این فولادها به خاطر داشتن ترکیب عالی از خواصی همچون استحکام بالا ، چقرمگی مطلوب ، انعطاف پذیری و قابلیت جوشکاری مناسب ،‌از اهمیت ویژه‌ای برخوردارند مقادیر بسیار جزئی از عناصر میکروآلیاژی می توانند تأثیر به سزایی بر خواص نهایی فولاد داشته باشند.

از آنجایی که این فولادها هنوز در دست تحقیق می باشند و همچنین از آنجائیکه یکی از روش های بهبود خواص در فولادهای میکروآلیاژی فرآیندهای ترمومکانیکی (‌از قبیل Hot  rolling  Forgingو...) می باشند لذا در این پروژه هدف ، بررسی این فرآیند ها و همچنین معرفی و طبقه‌بندی فولادهای میکروآلیاژی می باشد .

 

فهرست مطالب :

عنوان                                                 صفحه

فصل اول مقدمه ........................... 1

فصل دوم :‌مروری بر منابع .............. 4

1-2- فولادهای کم آلیاژ و دارای استحکام بالا    5

1-1-2- طبقه بندی فولادهای کم آلیاژ دارای استحکام بالا 6

2-1-2- اثرات افزودنی های میکروآلیاژ کننده     8

3-1-2- انواع گوناگون فولادهای فریت – پرلیت میکروآلیاژ شده .................................. 8

4-1-2- اثرات عناصر میکروآلیاژی روی مشخصه های به عمل آوری ................................. 18

5-1-2- به عمل آوری فولادهای پتک کاری میکروآلیاژ شده   19

6-1-2- کنترل خصوصیات ............... 19

7-1-2-اثرات عناصر میکروآلیاژی شده روی پتک کاری   20

2-2- مهندسی محصولات آهنگری فولادهای ساختمانی میکروآلیاژی 22

3-2- تبلور مجدد استاتیکی فولاد آستنیت تغییر شکل یافته و رسوب سینتیک القا شده در فولادهای میکروآلیاژی وانادیوم   35

1-3-2- تبلور مجدد استاتیکی ......... 37

2-3-2- نمودارهای دما و زمان رسوب PTT 48

3-3-2- مقایسه ی بین Tnr , SRCT  ........ 51

4-2- ریز ساختار و ویژگی های فولاد کم آلیاژ مقاوم به دما  54

1-4-2- ترکیب شیمیایی ............... 58

2-4-2-پردازش و عمل آوری ترمو مکانیکی 59

3-4-2- ریز ساختار .................. 62

4-4-2- تنش تسلیم دمای فزاینده ...... 63

5-4-2- سختی ضربه ای ................ 65

6-4-2- مقاومت به دما................ 66

5-2- فرآیند ترمو مکانیکی و ریز ساختار فولاد میکرو آلیاژی و محصولات میله ای سیمی................... 68

 1-5-2- میکروساختار و خواص آن ....... 72

2-5-2- پیشرفت های بعدی .............. 76

6-2- بهبود استحکام ضربه و خواص کششی در فولاد میکروآلیاژی آهنگری گرم وانادیوم – نیوبیوم از طریق کنترل میکروساختار ...................................... 77

1-6-2- خواص مکانیکی ................. 80

2-6-2- میکروساختار .................. 85

3-6-2- میکروساختار .................. 90

4-6-2- خواص مکانیکی ................. 93

فصل سوم:نتیجه گیری و پیشنهادات........ 95

نتیجه گیری ........................... 96

پیشنهادات............................. 98

مراجع ................................ 99


فهرست اشکال

عنوان                                                                                       صفحه

شکل (1-2)- اثر میزان سرد کاری روی افزایش استحکام تسلیم ناشی از قوی ساختن رسوب در یک فولاد 15/0 درصد وانادیوم    10

شکل(2-2)- اثر مقدار منگنز روی قوی ساختن رسوب فولاد میکروآلیاژ شده وانادیوم با ترکیب پایه 08/0 درصد کربن و 30/0 درصد سیلیسیوم .................... 11

شکل(2-2)- اثر کاربید نیوبیوم روی استحکام تسلیم برای اندازه های متفاوت ذرات                       کاربیدنیوبیوم ........................ 12

شکل a(3-2)- در زبری دانه آستنیت طی گرم کردن مجدد و بعد از نورد گرم برای نگهداری به مدت 30 دقیقه که مقدار تیتانیوم بین080/0% و 022/0% درصد می باشد........ 15

شکلb (3-2)- وابستگی استحکام دهی رسوب روی اندازه متوسط رسوب (X) و کسر آن مطابق با تئوری و مشاهدات آزمایشی برای افزودنی های میکروآلیاژ کننده ی داده شده 16

شکل (4-2)- خصوصیات عمق -کشیدگی درجه های ورق فولاد    18

شکل (5-2)- سیکل های به عمل آوری برای فولادهای قراردادی و میکروآلیاژ شده (قسمت پایین) ]فولادهای قراردادی کوئنچ شده و تمپر شده: قسمت بالا]................... 19

شکل (6-2)- شکل تهیه اجزا آهنگری برای فولادهای کم آلیاژ با استحکام بالا با استفاده از عملیات ترمومکانیکی 25

شکل(7-2)- افزودن تیتانیوم به آهن نوع A با تمرکز 005/0 درصد به طور کامل در آستنیت در درجه حرارت 1250 درجه سانتیگراد صورت می گیرد.......................... 27

شکل (8-2)- حین سرد شدن کل نیتروژن از فلز حذف نمی شود. اضافه ی نیتروژن ایجاد نیتریدهای BN و ALN حین سرد شدن می کند................................... 28

شکل (9-2)-  گرمای لازم برای آهنگری بر اساس اندازه ی دانه ی اولیه آستنیت نمونه های شسته شده از افزایش حرارت آستنیت کردن مشخص می شود...................... 29

شکل(10-2)- زمان نگهداری هم دما اندازه دانه آستنیت زمان بعد از کار گرم در دمای 900 درجه سانتیگراد قبل از سرد شدن    30

شکل(11-2)- ساختار دانه خوب آستنیت اولیه بعد از عملیات ترمومکانیکی و بعد از آبدیده

 شدن ................................. 30

شکل (12-2)- ساختار دانه خوب آستنیت اولیه بعد از عملیات ترمو مکانیکی و بعداز آبدیده

 شدن.................................. 31

شکل (13-2)- ساختار مارتنزیت – بینیت فولاد نوع B کوئنچ شده ...................................... 31

شکل (14-2)- ساختار مارتنزیت لایه ای فولاد نوع C خیس شده   32

شکل (15-2)- در داخل لایه های مارتنزیت حضور اجزاء متفاوت سمنتیت به اثبات رسیده

 است.................................. 32

شکل (16-2)- در دیواره های آستنیت اولیه نوع M23(C,B)6 اجزاء منتشر شده یافت

شده اند .............................. 33

شکل (17-2)- اختلاف کسر تبلور مجدد Xa با زمان برای فولاد دارای 043/. وانادیوم................... 39

شکل (18-2) - اختلاف کسر تبلور مجدد Xa با زمان برای فولاد دارای 043/. وانادیوم .................. 39

شکل (19-2)- اختلاف کسر تبلور مجدد Xa با زمان برای فولاد دارای 060/. وانادیوم .................. 40

شکل (20-2)- اختلاف کسر تبلور مجدد Xa با زمان برای فولاد دارای 060/. وانادیوم................... 40

شکل (21-2)- اختلاف کسر تبلور مجدد Xa با زمان برای فولاد دارای 093/. وانادیوم .................. 41

شکل (22-2)- اختلاف کسر تبلور مجدد Xa با زمان برای فولاد دارای 093/. وانادیوم................... 41

شکل (23-2)- اختلاف کسر تبلور مجدد Xa با زمان برای فولاد دارای 093/. وانادیوم .................. 42

شکل (24-2)- طرح  5/0t در برابر دمای معکوس فولاد 043/0 وانادیوم.............................. 43

شکل (25-2)- طرح  5/0t در برابر دمای معکوس فولاد 060/0 وانادیوم.............................. 43

شکل (26-2)- طرح  5/0t در برابر دمای معکوس فولاد 093/0 وانادیوم.............................. 44

شکل (27-2)- طرح انرژی فعال سازی Q در برابر دمای معکوس فولاد 043/0 وانادیوم.................... 44

شکل (28-2) – طرح انرژی فعال سازی Q در برابر دمای معکوس فولاد 060/0 وانادیوم.................... 45

شکل (29-2)- طرح انرژی فعال سازی Q در برابر دمای معکوس فولاد 093/0 وانادیوم.................... 46

شکل (30-2)- نمودارهای PTT فولاد 043/0 وانادیوم 49

شکل (31-2)- نمودار های PTT فولاد 063/0 وانادیوم   50

شکل (32-2)- نمودارهای PTT فولاد 093/0 وانادیوم 50

شکل (33-2)- نمودارهای PTT فولاد 060/0 وانادیوم 51

شکل (34-2) – طرح TMP برای صفحه و تیر... 61

شکل (35-2)- ریز ساختارهای نوری بعضی فولادها در موقعیت قبل از نورد کاری.......................... 61

شکل (36-2) – فضای روشن میکروسکوپی  .... 63

شکل (37-2)- وابستگیa -تنش تسلیم وb-UTS 64

شکل (38-2)- افزایش دمای متوسط فولاد مقاوم به دما و فولاد نرم ...................................... 67

شکل(39-2)– وابستگی‌رسانندگی‌حرارتی‌با‌دما‌برای‌آهن خالص و فولادهای ساختمانی...................... 68

شکل (40-2)- منحنی های دما – زمان برای قسمتهای  مختلف 74

شکل (41-2)- تغییرات انرژی ضربه ای شارپی با پارامتر آهنگری...................................... 80

شکل (42-2)- a - نمودار شماتیکی فرایند ترمو مکانیکی  81

شکل (43-2)- درصد تغییرات طول با سرعت سرد سازی و گرم کردن مجدد و دماهای تغییر شکل............... 82

شکل (44-2)- تغییرات درصد کاهش فضا با سرعت سرد کردن  82

شکل (45-2)- منحنی های مهندسی فشار- کشش. 83

شکل (46-2)- اختلاف استحکام تسلیم و استحکام کشش با سرعت سرد سازی.................................. 84

شکل (47-2)- اختلاف استحکام تسلیم و استحکام کشش با دماهای تغییر شکل ............................ 84

شکل (48-2)- تغییرات اندازه متوسط دانه آستنیت با دمای گرم کردن مجدد............................. 85

شکل (49-2)- میکروساختار نمونه هایی که مجدداً در دمای 1200 درجه ی سانتیگراد گرم شده‌اند .......... 87

شکل (50-2)- نمونه های بارزی از حضور و توزیع آستنیت گرم شده است................................... 88

شکل (51-2)- تأثیر دمای گرم کردن مجدد و سرعت سرد سازی روی نمودارهای پراش اشعه ی ایکس نمونه ها... 89

شکل (52-2)- افزایش درصد حجم آستنیت مجدد گرم شده بر اساس سرعت سرد کردن......................... 89

شکل (53-2)- افزایش درصد فازها برای تغییر شکل 75 درصدی   91

شکل (54-2)- انرژی ضربه‌ای شارپی بر اساس حجم فریت سوزنی و میزان آستنیت باقی      ‌مانده.......... 92

شکل (55-2)- منحنی های مهندسی فشار- کشش نمونه هایی که کاهش ارتفاع 75 درصدی در 1200 درجه ی سانتیگراد دارند   93


فهرست جداول

عنوان                                                                                      صفحه

جدول (1-2): ترکیبات بعضی از فولادهای کم آلیاژ با استحکام بالا پوشش یافته در خصوصیات ASTM  را بر می شمارد 7

جدول(2-2)- اثر مقدار منگنز روی قوی ساختن رسوب فولاد میکروآلیاژ شده وانادیوم با ترکیب پایه 08/0 درصد کربن و 30/0 درصد سیلیسیوم .................... 11

جدول (3-2)- مقدار اعداد ثابت A و B در معادله 1 برای کاربیدها و نیتریدهای انتخاب شده....... 23

جدول (4-2)- خواص مکانیکی محصولات انتخاب شده فولادهای میکروآلیاژی برای عناصر آهنگری شده..... 24

جدول (5-2) – ترکیب شیمیایی فولادها ..... 37

جدول (6-2) – اندازه ی ذرات آستنیت ..... 37

جدول (7-2)- دمای بحرانی تبلور مجدد و ساکن [SRCT , C] 46

جدول (8-2)- مقایسه ی بین مقادیر عملی SRCT(c) , Tnr (c)    52

جدول (9-2)- ترکیب شیمیایی فولادها....... 58

جدول (10-2) – پارامترهای فرایند و داده های میکروساختاری 60

جدول (11-2)- خواص کششی فولادهای آلیاژی.. 66

جدول (12-2) – سختی ضربه ای دمای محیط .. 66

جدول (13-2)- ترکیب شیمیایی فولاد ....... 77

جدول(14-2)- ترکیب شیمیایی فولادهای آزمایش شده 77

جدول (15-2)- نتایج خواص مکانیکی و سختی پذیری فولادهای نام برده شده....... 33

*** متن کامل را می توانید بعد از پرداخت آنلاین ، آنی دانلود نمائید، چون فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است ***


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله کامل درباره معرفی و طبقه بندی فولادهای میکروآلیاژی

پروپوزال بررسی و اولویت بندی عوامل موثر بر ارتقاء بهره وری منابع انسانی شعب بانک سینا

اختصاصی از فی لوو پروپوزال بررسی و اولویت بندی عوامل موثر بر ارتقاء بهره وری منابع انسانی شعب بانک سینا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروپوزال بررسی و اولویت بندی عوامل موثر بر ارتقاء بهره وری منابع انسانی شعب بانک سینا


پروپوزال بررسی و اولویت بندی عوامل موثر بر ارتقاء بهره وری منابع انسانی شعب بانک سینا

 

 

 

 

 

 

فرمت PDF و در 9 صفحه

فهرست مطالب:

بیان مساله:

اهمیت و ضرورت انجام تحقیق:

اهداف تحقیق:

متغیرهای تحقیق:

فرضیهها یا پرسش های تحقیق:

ادبیات یا پیشینه تحقیق:

مشخصات اجرایی طرح

ابزار گردآوری داده ها:

جامعه آماری، حجم نمونه، روش نمونه گیری و شیوه تجربه و تحلیر داده ها:

محدودیت های تحقیق:


دانلود با لینک مستقیم


پروپوزال بررسی و اولویت بندی عوامل موثر بر ارتقاء بهره وری منابع انسانی شعب بانک سینا

دانلود مقاله کامل درباره طبقه بندی ماشین‌های بافندگی

اختصاصی از فی لوو دانلود مقاله کامل درباره طبقه بندی ماشین‌های بافندگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله کامل درباره طبقه بندی ماشین‌های بافندگی


دانلود مقاله کامل درباره طبقه بندی ماشین‌های بافندگی

 

 

 

 

 

 

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل: Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه :19

 

بخشی از متن مقاله

طبقه‌ بندی ماشین‌های بافندگی

ماشینهای بافندگی رابراساس سیستم پودگذاری می‌توان به صورت زیرتقسیم‌بندی کرد :‌

الف ) ماشینهای دارای سیستم پودگذاری مکانیکی :

  1. بوسیله راپیرهای سخت
  2. بوسیله راپیرهای انعطاف‌پذیر
  3. بوسیله قطعات پرتاب‌شونده ( Projectiles )

ب ) ماشینهای دارای سیستم پودگذاری غیرمکانیکی :

  1. بوسیله جت‌های هوای فشرده
  2. بوسیله جت‌های آب فشرده

علاوه براین ماشینهای بافندگی یک دهنه‌ای ( هرباریک پودگذاری انجام می‌گیرد )

ماشینهای بافندگی چنددهنه‌ای ( هربارچندین پودگذاری انجام می‌گیرد )

ماشینهای بافندگی راپیر

ماشینهای بافندگی راپیر ، انعطاف‌پذیرترین ماشینهای موجوددربازارهستند. ازآنها می‌توان درتهیه انواع بسیارمتنوع پارچه استفاده کرد . سرعت ماشین حدود 600 تا 700 پود دردقیقه است مرهون استفاده ازیک تکنیک ساختاری کاملاً پیشرفته است که مشخصه آن استفاده ازتنظیمات دنده‌ای باحداقل لرزش چارچوب‌های شانه ، دفتین و ورد می‌باشد .

سیستم پودگذاری راپیر

پودکه تحت کنترل دقیق وثابت است پس ازپودگذاری متصل به پارچه باقی می‌ماند (دربعضی ازموارد پوددرکناره‌گیر پارچه ( Temple ) گرفته می‌شود ) . درلحظه مناسب ، دنده انتخاب پودبه صورتی عمل می‌کند که سرپودبوسیله راپیرحامل  ( Bearing Rapier) که بر روی یک تسمه انعطاف‌پذیریایک میله قرارگرفته می‌شود وهمزمان بوسیله قیچیهایی که دردولبه قرارگرفته‌اند بریده می‌شود . پودپس ازگرفته‌شدن بوسیله راپیربه مرکزدهانه تارانتقال می‌یابد ودرآنجا راپیرحامل با راپیرکشنده به هم می‌رسند . راپیرکشنده سرنخ پودراگرفته وآن رابه طرف مقابل می‌برد ودرآنجا آن رارها می‌کند وبه این ترتیب عملیات پودگذاری تکمیل می‌گردد .

تبادل پودبین دوراپیردروسط دهنه تاربه دوروش می‌تواند انجام گیرد :

  • سیستم منفی
  • سیستم مثبت

 

اصول کاریک ماشین بافندگی راپیر

سیستم منفی تبادل بین دوراپیر

در این سیستم راپیرحامل ، پودرامحکم بین یک نخ‌گیر که بوسیله یک فنرفشرده شده است وقسمت ثابت زیرین نگه می‌دارد . دروسط دهنه وقتی راپیرها به هم می‌رسند ، سرشیب‌دار راپیردریافت‌کننده واردکانال کشویی راپیرحامل می‌شود ودرجریان حرکت راپیرها به عقب ، نخ پودراگرفته وآن راازجای خوددرزیرنخ‌گیر راپیر حامل بیرون می‌کشد. اینکارباعث گیرکردن نخ تادرزیرنخ‌گیر راپیرکشنده می‌شود ، هرچه فنر نخ‌گیر محکمترباشد ، گیره راپیرکشنده بامقاومت بیشتری برای بیرون کشیدن نخ مواجه می‌شود . تنظیم این نیرواصولاً بستگی به نوع ونمره نخ دارد . همچنین گیرش پوددرآغازپودگذاری نیربهمین صورت بایک سیستم منفی انجام می‌گیرد یعنی بدون کمک واحدهای کنترل‌کننده نخ‌گیرراپیردرحالیکه گیرش پودبستگی به تنظیم لحظه برش نخ بوسیله قیچی‌های دولبه پارچه دارد ؛ برعکس ، آزادشدن نخ درطرف مقابل بوسیله راپیرکشنده بایک سیستم مثبت انجام می‌گیرد . این کاربابازشدن نخ‌گیر بوسیله دندانه‌ای که به قسمت عقب نخ‌گیر ( b ) فشارمی‌آورد وبه این ترتیب برمقاومت فنرهای قابل تنظیم m غلبه می‌کند ، صورت می‌گیرد . درمورد راپیرحامل نیزنخ‌گیر درانتهای مسیرحرکت خودبازمی‌شود ولی دراینجا هدف تمیزشدن نخ‌گیر بوسیله مکنده است .

*** متن کامل را می توانید بعد از پرداخت آنلاین ، آنی دانلود نمائید، چون فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است ***


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله کامل درباره طبقه بندی ماشین‌های بافندگی

تحقیق و بررسی در مورد کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی

اختصاصی از فی لوو تحقیق و بررسی در مورد کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق و بررسی در مورد کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی


تحقیق و بررسی در مورد کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه

 30

برخی از فهرست مطالب

بخش های سیستم های اندازه گیری به طریقه اولتراسونیک

فرآورده های لبنی

روغن ها و چربی های خوراکی

میوه ها و سبزی ها

گوشت و ماهی

محلول های آبی و ژل ها

سایر کاربردها

تعیین ضخامت

اولتراسوند

تعیین ترکیب و میکرواستراکچر

اندازه گیری درجه حرارت

بسته بندی به روش MAP در صنایع غذایی

استفاده از MAP برای محصولات تازه

تکنولوژی متالوسن

سرعت تبادل اکسیژن مناسب

گیرند.

تجهیزات و دستگاه ها

بسته بندی گوشت به روش MAP

 

کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی

چکیده
نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنایع غذائی دو گونه است. کاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائین. از امواج اولتراسوند با شدت پایین به عنوان روش تجزیه‌ای در تهیه اطلاعات مربوط به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی استفاده می شود. در این حالت توان به کار رفته به حدی پائین است که پس از قطع امواج اولتراسونیک هیچگونه تغییری در خواص فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی ایجاد نمی شود در نتیجه به این تکنیک
non-destrusive یا غیر مخرب گویند و از آن می توان در اندازه گیری ضخامت، تشخیص جسم خارجی، اندازه گیری فلوریت، تعیین ترکیبات متشکله، اندازه ذرات، و غیره استفاده کرد. در حالیکه امواج اولتراسوند با شدت بالا که در آنها از توان بالا استفاده می شود به عنوان ابزاری در تغییر ویژگی های مواد غذایی نظیر هموژنیزه کردن، تمیز کردن، استریل کردن، حرارت دادن، امولسیفیه کردن، مهار فعالیت آنزیم ها و میکروبها و متلاشی کردن سلول، تشدید واکنش های اکسیداسیون، اصلاح گوشت، اصلاح کریستالیزاسیون، و . . . استفاده می شود.

مقدمه
هدف تمامی صنایع فرایند کننده مواد غذایی تولید فرآورده‌ای با کیفیت بالا و تا حد امکان با حداقل هزینه می باشد که این فرآورده در اثر قرار دادن مواد اولیه در معرض یک سری از فرآیند ها مانند حرارت دادن، خنک کردن، فشار و اختلاط و. . . تولید می شود. تنوع در مواد خام و شرایط فرآیند سبب بوجود آوردن فرآورده‌ای با کیفیت غیر قابل پیش بینی می‌شود. بهمین دلیل بایستی کارخانجات مواد غذایی ویژگی های مواد اولیه را تعیین کرده و در هر مرحله از فرآیند، ماده غذایی و شرایط فرآیند را کنترل نمایند تا ویژگی های فراورده نهایی تا حد امکان مشابه ویژگی های مطلوب از قبل پیش بینی شده باشد.

کاربردهای مختلف اولتراسوند در رابطه با مواد غذائی از حدود 50 سال پیش شروع شده و در حال حاضر کاربرد زیادی در کنترل عملیات فرآیند مواد غذایی پیدا کرده است پیشرفت در زمینه میکروالکترونیک


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق و بررسی در مورد کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی